Ăn 3 quả trứng gà mỗi ngày, người đàn ông suýt "chầu Diêm Vương"

Anh Dương không hề hay biết rằng ăn sáng bằng trứng luộc trong một thời gian dài, lượng đường trong máu sẽ âm thầm tăng lên.

Kiều Dụ (Theo SH) 02/01/2022 06:27

Anh Dương, năm nay 52 tuổi, ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc đã kinh doanh cửa hàng bán đồ ăn sáng hơn 20 năm, hầu như không bao giờ đóng cửa trừ ngày lễ. Nhưng hơn một tháng qua, cửa hàng ăn sáng của anh Dương đã đóng cửa im lìm. Nguyên nhân là do anh Dương bị ốm và được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Bệnh này làm suy giảm chức năng của tế bào đảo tụy dẫn đến làm giảm tiết insulin. Đến một lúc nào đó tế bào đảo tụy phá hủy hoàn toàn, thuốc không còn tác dụng nữa, người bệnh buộc phải sử dụng insulin từ bên ngoài. Điều này chứng minh bệnh tiểu đường loại 2 vẫn chưa có phương pháp nào chữa khỏi.

An 3 qua trung ga moi ngay, nguoi dan ong suyt

Ảnh minh hoạ.

Một thời gian trước, anh Dương luôn cảm thấy ngứa ngáy toàn thân và các ngón tay tê mỏi nên đến bệnh viện khám sức khỏe tổng thể. Sau khi có kết quả kiểm tra, anh Dương cũng vô cùng sửng sốt vì từ trước đến nay anh luôn cho rằng mình chỉ bị đường huyết ở mức độ nhẹ, không thể mắc bệnh tiểu đường.

Thấy anh Dương phản ứng không thể tin nổi, bác sĩ đã hỏi chi tiết về chế độ ăn uống anh Dương. Sau đó, bác sĩ chỉ ra, lý do khiến lượng đường trong máu của anh Dương tăng cao chủ yếu liên quan đến 3 quả trứng gà luộc mà anh ăn mỗi ngày trong suốt hơn một năm qua.

Cụ thể, do bán đồ ăn sáng, anh Dương cũng bán luôn cả trứng trà (trứng luộc nước trà). Cảm thấy trứng trà không ngọt, sẽ không ảnh hưởng đến đường huyết, sáng nào anh Dương cũng ăn 3 quả trứng vào bữa sáng. Anh không hề hay biết, ăn sáng theo cách này trong một thời gian dài, lượng đường trong máu sẽ âm thầm tăng lên.

Ảnh minh hoạ.

Dù là trứng luộc bình thường hay trứng trà thì người bị đường huyết cao cũng không nên ăn nhiều và ăn quá thường xuyên. Tại sao lại như vậy? Vì hàm lượng cholesterol trong trứng rất lớn, khoảng 300mg, cơ thể con người tuy không thể hấp thụ hết nhưng cũng có thể hấp thụ được 90mg. Nếu ăn quá no sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, đây cũng cũng là nguyên nhân gây biến động lượng đường trong máu.

Ngoài ra, trứng trà cần tẩm ướp nhiều gia vị, chứa nhiều muối, ăn thường xuyên sẽ làm tăng huyết áp, tăng đề kháng insulin dẫn đến tăng lượng đường trong máu. Do đó, sử dụng trứng trà làm bữa sáng liên tục trong thời gian dài có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn so với đường hóa học.

Mời quý độc giả xem thêm video: Tìm hiểu về bệnh tiểu đường và những biến chứng nguy hiểm. Nguồn video: THĐT.

Video

Kiều Dụ (Theo SH)

#trứng gà luộc #tiểu đường loại 2 #tiểu đường #ăn 3 quả trứng vào bữa sáng #sử dụng trứng trà làm bữa sáng #bệnh tiểu đường

Những sai lầm tai hại khi ăn trứng gà, không cẩn thận rước hoạ vào thân

Trứng gà là một thực phẩm bổ dưỡng, ngon lành tự nhiên nhất, giá thành rẻ, nhưng lượng protein cao gấp hai lần hải sâm. Trứng gà tốt là thế tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn trứng gà đúng cách.

Nói về công dụng của trứng gà, Phó giáo sư Phạm Chí Hồng, Học viện Thực phẩm Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết, thành phần chủ yếu trong lòng đỏ trứng gà là chất béo không bão hòa đơn và axit béo. Trong đó hơn một nửa là axit oleic (omega 9) - thành phần chính của dầu oliu. Chất này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim.

Xem chi tiết

Món ăn từ trứng kiến, người khen ngon, người sợ “khóc thét”

(Kiến Thức) - Những người sành ăn cho rằng thưởng thức các món ăn từ trứng kiến phải thật thư thả thì mới cảm nhận được cái ngon, vị khác lạ mà không món ăn nào có được. Tuy nhiên, một số người thấy món ăn này lại sợ tái mặt.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”

Xôi trứng kiến: Với người dân tộc Tày vùng núi Tây Bắc, trứng kiến chính là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để nấu thành món xôi vang danh một vùng. Đây chính là món ăn từ trứng kiến chỉ có vào thời điểm cuối xuân, từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch hàng năm.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-2

Để làm xôi trứng kiến, người ta lấy trứng kiến đem làm sạch, xào cùng mỡ hành phi, nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Với xôi, người dân tộc Tày sẽ dùng gạo nếp nương thơm dẻo để nấu, nhằm bảo toàn hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-3

