(Kiến Thức) - Trước khi nấu cơm, chị Nguyễn Thu Nga lấy gạo ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi mới cho gạo vào nồi.
PGS.TS Nguyễn Văn Hoan (nguyên Giám đốc Viện Nghiên cứu Lúa, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội)
Nghe bố mẹ kể, ngày xưa trước khi nấu cơm, bao giờ người ta cũng xóc gạo trong nước trước mấy tiếng, sau mới cho vào nồi nấu, cơm bao giờ cũng ngon, chị Nguyễn Thu Nga (Gia Lâm, Hà Nội) áp dụng luôn. Theo đó, trước khi nấu, chị lấy gạo ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi mới cho gạo vào nồi. Tuy nhiên, cơm nấu kiểu này ăn bở và rất nhạt.
Lời bàn: Muốn cơm ngon, không phải ngâm gạo lâu trong nước (gạo ngâm nước lâu ngấm nhiều nước sẽ khiến cơm bị nhạt) mà là xóc gạo trong nước rồi để ráo.
Ví dụ, để chuẩn bị cho bữa trưa, thì ngay từ sáng, trước khi đi làm, các cụ thường đổ gạo vào rá rồi cho vào nước xóc đi xóc lại vài lần sau đó mang lên kệ để cho ráo nước. Cách này giúp cho hạt gạo ngấm nước một cách từ từ và vừa đủ giúp cơm ngọt, ngon.
Khi áp dụng phương pháp gì, chúng ta nên tìm hiểu thật kỹ. Việc áp dụng không đúng hoặc áp dụng nửa vời chỉ gây ra tác dụng ngược.
PGS.TS Nguyên Văn Hoan, nguyên Giám đốc Viện Nghiên cứu Lúa, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội cho biết: Đúng, khi nấu cơm dùng nước sôi sẽ tốt hơn dùng nước lạnh (kể cả nấu bằng nồi cơm điện). Ngoài việc dùng nước nóng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn (rút ngắn thời gian nấu cơm) mà còn làm cho cơm chín được đều hơn, cơm ngon hơn.
Nếu nấu cơm bằng nước lạnh, sẽ mất một khoảng thời gian nhất định để nước nóng lên, khi ấy hạt gạo sẽ bị trương nở khiến cơm mất ngon. Nếu nấu bằng bếp củi, tốt nhất là đun sôi nước rồi mới cho gạo vào, đổ từ từ để gạo chín đều.
(Kiến Thức) - Rất khó để đưa ra công thức chung vì hiện nay có nhiều loại gạo. Tuy nhiên, các loại gạo hiện nay chia làm 3 nhóm là cứng, trung bình và mềm.
Hỏi: Khi nấu cơm do tôi không biết cho nước thế nào là vừa nên cơm nấu có bữa rắn, bữa nát. Tôi muốn hỏi có công thức gạo và nước để có cơm ngon không? - Nguyễn Văn Hà (Đông Anh, Hà Nội).
13 điều Galaxy Note 4 làm được, iPhone “chịu chết“
(Kiến Thức) - Nhiều tính năng bổ sung cho chiếc Galaxy Note 4 giúp Samsung "vỗ ngực tự đắc" trước đối thủ Apple vì siêu phẩm iPhone không có.
Samsung đặt một bộ cảm ứng đo nhịp tim ở mặt lưng Galaxy Note 4 ngay phía dưới camera chính của máy. Người dùng chỉ cần đặt ngón tay áp sát cảm ứng từ 5 -10 giây để biết nhịp tim hiện tại của mình.
Tháo vỏ sau Samsung Galaxy Note 4, bạn có thể thay pin cho thiết bị.
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Những thói quen nhỏ và vô tình khi nấu ăn có thể khiến dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể, thậm chí giải phóng các chất độc, gây bệnh nguy hiểm cho cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư.
TS Phạm Huy Hiệu (ĐH VinUni) được đề cử danh sách "Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu" năm 2024 là người tiên phong ứng dụng trí tuệ nhân tạo, giải quyết những thách thức trong y tế.
Gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều quảng cáo về "lọc máu siêu công nghệ", hứa hẹn khả năng phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... nhưng sự thực lọc máu được chỉ định như thế nào?
Phương pháp “lọc máu siêu công nghệ” đang được quảng cáo phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... đã khiến nhiều người bỏ hàng trăm triệu sang Singapore, Nhật Bản ... thực hiện. Vậy sự thực ra sao?
Bé trai ở Cà Mau được được chỉ định tiêm dự phòng giang mai bằng thuốc Benzathine benzylpenicillin theo hướng dẫn của Bộ Y tế và đã tử vong do sốc phản vệ độ 4.
GS.TS Chử Đức Trình nhận định, Nghị quyết 57 sẽ là động lực để huy động và khai thác triệt để các bên liên quan tham gia đầu tư, phát triển sản phẩm khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ cao.
2 người đàn ông ở Bình Chánh, TP HCM đi chích cá rồi dùng bộ xung điện chọc phá con trâu cái mới sinh nghé con nên bị con trâu này húc phải đi cấp cứu, trong đó có 1 người nguy kịch.
Bộ Y tế đề xuất quy định thực phẩm bổ sung chỉ được công bố thành phần bổ sung mà không được ghi khuyến cáo sức khỏe, tác dụng, tránh tình trạng phóng đại sữa phát triển chiều cao, điều trị xương khớp...
Nước ép bắp cải chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột, cân bằng nội tiết tố, đồng thời giải độc cơ thể.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Trẻ sinh non có tuần tuổi thai càng thấp nguy cơ gặp biến chứng và tỷ lệ tử vong càng cao. Đối với các trường hợp sinh non trước 32 tuần tuổi, cả mẹ và bé đều có nguy cơ đối diện rủi ro.
![[INFOGRAPHIC] 10 phát minh vĩ đại thay đổi thế giới](https://images.kienthuc.net.vn/270x180/Uploaded/2025/ayhunwa/2025_02_23/thumb-10-phat-minh-vi-dai_JUWX.jpg)
