Nhiều người không biết thường bỏ 3 loại gia vị này vào luộc thịt lợn

Bản chất thịt lợn luộc là thơm ngon, nhưng một số người khi luộc thịt lợn không biết nên đã cho 3 loại gia vị này vào, khiến món thịt lợn mất ngon, còn bị tanh, khô.

Một số người luộc thịt lợn đã cho 3 loại gia vị này vào khiến món thịt lợn mất ngon:

Cho hạt tiêu: Hạt tiêu hương vị cay nồng đặc biệt, nhưng cho vào để luộc thịt lợn sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt lợn luộc.

Cho đường: Món thịt lợn hay được ướp thêm xíu đường để tăng vị giác.

Món thịt lợn luộc thì không cần cho đường bởi nó đủ ngon ngọt rồi. Ảnh minh họa.

Nhưng đường cho vào thịt lợn luộc làm giảm độ ngon ngọt thơm vốn có của thịt lợn. Món thịt lợn luộc thì không cần cho đường bởi tự miếng thịt luộc đã đủ ngon ngọt rồi.

Nếu cho đường vào món thịt lợn nướng, chiên rán còn dễ bị cháy, ăn khô và kém ngon rất nhiều.

Cho bột ngũ vị hương: Thịt lợn luộc không nên cho bột ngũ vị hương, vì khó ăn, làm giảm hương vị món ăn và không phù hợp.

Với các món hầm thịt, sườn lợn cũng không nên cho bột ngũ vị hương, bởi như thế sẽ làm món thịt lợn luộc sẽ rất thơm ngon thành món ăn có mùi hắc, hương vị không thơm ngon mà còn khó ăn hơn nữa.

Và thứ bột ngũ vị hương trên chỉ nên dùng với thịt bò là phù hợp nhất.

Với cách luộc này thịt lợn luộc không khô, không dai. Ảnh minh họa.

Cách làm món thịt lợn luộc ngon ngọt, không bị khô dai

- Thịt lợn tươi rửa sạch, rồi thái khẩu, bỏ vào nồi.

- Cho 1 gam muối tinh, 2 gam đường, hành lá và gừng đập giập vào bóp đều.

Ngâm thịt lại trong hỗn hợp đó để khử hết mùi tanh.

- Vớt khẩu thịt ra, rửa lại và để ráo (nếu là thịt lợn đã băm/xay nhỏ thì dùng hành lá, gừng, thêm một lòng trắng trứng, chút dầu ăn, bột bắp hoặc tinh bột để vừa khử mùi tanh hôi, vừa "khóa" độ ẩm cho thịt).

Khử mùi tanh hôi của thịt lợn bằng cách này xong hãy luộc thịt thì miếng thịt lợn luộc không bị tanh, khô.

Nồi nước luộc thịt lợn cho mấy quả sấu, cà chua đun chín, rắc hành mùi vào làm nước canh cũng rất thơm và dễ ăn.

Hoặc đổ vào nấu bất kỳ món canh gì thì nước cũng rất thơm ngon.

Luộc tôm đỉnh cao: Không cần 1 giọt nước nào vẫn chín đỏ au

Mách chị em cách luộc tôm không dùng nước mà tôm vẫn chín, thịt ngon ngọt hơn hẳn.

Cách luộc tôm không dùng nước

Sơ chế các nguyên liệu

Cận cảnh khu chợ bán hải sản kích thước “khủng”, giá rẻ như rau gây bất ngờ

Những hải sản bán ở khu chợ này đều có kích thước to hơn bình thường, đặc biệt giá thành lại rất rẻ.

Can canh khu cho ban hai san kich thuoc “khung”, gia re nhu rau gay bat ngo

Lấy 1 nắm muối làm theo cách này gà chín vàng

Với cách luộc gà không cần muối dưới đây chị em sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ăn hoài không biết ngán.

Nguyên liệu luộc gà bằng muối không cần nước

1 con gà khoảng 1,5- 2kg

Đọc nhiều nhất

Tin mới