Trời lạnh liên tục ăn lẩu, chàng trai suýt chết

Cảm thấy tình trạng nặng hơn, bệnh nhân xin nghỉ việc và ngay lập tức đến viện để điều trị. Sau khi kiểm tra, bác sĩ phát hiện anh mắc bệnh nhồi máu cơ tim, muộn hơn chút nữa là khó sống.

Kiều Dụ (Theo ET) 08/11/2023 19:04

Nhiệt độ chênh lệch ngày đêm trong thời gian chuyển mùa gần đây dễ gây co mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh tim cấp tính hoặc đột quỵ.

Bác sĩ Giang Mạnh Tranh - bác sĩ điều trị tại Khoa Tim mạch của Bệnh viện Đa khoa Đại Giáp Lý, Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, cách đây vài ngày, một người đàn ông khoảng 30 tuổi nhập viện, anh không hề biết mình bị cao huyết áp, có sở thích ăn lẩu. Gần đây trời chuyển lạnh, người đàn ông này ăn lẩu thường xuyên.

Khi vào viện, bệnh nhân cho biết, vài ngày trở lại đây anh bị tức ngực và khó chịu, ban đầu anh không coi trọng, chịu đựng cơn đau và đi làm như bình thường, không ngờ cơn đau dữ dội ở ngực lại càng ngày càng nghiêm trọng, thêm hiện tượng đổ mồ hôi đêm, đau đến mức gần như không thể chịu đựng được, kèm theo khó thở.

Troi lanh lien tuc an lau, chang trai suyt chet

Ảnh minh họa.

Cảm thấy bệnh nặng, bệnh nhân xin nghỉ việc và ngay lập tức đến bệnh viện để điều trị. Sau khi kiểm tra, bác sĩ phát hiện anh mắc bệnh nhồi máu cơ tim, muộn hơn chút nữa là khó sống. Trong thời gian vàng, bệnh nhân được phẫu thuật cấp cứu đặt stent thông tắc, sau khi điều trị và dùng thuốc, anh qua cơn nguy kịch, cơ thể đang dần hồi phục.

Qua trường hợp này, bác sĩ Giang Mạnh Thành chỉ ra, thời tiết chuyển lạnh là nhiều người thích dùng các món nóng như ăn lẩu, tuy nhiên, hầu hết các món lẩu đều có chỉ số đạm cao, các loại nước chấm cũng pha nhiều gia vị, dầu mỡ, cực dễ ảnh hưởng đến mạch máu.

Đối với những người có vấn đề về mạch máu, huyết áp, trong mùa này có khả năng khởi phát các bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ dưới sự co bóp quá sức của mạch máu.

Các dấu hiệu cảnh báo nhồi máu cơ tim thường xuất hiện là tức ngực, đau ngực, đổ mồ hôi ban đêm, khó thở, đau thắt ngực không rõ nguyên nhân. Các triệu chứng cấp tính bao gồm đổ mồ hôi lạnh do khó thở, kéo dài trong thời gian dài... Quá 15 phút mà không thấy thuyên giảm thì nên đi khám ngay, không được chậm trễ.

>>> Mời quý độc giả xem thêm video: Những triệu chứng của bệnh tim mạch vành

Nguồn video: THDT

Video

Kiều Dụ (Theo ET)

#ăn lẩu thường xuyên #ăn lẩu #nhồi máu cơ tim

Món lẩu phân bò dân bản địa khen ngon, du khách “sợ khóc thét”

(Kiến Thức) - Lẩu phân bò là món ăn mà nhiều người nghe tên thôi cũng thấy kinh dị chứ không nói đến ăn thử. Thế nhưng, nó lại được coi là đặc sản thượng hạng đối với người dân Quý Châu, Trung Quốc.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”

Món ăn này được đặt cho cái tên “lẩu phân bò” bởi màu sắc và hương vị “nặng mùi” giống như chất thải gia súc. Nguyên liệu để làm nên món lẩu này lại là dịch dạ dày bò thấm cùng các loại thuốc bắc và hương liệu, nên mới có hương vị độc đáo đặc trưng.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-2

