Những điều bạn phải biết trước khi quyết định ăn chay
Nếu muốn theo chế độ ăn chay hoặc dùng rất ít thịt, bạn cần biết những vấn đề sau trước khi quyết định.
Theo Trí Thức Trẻ
Khi theo chế độ ăn chay hoặc cắt giảm lượng thịt một cách đáng kể trong chế độ ăn uống, bạn cần chắc chắn rằng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, sắt, canxi, vitamin D và vitamin B12 cho cơ thể. "Đó là những chất dinh dưỡng hàng đầu cần thiết cho cơ thể trong mọi hoàn cảnh", Tara Ostrowe, giáo sư, chuyên gia về ăn uống và tập thể dục tại thành phố New York cho biết.Bạn có thể bổ sung các dinh dưỡng này từ đậu đen, khoai lang, trứng luộc.
Bạn không cần loại bỏ thịt hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống ngay lập tức mà có thể thực hiện dần dần theo từng bước. Nita Sharda, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng tại New York cho biết, cô thường khuyên khách hàng của mình khi muốn ăn chay là hãy ăn thịt động vật cùng với bổ sung protein từ thực vật để dần dần có thể ăn ít thịt đi. Ví dụ, nếu bạn đang làm miếng chả thịt bò nướng, hãy thêm vào một ít đậu lăng vào hỗn hợp thịt bò, và cách này giúp bạn giảm bớt hương vị thịt một chút...
Nita Sharda cũng ủng hộ việc chọn nước ép trái cây trong quá trình cắt giảm ăn thịt vì các loại nước ép này cũng chứa nhiều chất xơ và cung cấp protein cho cơ thể.
Có hai loại chất sắt, một loại sắt từ thịt động vật và một loại từ thực phẩm thực vật. Thật không may, sắt từ thực vật và các loại ngũ cốc không hấp thụ vào cơ thể của bạn tốt như sắt từ thịt động vật. Vì vậy, người ăn chay cần ăn sắt nhiều hơn so với người không ăn chay để đáp ứng đủ lượng sắt cho cơ thể. Các loại thực phẩm từ thực vật giàu chất sắt bao gồm các loại đậu, rau cải (đậu lăng, cải xoăn, rau bina, đậu nành...).
Trứng là một nguồn tuyệt vời của protein - khoảng 7 gram trong mỗi quả trứng. Vì vậy, khi cắt giảm các món thịt, để bổ sung protein cho cơ thể, bạn có thể chuyển sang ăn trứng với liều lượng phù hợp.
Cả hai chuyên gia sức khỏe Ostrowe và Sharda đều khuyên những người ăn chay, ăn ít hoặc không ăn thịt cần đặc biệt chú ý bổ sung vitamin D cho cơ thể vì họ thường có nguy cơ thiếu hụt dưỡng chất này cao hơn so với những người ăn thịt đầy đủ. Ngoài bổ sung vitamin D từ thực phẩm, bạn có thể tạo cơ hội cho mình hấp thụ vitamin D từ ánh mặt trời.
"Omega-3 là một loại chất béo không bão hòa, và nó thực sự có lợi cho chức năng tim", Sharda nói. Cá rất giàu omega-3, nhưng nếu bạn ăn chay hoặc không ăn thịt cá thì bạn có thể bổ sung omega-3 từ các loại thực phẩm như dầu hạt cải, hạt lanh, quả óc chó, dầu đậu tương...
(Kiến Thức) - Nhiều lần bạn phải bực bội vì mua và ăn phải thịt bò già rất dai dù đã nấu rất kỹ. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chọn được thịt bò ngon, làm mềm thịt mà không bị da hay quá nát và khô vì ninh bò quá lâu.
(Kiến Thức) - Vị ngọt nhẹ, dai dai cùng mùi thơm lừng của thịt bò một nắng nướng khiến ít ai có thể cưỡng nổi.
Tên gọi món ăn bắt nguồn từ cách chế biến độc đáo. Ở đây, người ta thái thịt bò tươi thành từng miếng mỏng, ướp sơ qua với các loại gia vị và chỉ phơi ngoài nắng trong một ngày.
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Những thói quen nhỏ và vô tình khi nấu ăn có thể khiến dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể, thậm chí giải phóng các chất độc, gây bệnh nguy hiểm cho cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư.
TS Phạm Huy Hiệu (ĐH VinUni) được đề cử danh sách "Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu" năm 2024 là người tiên phong ứng dụng trí tuệ nhân tạo, giải quyết những thách thức trong y tế.
Gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều quảng cáo về "lọc máu siêu công nghệ", hứa hẹn khả năng phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... nhưng sự thực lọc máu được chỉ định như thế nào?
Phương pháp “lọc máu siêu công nghệ” đang được quảng cáo phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... đã khiến nhiều người bỏ hàng trăm triệu sang Singapore, Nhật Bản ... thực hiện. Vậy sự thực ra sao?
Bé trai ở Cà Mau được được chỉ định tiêm dự phòng giang mai bằng thuốc Benzathine benzylpenicillin theo hướng dẫn của Bộ Y tế và đã tử vong do sốc phản vệ độ 4.
GS.TS Chử Đức Trình nhận định, Nghị quyết 57 sẽ là động lực để huy động và khai thác triệt để các bên liên quan tham gia đầu tư, phát triển sản phẩm khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ cao.
2 người đàn ông ở Bình Chánh, TP HCM đi chích cá rồi dùng bộ xung điện chọc phá con trâu cái mới sinh nghé con nên bị con trâu này húc phải đi cấp cứu, trong đó có 1 người nguy kịch.
Bộ Y tế đề xuất quy định thực phẩm bổ sung chỉ được công bố thành phần bổ sung mà không được ghi khuyến cáo sức khỏe, tác dụng, tránh tình trạng phóng đại sữa phát triển chiều cao, điều trị xương khớp...
Nước ép bắp cải chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột, cân bằng nội tiết tố, đồng thời giải độc cơ thể.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Trẻ sinh non có tuần tuổi thai càng thấp nguy cơ gặp biến chứng và tỷ lệ tử vong càng cao. Đối với các trường hợp sinh non trước 32 tuần tuổi, cả mẹ và bé đều có nguy cơ đối diện rủi ro.
![[INFOGRAPHIC] 10 phát minh vĩ đại thay đổi thế giới](https://images.kienthuc.net.vn/270x180/Uploaded/2025/ayhunwa/2025_02_23/thumb-10-phat-minh-vi-dai_JUWX.jpg)