Khi xôi chín, người ta sẽ xới xôi lên và cho ra đĩa, rồi trộn đều với trứng kiến rồi rắc thêm chút mỡ hành để tăng độ thơm béo cho món ăn. Có người sẽ để một lớp trứng kiến riêng trên mặt xôi chứ không trộn đều. Khi ăn, bạn sẽ phải dùng tay lấy một ít xôi, quệt thêm chút trứng kiến rồi từ từ thưởng thức.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-4

Bánh trứng kiến: Nếu xôi trứng kiến là một thể hiện nền ẩm thực từ kiến của người dân Tây Bắc thì bánh trứng kiến là đặc sản của người dân vùng Đông Bắc nước ta. Món ngon này có nhiều ở các tỉnh Cao Bằng, Bắc Cạn và nguyên liệu chính vẫn là trứng kiến.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-5

Muốn bánh ngon thì phải chọn được trứng to bằng hạt gạo, thân tròn mẩy và có màu trắng sữa. Riêng quá trình chế biến món ăn từ kiến này có nhiều sự khác biệt so với món xôi, tuy không khó nhưng đòi hỏi người thợ làm bánh phải thật khéo léo.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-6

Bột làm bánh này là bột gạo nếp nương, pha thêm chút bột gạo tẻ để cân bằng độ mềm và dẻo. Bột làm bánh được nhào cũng nước đến khi vừa đủ độ mịn thì đem cán mỏng thành hình vuông, dày khoảng nửa phân vào ốp lên chiếc lá vả.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-7

Nhân trứng kiến sẽ được xào chín cùng hành khô, thịt lợn băm, lá kiệu và một ít lạc. Phần nhân này được cho vào giữa miếng bột vừa cán, sau đó ốp lá vả để gấp bột lại rồi gói lá lại để cố định nhân bên trong, đảm bảo cả bột và nhân trúng kiến không bị hở hay đổ ra ngoài.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-8

Công đoạn cuối cùng là hấp cách thủy trong thời gian khoảng 45 phút. Khi bánh chín, người ta sẽ bày bánh trứng kiến ra đĩa, cắt làm đôi và thưởng thức. Tùy sở thích mà bạn có thể ăn bánh lúc nóng hoặc nguội. Đặc biệt, khi ăn sẽ ăn luôn lá vả vì đây là nguyên liệu ăn được, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tốt cho cơ thể.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-9

Canh trứng kiến: Đơn giản nhất trong các món chế biến từ kiến có lẽ là canh trứng kiến. Người chế biến chỉ cần đun sôi nồi nước, thả trứng kiến nấu cùng với lá giang, bẹ chuối, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng là có một bát canh ngon miệng.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-10

Chắc chắn, thực khách chưa bao giờ được thử một bát canh với vị béo ngậy của trứng kiến, mùi chua của lá giang, vị chát của bẹ chuối.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-11

Với người dân Minh Hóa, Quảng Bình, họ lại nấu trứng kiến với lá bún chua. Bún là loại cây hoang dại chỉ mọc ở các bờ suối. Người ta thường ngắt những đọn non rồi về thái sợi, bỏ vào sành, vại muối chua chừng 3 ngày rồi nấu với kiến, tạo thành món canh dân dã nhưng không nơi nào có được.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-12

Nộm trứng kiến khi ăn sẽ có vị chát, chua, ngọt và độ giòn tan hòa lẫn rất độc đáo. Cách làm món nộm trứng kiến: Trứng kiến đem xào chín, nêm gia vị vừa dùng. Cho hỗn hợp dưa leo, bưởi và quả mít non thái mỏng vào trộn đều cùng trứng kiến. Rắc thêm ít hạt lạc rang giã nhỏ là xong ngay món nộm trứng kiến.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-13

Trứng kiến cuốn lá lốt: Cho bột nêm, gia vị đảo đều lẫn với trứng kiến để khoảng 15 phút cho ngấm, rửa sạch lá lốt cho ráo nước. Cho trứng kiến vào giữa 2 - 3 lá lốt rồi gói lại, rán chín vừa phải. Món này ăn nóng chấm với muối ớt hoặc muối tiêu chanh rất thơm ngon, béo ngậy.

Mon an tu trung kien, nguoi khen ngon, nguoi so “khoc thet”-Hinh-14

Trứng kiến được ví là “lộc rừng”, ngon, lạ và bổ dưỡng, vì thế giá của nó không hề rẻ. Và để “săn” được sản vật này là cả một quá trình đầy gian nan, kỳ công. Tổ kiến thường ở trên các ngọn cây, người săn trứng phải trèo khá cao mới có thể tiếp cận được. Ảnh: Internet.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Trứng gà nên ăn sống hay chín thì tốt hơn?

Trứng gà là thực phẩm vừa rẻ lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Thế nhưng, nhiều người băn khoăn không biết nên ăn trứng sống hay chín thì tốt hơn.

Trung ga nen an song hay chin thi tot hon?

Trứng gà sống dễ khiến bạn bị nhiễm khuẩn khi sử dụng. Ảnh minh họa

Không nên ăn trứng gà sống hay đánh trứng sống vào cháo nóng, canh nóng là lời khuyên mà các chuyên gia dinh dưỡng dành cho bạn. Nguyên nhân là vì phòng tránh việc nhiễm khuẩn trong quá trình sử dụng loại thực phẩm này.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Nam giới ăn nhiều đậu phụ có ảnh hưởng khả năng tình dục?

Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.