Hầm xương nhưng nước đục, không thơm chỉ vì sai lầm này

Đừng để công sức bạn bỏ ra hầm xương cả tiếng nhưng phải đổ đi vì sai lầm này.

Nước hầm xương có vị ngọt thịt tự nhiên, ai cũng thích nhưng quá trình nấu không đơn giản. Có một số nguyên liệu “kiêng kỵ” đừng cho vào khi hầm xương, nếu không nước dùng sẽ bị đục, mùi tanh, vị không ngon.

Cách hầm xương rất đơn giản nhưng hương vị nấu của mỗi người rất khác nhau. Điều này có liên quan tới việc chọn đúng gia vị và nguyên liệu. Nếu nêm nếm sai gia vị sẽ ảnh hưởng tới cả nồi nước dùng, thậm chí làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nước hầm xương.

Ham xuong nhung nuoc duc, khong thom chi vi sai lam nay

Có một số người dựa vào trực giác hoặc kinh nghiệm của mình để hầm xương. Họ cho những gì mình nghĩ là cần thiết và nấu theo đúng trình tự. Tùy theo từng món ăn sẽ có những gia vị riêng biệt phù hợp, chẳng hạn như dầu hào không thể tùy tiện thêm vào khi nấu canh hoặc súp.

Chính vì thế, nếu nêm nếm sai gia vị khi hầm xương hay nấu canh sẽ khiến cho nước dùng có mùi khó chịu, khó ăn. Một trong những sai lầm phổ biến nhất chính là cho giấm vào nồi nước hầm xương.

Trên thực tế, khi cho một chút giấm vào khi hầm xương có thể cải thiện vị ngọt của nước dùng. Thế nhưng, khi cho quá nhiều giấm vào sẽ khiến nồi nước dùng không còn mùi thơm đặc trưng của thịt nữa, hơn nữa còn làm biến đổi mùi vị, khiến nước dùng trở nên chua hơn.

Ham xuong nhung nuoc duc, khong thom chi vi sai lam nay-Hinh-2

Giấm có thể che đi một phần mùi tanh của thịt nhưng có thể lấn át đi mùi hương tự nhiên của nước dùng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn không nên cho giấm vào khi nấu canh hay hầm xương thịt.

Những người thường xuyên hầm xương có thể thấy rằng, giấm thực sự là gia vị “kiêng kỵ” nhất, nhưng một số người vẫn mắc phải sai lầm này khi hầm súp.

Thực ra, việc hầm xương là một công đoạn rất đơn giản nhưng lại cần nêm nếm gia vị khéo léo, nếu không chú ý dùng sai liều lượng sẽ phá hỏng cả nồi canh.


Cách vệ sinh quạt không cần tháo khung hay dùng nước

Cách vệ sinh quạt không cần tháo khung hay dùng nước sau đây sẽ giúp bạn đỡ ngại công việc làm sạch quạt điện.

Rất nhiều người "sợ" phải vệ sinh quạt vì sự cách rách của nó, không muốn phải tháo lắp mất thời gian. Hãy đẩy nỗi sợ ấy vào quá khứ bằng việc học những cách vệ sinh quạt không cần tháo khung, không cần nước.

Giấm trắng và túi nylon

Hành lá khó bảo quản, lá úa vàng? Áp dụng 2 mẹo này, để cả tháng vẫn tươi

Hành lá là một nguyên liệu phổ biến khi nấu ăn, là loại rau gia vị rất tốt cho sức khỏe con người.

Hành lá chứa chất dễ bay hơi và capsaicin mùi hăng, có tác dụng khử mùi trong các món ăn tanh, hôi và tạo ra mùi thơm đặc biệt. Bên cạnh đó, nó có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa và làm tăng cảm giác ngon miệng.

Mặc dù phổ biến, nhưng hành lá rất khó bảo quản, dễ bị thối hoặc úa vàng nên mọi người thường mua ít một để đủ dùng, như vậy rất mất thời gian, đặc biệt trong những ngày bận rộn.

Loại nước tiên giúp cây cảnh không bao giờ vàng lá

Có thể bạn không biết, ngoài mang lại hương vị chua thanh cho các món ăn, giấm còn có nhiều công dụng bất ngờ trong việc cải tạo vườn cây cảnh. Thật bất ngờ và thú vị đúng không nào?

Loai nuoc tien giup cay canh khong bao gio vang la

Loại gia vị nhà nào cũng có, có công dụng giúp cây cảnh không bao giờ vàng lá, đặc biệt luôn nở hoa 4 mùa đó chính là giấm ăn.

Đọc nhiều nhất

Tin mới