Cơm nguội có dấu hiệu này, hâm lên ăn dễ mắc bệnh tim

Cơm nguội khi bị thiu, đừng tiếc mà hãy vứt đi vì ăn vào sẽ sản sinh cực nhiều loại bệnh.

Cơm là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình châu Á nói riêng, cũng như hàng triệu người Việt Nam nói chung. Có nhiều cách chế biến cơm khác nhau như chiên, lên men thành rượu gạo, nấu cháo, làm tương… Dần dần, cơm đã trở thành món ăn không thể thiếu hàng ngày, giúp chúng ta bổ sung năng lượng. Chính vì đây là lương thực quen thuộc, nhiều người ăn hàng ngày nên tình trạng dư thừa cơm là khó tránh khỏi. Đa số gia đình vì tiếc, không nỡ vứt đi nên thường cất trong tủ lạnh để hôm sau mang ra ăn lại. Việc ăn cơm nguội là chuyện quen thuộc, nhưng nếu cơm bị thiu thì lại trở thành vấn đề khác.

Com nguoi co dau hieu nay, ham len an de mac benh tim

Cơm thiu tốt nhất hãy vứt đi, đừng ăn vào kẻo mang họa.

Sự nguy hiểm và tác hại của cơm bị thiu Trong cơm chứa hàm lượng gluxit cho nên rất dễ bị thiu. Các chuyên gia khuyên rằng, nếu cơm bị thiu thì nên bỏ ngay chứ đừng tiếc của, ăn vào rất dễ mắc bệnh.

Nếu bạn bảo quản cơm nguội ở nhiệt độ phòng bình thường, hoặc khi cơm bị thiu, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Lúc này chúng sẽ gây rối loạn tiêu hóa, nặng thì ngộ độc.

Hơn nữa, ăn cơm thiu thường xuyên có thể gây ra vấn đề về cân nặng do sự thiếu hụt dinh dưỡng, cũng như tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và tiểu đường. 

Vậy tại sao ăn cơm thiu lại có thể gây bệnh tim?

Com nguoi co dau hieu nay, ham len an de mac benh tim-Hinh-2

Cơm thiu do bạn bảo quản chưa đúng cách, khiến cơm bị nhiễm khuẩn và ôi thiu nhanh.

Theo các chuyên gia, giữa cơm thiu và bệnh tim có sự liên quan với nhau nhưng ít người biết. Cụ thể, ăn cơm thiu có thể gây ra bệnh beriberi – một loại bệnh tê phù do thiếu vitamin B1. Bệnh có 2 loại là tê phù ướt và tê phù khô, nếu là tê phù ướt sẽ gây ảnh hưởng đến tim mạch, suy tim.

Cụ thể hơn, trong cơm bị thiu thường bị nhiễm nấm mốc và độc tố, khi ăn vào sẽ làm cơ thể bị thiếu thiamine. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn thiếu thiamine sẽ dẫn đến bệnh beriberi và ảnh hưởng tới tim mạch. Lúc này, người bệnh sẽ gặp các triệu chứng như nhịp tim nhanh, khó thở và phù nề cơ thể.

Bên cạnh đó, cơm thiu là tình trạng mà gạo trắng bị loại bỏ vỏ và các lớp bảo vệ khác, làm mất đi nhiều dạng dinh dưỡng, trong đó có vitamin B1. Vitamin B1 là một phần quan trọng của việc chuyển hóa năng lượng trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong chức năng của hệ thống thần kinh, tim mạch.

Com nguoi co dau hieu nay, ham len an de mac benh tim-Hinh-3

Ăn cơm thiu dễ mắc nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có bệnh tim mạch.

Bảo quản cơm sao cho đúng cách? Bảo quản cơm đúng cách là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh tình trạng mất đi dinh dưỡng và bị nhiễm khuẩn, hoặc nhiễm vi sinh vật gây bệnh. Có một số biện pháp cụ thể có thể được thực hiện để bảo quản cơm một cách an toàn và hiệu quả.

Đầu tiên và quan trọng nhất, cơm nên được nấu chín kỹ trước khi bảo quản. Chia cơm thành các phần nhỏ giúp tản nhiệt nhanh chóng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Sau khi nấu, cơm cần được nguội đến nhiệt độ phòng trước khi đặt vào tủ lạnh hoặc ngăn đá.

Đối với việc bảo quản trong tủ lạnh, cơm nên được đặt vào hộp đựng thực phẩm kín đáo để ngăn chặn mùi và vi khuẩn từ các thực phẩm khác. Tránh mở nắp quá thường xuyên để giữ ẩm và nhiệt độ ổn định. Cơm nên được sử dụng trong khoảng 1-2 ngày để đảm bảo sạch sẽ cũng như độ tươi ngon.

Com nguoi co dau hieu nay, ham len an de mac benh tim-Hinh-4

Bảo quản cơm trong hộp và bọc thật kín, không nên để trong tủ lạnh quá lâu.

Nếu bạn lưu trữ cơm ở nhiệt độ phòng, hãy đảm bảo đặt cơm trong các hộp đựng thực phẩm kín đáo, nhằm ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn và mất đi độ ẩm. Cơm nên được ăn trong thời gian ngắn nhất có thể để tránh hư hỏng, ôi thiu và giảm chất lượng dinh dưỡng.

Kinh ngạc "cơm nguội" mọc đầy trên cây, người Việt hái bán kiếm bộn tiền

Cây cơm nguội được biết đến như một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả, là cây bụi khá quen thuộc ở Việt Nam. Giá bán cây cơm nguội dao động trong khoảng từ 200.000 đồng đến 250.000 đồng/kg. 

Kinh ngac
Cây cơm nguội (Ardisia quinquegona Blume), tên gọi khác là cơm nguội năm cạnh, nổ trắng, mác ten, co cáng,… thuộc họ Đơn nem. Quả cây có màu trắng, kết thành chùm nhìn giống cơm nguội nên gọi là "cơm nguội".

Sáng tạo với món bánh tráng cơm nguội ngon nhức nách

Mùa dịch này dù không đặt chân tới các hàng quán ăn vặt, nhưng tâm hồn ăn uống thì cũng dễ "sa ngã" lắm, nằm nhà lướt mạng thôi mà cũng thấy... đói bụng hơn vì dân tình ai cũng chăm khoe đồ ăn ngon.  

Món cơm nguội nhìn đơn giản thế thôi, nhưng chỉ cần sáng tạo, biến tấu một vài nguyên liệu có sẵn trong bếp là bạn có thể "đổi gió" ngay với mấy món là lạ, lại vô cùng ngon miệng, khỏi lo nhàm chán. Điển hình như món bánh tráng cơm nguội này đang khiến nhiều tín đồ phải mê mẩn lắm đấy!

9 món ngon từ cơm nguội bạn nhất định nên thử tại nhà

Tham khảo 9 món ngon từ cơm nguội có thể chế biến đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn đa dạng hóa những món ăn từ cơm trong chính căn bếp của mình.

Tham khảo ngay món ngon từ cơm nguội dễ làm ngay tại nhà

Đọc nhiều nhất

Tin mới