Để nấu món lẩu kinh dị này không hề đơn giản mà đòi hỏi người chế biến phải hết sức kỳ công và tinh tế. Đây là món ăn nổi tiếng của người dân Đài Châu, thuộc đông nam tỉnh Quý Châu.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-3

Trước khi giết mổ bò, người ta sẽ cho bò ăn no cỏ tươi kèm với thảo dược. Sau khi bò được mổ, những thức ăn chưa được tiêu hóa hết trong dạ dày và ruột của bò sẽ được lấy ra, từ đó vắt lấy thứ chất lỏng đặc sệt. Thường chất dịch từ ruột non sẽ đắng hơn so với từ dạ dày.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-4

Khi chế biến, người ta thường cho thêm mật bò cùng gia vị, tất cả bỏ vào nồi, đun sôi vặn nhỏ lửa và thưởng thức. Trong dân gian, thường phải đến ngày Tết người ta dân địa phương mới dám làm món lẩu đặc biệt này cùng người thân sì sụp trong tiết trời lạnh giá ngày đầu năm.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-5

Tuy nhiên chất dịch trên phải được lấy từ những con bò khỏe mạnh và được đun sôi kỹ để đề phòng có bệnh truyền nhiễm cũng như ký sinh trùng độc hại. Chính vì vậy thực khách khi đi ăn "lẩu phân bò" cũng sẽ chọn những nhà hàng có quy mô và tên tuổi để thưởng thức.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-6

Mùi hương từ nồi "lẩu phân bò" có vị đắng, khi ăn cũng sẽ có vị thuốc. Tùy theo khẩu vị của thực khác, có thể gia giảm hương vị trong nồi lẩu nhưng khó có thể làm mất được vị đặc trưng của lẩu phân bò.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-7

Theo người dân địa phương, cuối nồi lẩu thường có thêm các hương liệu từ vị thuốc đông y như 5 nhúm xương bồ và xuyên khung, như vậy khi ăn sẽ càng thấy thơm. Thông thường những người ăn quen sẽ vừa ăn vừa hụp nước trong nồi, nhưng với người không quen thì rất khó nuốt.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-8

Theo ông chủ một quán "lẩu phân bò" giới thiệu, món này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chủ quán nhớ lại một truyền thuyết do cha ông kể lại, một người dân ở Quý Châu từng bị tiêu chảy liên miên, bụng đau âm ỉ và đã chữa chạy khắp nơi nhưng bệnh vẫn không thuyên giảm. Tuy nhiên, ăn món lẩu này vài lần thì bệnh tiêu chảy lập tức biến mất.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-9

Cách làm món "lẩu phân bò" được người Kiềm (người Quý Châu) khu vực Đông Nam tỉnh lưu truyền từ hàng ngàn năm trước.

Mon lau phan bo dan ban dia khen ngon, du khach “so khoc thet”-Hinh-10

Những người từng thưởng thức món ăn này miêu tả, nước lẩu trước khi đun lên có mùi cỏ thối. Khi ăn, mọi người cho thêm thịt bò và những nguyên liệu khác vào nồi, lúc này hương vị chuyển sang mùi phân bò đặc trưng. Ảnh: IT.

Mời độc giả theo dõi video "Mọi món ngon Việt Nam bỗng thu bé lại chỉ bằng đầu ngón tay". Nguồn: VTV24.

Xem chi tiết

Hơn 90% chúng ta đang ăn lẩu sai cách, mất chất dinh dưỡng

Ngày Tết Nguyên Đán, nhiều gia đình lựa chọn ăn lẩu cho bữa ăn thêm phần ấm cúng nhưng không không phải ai cũng biết ăn đúng cách để không hại sức khỏe.

Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn trả lời trên một trang báo cho hay, lẩu là món ăn đa dạng hội tụ nhiều loại thực phẩm như: thịt, cá, rau, nấm, củ, quả… Đây là món ăn ngon và có tính quây quần, ấm cúng.

