Đậu phụ nấu với rong biển được coi là "thần dược trường sinh bất lão".

Rong biển chứa các chất mannitol, i-ốt, kali, axit nicotinic... có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp. Ngoài ra, rong biển còn cung cấp chất xơ giúp ổn định đường huyết.

Trong khi đó, đậu phụ không chứa cholesterol rất thích hợp với những người bị cao huyết áp, mỡ máu cao, đường huyết cao.

Ăn canh rong biển đậu phụ có thể giúp kiểm soát huyết áp, lượng đường trong máu, lipid máu.

Cách làm: Chuẩn bị 1 miếng đậu phụ, 50 gram rong biển, một ít gừng, tôm khô. Đậu cắt thành miếng vừa ăn. Rong biển ngâm nở, rửa nhiều lần với nước cho bớt mùi tanh và cắt thành miếng vừa ăn. Cho một lượng nước vừa phải vào nồi, thêm rong biển và nấu cho chín mềm. Bỏ đậu phụ, tôm khô vào, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 4 phút thì cho gừng thái sợi vào, đảo nhẹ tay, khi nước sôi trở lại thì có thể tắt bếp.

Đậu phụ + tiết vịt

Tiết vịt nói riêng và các loại tiết động vật nói chung rất giàu muối vô cơ, các nguyên tố vi lượng như natri, kali, phốt pho, sắt, kẽm, mangan, đồng, coban... Đây là những nguyên tố không thể thiếu đối với con người.

Trong khi đó, đậu phụ giàu đạm thực vật và 8 loại axit amin thiết yếu. Kết hợp đậu phụ với tiết vị sẽ tạo thành một món ăn có dinh dưỡng cân đối, bổ sung sắt, bổ máu.

Cách làm: Chuẩn bị một miếng đậu phụ, 250 gram tiết vịt, hành, gừng, tiêu xay, dầu ăn, muối. Cắt đậu phụ và tiết vịt thành từng miếng, chần qua nước sôi. Hành lá, gừng băm nhuyễn, bỏ vào chảo phi thơm. Thêm nước vào chảo, bỏ tiết vịt và đậu phụ vào, nêm chút muối cho vừa ăn. Đun đến khi nước sôi, tiết vịt chín là tắt bếp, rắc tiêu lên và thưởng thức khi còn nóng.

Đậu phụ + tỏi

Đậu phụ có hàm lượng protein cao cùng với isoflavon rất tốt cho phụ nữ. Việc bổ sung tỏi không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn tốt cho tiêu hóa, điều hòa khí. Đây cũng là món ăn tốt cho những chi em đang muốn giảm cân.

Cách làm: Chuẩn bị một miếng đậu phụ, tỏi, hành lá, muối, nước tương nhạt, tiêu, đường, dầu mè. Cắt đậu phụ thành miếng mỏng rồi chiên vàng hai mặt và gắp ra để ráo dầu.. Băm nhỏ tỏi bỏ vào bát, thêm nước, muối, nước tương, tiêu, đường và trộn đều. Cho đậu vào chảo, đổ nước sốt và trộn đều. Khi đậu ngấm gia vị thì bỏ dầu mè, hành lá cắt khúc vào đảo đều tay và tắt bếp.