Làm nem rán theo kiểu này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng

Làm nem rán theo kiểu này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng cho cả nhà mê mẩn, ăn bao nhiêu cũng hết.

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon, giúp cho mân cơm ngày tết thêm đủ đầy và trang trọng.
Nguyên liệu
Để học cách làm nem rán ngon đúng kiểu của người dân miền Bắc, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu, 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương, 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem
Lam nem ran theo kieu nay dam bao thom ngon hon ngoai hang
Ảnh minh họa. 
Cách làm nem rán ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân nem rán
Để học cách làm nem rán ngon, bạn nên chọn phần thịt lợn sấn sẽ nhiều nạc mềm hơn. Thịt lợn sấn mua về băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu thật bé. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch lại rồi thái sợi bé. Miến ngâm nước ấm cho mềm ra rồi dùng kéo cắt nhỏ. Tất cả những nguyên liệu này được dùng để trộn với nhau làm nhân nem.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành. Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Cho hành lá vào trộn cùng nguyên liệu làm nem sẽ giúp món nem ngon hơn. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ. Củ đậu và cà rốt bào sợi. Rau mùi thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn.
Trộn nhân nem
Trộn đều các loại nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem rán ngon. Để món nem rán ngon, bạn ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều. Nhớ cho một quả trứng trước, sau khi đảo đều nhân nem, nếu thấy nhân khô có thể cho thêm quả nữa, tuy nhiên không nên cho trứng quá nhiều khiến nhân bị ướt, khó quấn thành nem.
Gói nem
Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói. Công đoạn này sẽ giúp bánh đa mềm ra, khi rán nem giúp nem giòn và vàng hơn.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.
Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.
Rán nem cho giòn
Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.
Cuối cùng, cho nem ra đĩa đã có sẵn rau xà lách, rau thơm và dưa góp để ăn cùng. Món này ăn nóng cực ngon luôn.
Lưu ý: nem rán đạt chuẩn là khi chiên xong phải có màu vàng đều, thơm, vỏ nem rán giòn, khi ăn thấy vừa miệng, nhân chín mềm và không bị quá mặn.
Cách làm nem rán sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon, đẹp mắt, giúp mâm cơm cúng ngày tết thêm trang trọng và ý nghĩa. Chúc các bạn thành công.

Cách làm nem rán tôm thịt dễ mà ngon

Cũng là nem rán, nhưng biến tấu một chút sẽ được món mới lạ miệng và không ngán. Hãy làm nem rán tôm thịt để được thấy mọi người hưởng ứng thế nào.

Cách làm nem ran tom thit dẽ mà ngon
Nguyên liệu cho món nem rán tôm thịt: 800g thịt nạc vai xay nhuyễn (chọn thịt có chút mỡ dính, xay nhuyễn thì sẽ ngon hơn là chỉ có thịt không mỡ). 400g tôm. 40 chiếc bánh tráng đậu xanh. 1 củ cà rốt 150g. 1 củ khoai môn 250g. 1 củ hành tây 100g. 50g đậu xanh cà vỏ, 1 trứng gà, hành tím 50g, mộc nhĩ: 100g. 100g miến dong. Gia vị: Mắm, đường, bột canh, bột ngọt, tỏi, ớt, chanh, hạt tiêu. Rau sống để ăn cùng bún.

Bí quyết bảo quản nem ăn dần ngày Tết

(Kiến Thức) - Bạn có thể cuốn nem một thể rồi trữ đông để dành ăn dần trong những ngày Tết để tiết kiệm thời gian chế biến. 

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Tuy nhiên cách chế biến của món này tương đối cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Nếu bữa nào cũng phải băm nhân, gói nem và chiên vàng thì chắc chắn các bà nội trợ sẽ chẳng còn thời gian cho công việc khác. Vì vậy, bạn có thể gói cả trăm chiếc nem một lúc và bảo quản nem trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần trong các ngày Tết để tiết kiệm thời gian.

Bi quyet bao quan nem an dan ngay Tet
 Nem rán là món không thể thiếu trong cỗ Tết

Đổi vị với nem rán thịt gà thơm lừng mà dễ làm

(Kiến Thức) - Mỗi lần chế biến món nem rán là căn bếp luôn thơm lừng. Món nem rán thịt gà với công thức đơn giản sau đây ngon không kém nem làm bằng thịt lợn.

Doi vi voi nem ran thit ga thom lung ma de lam

Nguyên liệu để làm món nem rán thịt gà gồm có: 1/2kg thịt gà xay (nên chọn thịt đùi hoặc ức gà), một cây bắp cải , hành lá, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 1 quả trứng, 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, 1 gói bánh đa nem. 

Đọc nhiều nhất

Tin mới