Xem chi tiết

Giật mình thói quen phổ biến khi ăn lẩu gây hại sức khỏe

Đun sôi liên tục, ăn thịt chần tái, húp nước lẩu… gây hại cho dạ dày, nguy cơ nhiễm sán.

Trong thời tiết mùa đông, những nồi lẩu nghi ngút khói trở thành món ăn được nhiều người lựa chọn. Lẩu tuy ngon nhưng cũng tiềm ẩn một số mối nguy cho sức khỏe nếu bạn thưởng thức theo những cách dưới đây:

Đun sôi liên tục

Giat minh thoi quen pho bien khi an lau gay hai suc khoe — Bạn nên tránh ăn đồ vừa nhúng xong. Ảnh minh họa: NPR

Khoang miệng, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu được nhiệt độ 50 độ C. Ăn đồ quá nóng sẽ làm tổn thương niêm mạc. Trong khi đó, nhiệt độ của lẩu có thể cao tới 120 độ C. Nếu lấy đồ nhúng ra ăn luôn, bạn rất dễ bị bỏng miệng, lưỡi, gây hại cho thực quản và niêm mạc dạ dày. Một số bệnh nhân loét dạ dày có thể trở nặng nếu có thói quen này.

Bởi vậy, bạn không nên nôn nóng khi dùng lẩu. Thức ăn gắp ra khỏi nồi nên nên để nguội mới thưởng thức.

Ăn tái

Muốn có được hương vị tươi ngon, nhiều người thường ăn thịt ngay sau khi nhúng trong nồi lẩu đang sôi. Cách ăn uống này không chỉ dễ gây khó tiêu mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn, trứng ký sinh trùng ẩn náu trong thực phẩm xâm nhập vào đường tiêu hóa và gây bệnh.

Theo Aboluowang, các thí nghiệm khoa học đã chứng minh một số loại ký sinh trùng nguy hiểm có thể lây truyền qua lẩu. Khi đó, bệnh nhân sẽ cảm thấy yếu ớt, đau nhức cơ bắp, cơ thể phù nề, ngứa ran.

Do đó, thịt để nhúng lẩu phải được thái mỏng, nấu chín. Loại bỏ ngay thịt có phần màu trắng giống như gạo trên lát thịt. Đó có thể là ấu trùng sán lợn.

Cho thật nhiều ớt cay

Giat minh thoi quen pho bien khi an lau gay hai suc khoe-Hinh-2 — Bạn nên hạn chế cho gia vị cay vào nồi lẩu. Ảnh minh họa: Homemakershabitat

Nhắc đến lẩu, vị cay nóng luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì đem lại cảm giác ấm áp vào mùa lạnh.

Không khó để hình dung tác hại của lẩu cay đối với dạ dày và đường ruột. Vị cay của lẩu lúc đầu kích thích thực quản, sau đó nhanh chóng đi qua dạ dày, ruột non… gây kích ứng nghiêm trọng, sinh ra axit dịch vị và đầy hơi, viêm thực quản, dạ dày, tiêu chảy.

Mỗi người có khả năng chịu cay khác nhau, nhưng vì lợi ích của dạ dày, bác sĩ cho rằng nên ăn ít cay sẽ tốt hơn.

Ngoài ra, sau khi ăn lẩu, bạn nên uống thêm nước đun sôi để nguội hoặc nước chè để pha loãng bớt vị cay, giảm kích ứng cho dạ dày.

Uống nước lẩu

Hầu hết các món lẩu đều sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt lợn, nước xương nêm thêm ớt, hạt tiêu. Ăn quá nhiều lẩu dễ dẫn đến tăng mỡ máu, sỏi mật, loét tá tràng, khoang miệng…

Ngoài ra, nước lẩu nếu đun lâu và không thay mới, các thành phần trong nồi sẽ xảy ra phản ứng hóa học, sinh chất độc hại. Mọi người không nên để phần lẩu thừa qua đêm.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Nam giới ăn nhiều đậu phụ có ảnh hưởng khả năng tình dục?

Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.