Bí quyết để nem luôn vàng giòn, để lâu không ỉu

Muốn nem rán ngon bạn hãy nhớ cho thêm thứ này đảm bảo nem luôn vàng giòn, để lâu không ỉu cực thơm ngon.

Làm nem rán:
- Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Giá đỗ: 150gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: Nửa củ
- 100g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
- 2 quả trứng
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái
Cách làm nem rán:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Các loại rau củ quả để làm nem như hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm thật nhỏ.
Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.
Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu làm nem rán đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập thêm 2 quả trứng vào âu.
- Bước 3: Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh).
Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
- Bước 4: Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Bi quyet de nem luon vang gion, de lau khong iu
Ảnh minh họa. 
Cách để nem rán giòn
Chị em có thể pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có màu vàng ruộm, giòn ngon.
Hoặc chị em có thể dùng nước giấm pha phết lên bánh đa nem. Lấy ½ bát nước thêm khoảng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.
Hay có thể dùng khoảng 1 và 1 nửa vỏ bánh chồng lên nhau để cuốn nem, lớp vỏ sẽ giòn hơn nhiều.

Cách làm nem rán tôm thịt dễ mà ngon

Cũng là nem rán, nhưng biến tấu một chút sẽ được món mới lạ miệng và không ngán. Hãy làm nem rán tôm thịt để được thấy mọi người hưởng ứng thế nào.

Cách làm nem ran tom thit dẽ mà ngon
Nguyên liệu cho món nem rán tôm thịt: 800g thịt nạc vai xay nhuyễn (chọn thịt có chút mỡ dính, xay nhuyễn thì sẽ ngon hơn là chỉ có thịt không mỡ). 400g tôm. 40 chiếc bánh tráng đậu xanh. 1 củ cà rốt 150g. 1 củ khoai môn 250g. 1 củ hành tây 100g. 50g đậu xanh cà vỏ, 1 trứng gà, hành tím 50g, mộc nhĩ: 100g. 100g miến dong. Gia vị: Mắm, đường, bột canh, bột ngọt, tỏi, ớt, chanh, hạt tiêu. Rau sống để ăn cùng bún.

Làm nem rán theo kiểu này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng

Làm nem rán theo kiểu này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng cho cả nhà mê mẩn, ăn bao nhiêu cũng hết.

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon, giúp cho mân cơm ngày tết thêm đủ đầy và trang trọng.

HLV Park Hang Seo yêu thích những món ăn Việt nào?

(Kiến Thức) - Trong thời gian sang Việt Nam chèo lái con thuyền bóng đá nước ta, HLV Park Hang Seo từng thưởng thức rất nhiều món ăn Việt. Trong đó, có những món khiến ông đặc biệt yêu thích và hợp khẩu vị.

HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?

Trong bài trả lời phỏng vấn mới đây trên trang chủ AFF Cup, HLV Park Hang-Seo tiết lộ trong các món ăn Việt, ông rất thích món bún chả Việt Nam. Ảnh: Tiền Phong.

HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-2
Đây là món ăn đường phố nhưng cũng vô cùng nổi tiếng của Việt Nam. Sự hấp dẫn của món ăn chính là chả nướng, bún và nước chấm chua ngọt. Trong đó cách làm chả được chia là hai loại chả viên và chả miếng. Ảnh: DVP Market.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-3
Tất cả được tẩm ướp cẩn thận cùng với các gia vị như hành, tỏi, sả, đường... rồi đem nướng lên vô cùng thơm ngon nóng hổi. Khi ăn, bún chả được dọn kèm nước chấm chua ngọt có thêm đu đủ, cà rốt muối chua và rau sống. Ảnh: Foody.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-4
Cơm trắng muối vừng là một món ăn vô cùng đơn giản, dân dã của người Việt thế nhưng theo chia sẻ của các thành viên trong đoàn, HLV Park Hang-seo rất thích món này. Ảnh: Internet.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-5
Có lần, vợ cầu thủ Văn Quyết làm các món ăn gửi cho chồng và các đồng đội khi đi thi đấu, trong đó có muối vừng. Cũng trong dịp đưa học trò sang Indonesia dự Asiad 2018, vị HLV đã được học trò tặng món ăn này. Ông rất thích và ấn tượng với độ dễ ăn của cơm trắng muối vừng. Ảnh: Bao phu nu.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-6
Nem rán: Trong một show truyền hình thực tế Hàn Quốc có tên Master In The House, HLV Park đã mời giàn sao nổi tiếng quay phim nước này tới thưởng thức các món ăn ở liên đoàn bóng đá Việt Nam. Trong đó ông chia sẻ một trong những món ăn mà ông yêu thích ở Việt Nam là chả giò (nem rán), thịt chưng mắm tép, cá Việt Trì... Trong đó món chả giò cũng được đoàn quay phim Hàn Quốc cũng hết lời khen ngợi. Ảnh: 7monngonmoingay.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-7
Một trong những món ăn yêu thích của ông Park Hang Seo tại Việt Nam là phở bò. Từ khi trở thành HLV trưởng của đội tuyển Việt Nam từ cuối năm 2017, ông Park Hang Seo sống cùng vợ trong khu nhà chuyên gia VFF tại Mỹ Đình, Hà Nội. Do khá hợp ẩm thực Việt Nam, vợ chồng ông thường xuyên ăn phở bò. Ảnh: Internet.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-8
Không chỉ ăn phở ở Việt Nam mà mỗi lần về Hàn Quốc, khi ra sân bay Incheon để sang Việt Nam, ông đều gọi món phở bò và ăn rất ngon lành. Ông cũng hay được các học trò dẫn đi ăn phở bò. Ảnh: Internet.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-9
Chia sẻ với tờ Zing, vị chiến lược gia người Hàn Quốc cho biết món ăn Việt Nam mà ông thích nhất chính là nước mắm. Ảnh: Zing.
HLV Park Hang Seo yeu thich nhung mon an Viet nao?-Hinh-10
"Nếu có một bát nước mắm, tôi có thể ăn mọi thứ. Ngoài ra thì tôi cũng rất thích món cơm chiên." HLV Park Hang-seo cho biết. Ảnh: Foody. 

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Đọc nhiều nhất

Tin mới