Đậu đen chứa nhiều vitamin như A, B1, B2 và các khoáng chất như canxi, sắt, lipid... Phụ nữ thường dùng nước nấu từ hạt đậu đen có thể nhận được nhiều lợi ích như giảm cân, đẹp da, bổ thận. Uống nước đậu đen vào mùa hè còn giúp thanh nhiệt, giải độc tốt, giảm mụn nhọt.

Hai khung giờ uống nước đậu đen tốt nhất

Trong bữa sáng

Khi vừa ngủ đậy, cơ thể sẽ cần bổ sung nước để hoạt động trơn tru, bù đắp cho lượng nước mất đi sau một giấc ngủ dài. Nếu sử dụng nước đậu vào bữa ăn đầu tiên trong ngày sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu anthocyanin - một chất chống oxy hóa có trong hạt đậu đen, giúp tăng cường thể chất.

Ngoài ra, đậu đen còn cung cấp cả chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể và giúp giảm cân hiệu quả.

Trước bữa ăn

Một cốc nước đỗ đen có thể cung cấp 15 gram chất xơ. Ngoài ra, loại đồ uống này còn giúp bổ sung nhiều kali, folate, vitamin B6, phytonutrient... Các dưỡng chất này có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, giúp giảm cholesterol trong máu và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Uống nước đậu đen trước khi ăn giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn các dưỡng chất này đồng thời tạo cảm giác no, giảm thèm ăn, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn sử dụng trong bữa chính tốt hơn.

Nếu bạn không uống nước đậu đen vào bữa sáng thì có thể uống trước một trong hai bữa ăn còn lại trong ngày.

4 lưu ý khi sử dụng đậu đen

Đậu đen tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng thực phẩm này chỉ tốt nếu sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và phù hợp đối tượng.

Không nên dùng nước đậu đen khi cơ thể hàn lạnh

Theo Đông y, đậu đen tính hàn. Nếu cơ thể đang ở trạng thái hàn lạnh, mệt mới, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hoặc tiêu chảy mà dùng nước đậu đen thì tình trạng càng thêm nghiêm trọng.

Không nên dùng trong quá trình sử dụng thuốc

Trong Đông y, đậu đen là vị thuốc có dụng giải độc. Vì vậy, nếu sử dụng đậu den trong quá trình uống thuốc thì có thể vô tình làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.

Người già, trẻ nhỏ không nên sử dụng nhiều đậu đen

Nghiên cứu cho thấy đậu đen có hàm lượng protein cao. Trong khi đó, người già và trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa kém, việc tiêu thụ lượng protein trong đậu đen có thể diễn ra không tốt. Nếu dùng nhiều loại thực phẩm này có thể thể gây ra đầy bụng, khó tiêu.

Không sử dụng nhiều đậu đen cùng lúc

Nhiều người cho rằng đậu đen lành tính nên có thể sử dụng nhiều, thậm chí uống nước đậu đen thay cho nước lọc. Tuy nhiên, cái gì nhiều cũng không tốt. Nếu sử dụng nước đậu đen thay thế hoàn toàn cho nước lọc thì cơ thể sẽ bị quá tải, không hấp thụ dinh dưỡng kịp thời đồng thời khiến bạn bị lạnh bụng, hạ đường huyết. Mỗi người lớn chỉ nên uống 200-240ml nước đậu đen/ngày là đủ.