3 sai lầm khi đun sôi nước gây hại sức khỏe, người Việt rất hay mắc

Việc đun sôi nước tưởng chừng đơn giản nhưng có 3 điều mà bạn nên tránh để không gây hại sức khỏe.

Nước là một phần không thể thiếu của cuộc sống. Mỗi người lớn cần uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày. So với các loại đồ uống khác, nước đun sôi được coi là lành mạnh, giúp tăng lượng hồng cầu của tế bào, thúc đẩy trao đổi chất, nhanh chóng phục hồi cơ thể. Nước đun sôi không chứa đường và hương liệu nên không gây hại cho sức khỏe như những loại nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực...

Tại sao chúng ta phải uống nước đun sôi?

Nguyên nhân là do nước sạch dùng cho sinh hoạt dù đã được lọc kỹ nhưng vẫn không thể tránh khỏi việc bị nhiễm các sinh vật, ký sinh trùng. Quá trình đun sôi nước sẽ giúp loại bỏ các sinh vật không cần thiết này.

Việc đun sôi nước tưởng chừng đơn giản nhưng có 3 sai lầm mà nhiều người mắc phải khiến chất lượng nước bị suy giảm, gây hại cho người sử dụng.

3 sai lam khi dun soi nuoc gay hai suc khoe, nguoi Viet rat hay mac

Nước chưa "chín kỹ" đã tắt bếp

Nước phải sôi đến 100 độ mới phát huy được tác dụng diệt khuẩn. Nhiều người vừa thấy nước có tiếng sôi "ục ục", hơi nước bốc lên đã vội vàng tắt bếp ngay. Như vậy, nước sẽ chưa "chín kỹ". Lúc này, nước mới chỉ đạt đến nhiệt độ khoảng 80 độ C. Bạn cần đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa mới đạt đến mức 100 độ C, đủ để tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong nước (nếu có).

Giáo sư Jiang Weibo tại Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng tại Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết, khi đun sôi nước, bạn nên thực hiện theo 3 bước:

- Bước 1: Cho nước vào ấm, đậy nắp và đun lửa lớn.

- Bước 2: Khi nước sôi, bạn nên mở nắp ra.

- Bước 2: Khi niếng có tiếng kêu "ục ục", hơi nước bốc lên thì đun sôi thêm 3 phút rồi mới tắt bếp.

Việc mở nắp ấm nước giúp các chất có hại trong nước bốc hơi tốt hơn.

Đun sôi nước quá nhiều lần

Nước đã đun sôi nếu không được bảo quản tốt vẫn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi để nước ở nhiệt độ môi trường nhiều ngày rồi đem đun đi đun lại thì các thành phần tự nhiên trong nước sẽ biến đổi, làm mất đi oxy và một số nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Đun một lần dùng cho nhiều ngày

Trong quá trình đun sôi, các vi sinh vật, ký sinh trùng bị tiêu diệt và phân rã thành các chất hữu cơ trong nước. Đây chính là nguồn thức ăn cho những loại vi sinh vật ở bên ngoài xâm nhập vào.

Vì vậy, khi nước được để nguội lâu ngày, nguy cơ tái nhiễm vi sinh vật là rất lớn, lượng vi sinh vật nhân lên gấp bội, không hề có lợi cho sức khỏe.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết bạn chỉ nên dùng nước đun sôi để nguội trong ngày, không nên để qua đêm. Dù bận đến đâu, bạn cũng không nên đun nước một lần dùng cho vài ba ngày hoặc thậm chí cả tuần.

Ngoài ra, nên tránh đổ nước mới vào bình khi bên trong vẫn còn nước cũ. Việc này sẽ làm số lương vi khuẩn trong nước tăng lên, không tốt khi sử dụng.

Dụng cụ đựng nước sôi để nguội nên là bình thủy tinh có nắp đậy. Trong quá trình sử dụng, bạn nên vệ sinh bình thường xuyên để tránh vi khuẩn xâm nhập, làm nhiễm khuẩn nguồn nước uống.

Tưởng mụn trứng cá, đi khám thấy ký sinh trùng nhung nhúc dưới da

Ngứa mặt tưởng mụn trứng cá, ai ngờ không chỉ bị viêm da mặt, cô Hoàng còn bị "tập đoàn" ký sinh trùng chen chúc dưới da.

Giật mình 4 món ăn chứa nhiều ký sinh trùng nhưng vạn người mê

4 món ăn dưới đây tuy ngon nhưng chứa rất nhiều ký sinh trùng, khi ăn mọi người nên cẩn thận để tránh "rước hoạ vào thân".

Giat minh 4 mon an chua nhieu ky sinh trung nhung van nguoi me

1. Ốc: Ốc là món ăn được giới trẻ ngày nay hết sức ưa chuộng. Mọi người thường có thói quen rủ bạn bè, đồng nghiệp ra quán ốc sau giờ tan ca. Món ăn này giá cả không quá cao, có thể chế biến theo nhiều cách với hương vị khác nhau và đều rất ngon.

5 thứ dù siêu thị có sale sập sàn cũng tuyệt đối đừng mua

Người khôn ngoan sẽ hiếm khi cho 5 mặt hàng này vào giỏ hàng của họ khi đi siêu thị, bởi chúng khiến bạn lãng phí tiền thậm chí còn không tốt cho sức khỏe.

Ở siêu thị thường bày bán rất nhiều mặt hàng thông dụng, với giá thành rẻ, phù hợp với nhu cầu sử dụng của mọi gia đình. So với việc mua thực phẩm ở chợ, nhiều người lại cảm thấy an tâm hơn khi mua trong siêu thị vì cho rằng nơi đây chuyên nghiệp, sạch sẽ và hiện đại hơn.

Tuy nhiên, thực phẩm trong siêu thị có thực sự chất lượng như bạn tin tưởng? Đây là vấn đề mà không ít chuyên gia đã bỏ công sức để đi tìm lời giải. Thực ra, có hẳn một "danh sách đen" các thực phẩm kém chất lượng trong siêu thị có thể gây hại cho sức khỏe người dùng. Đáng tiếc đây toàn là những món bán rất chạy.

Đọc nhiều nhất

Tin mới