3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát

Đối với bệnh nhân tiểu đường thường xuyên có lượng đường trong máu không ổn định thì cần phải lưu ý vài điều nghiêm ngặt khi ăn thịt lợn.

Trong những năm gần đây, đời sống nâng cao khiến cho bữa ăn của các gia đình ngày càng đủ đầy hơn. Trong bữa ăn người Việt thường xuyên có thịt lợn, bởi chúng sở hữu rất nhiều ưu điểm như giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được thành rất nhiều món ngon.

Đối với bệnh nhân tiểu đường thường xuyên có lượng đường trong máu không ổn định thì cần phải lưu ý vài điều nghiêm ngặt khi ăn thịt lợn. Có 3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát mà bạn nên cân nhắc trước khi thưởng thức.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát ảnh 1

Ảnh minh họa.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát

1. Nấu các món thịt lợn có nhiều mỡ

Nhiều người thích ăn thịt mỡ, dù rang, luộc hay kho đều chọn miếng thịt lợn có nhiều mỡ nhất. Tuy nhiên thịt mỡ không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Mỡ lợn chứa nhiều cholesterol và chất béo, nếu người có đường huyết cao ăn mỡ sẽ ảnh hưởng lớn đến sự ổn định của đường huyết, tốt nhất là nên hạn chế ăn chúng.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát ảnh 2

2. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món yêu thích của rất nhiều gia đình vì chúng vừa để được lâu, lại có vị mặn ngọt rất đưa cơm. Tuy nhiên để chế biến món thịt kho tàu cần nhiều đường, muối, nước mắm... dễ làm tăng huyết áp, đồng thời làm tăng đường huyết nhanh ở những người có lượng đường trong máu cao, khiến bệnh khó kiểm soát, rất dễ sinh nhiều biến chứng nguy hiểm.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát ảnh 3

3. Thịt lợn nướng

Mặc dù món thịt lợn nướng rất ngon nhưng chúng vô cùng độc hại. Khi nướng thịt lợn trên than ở nhiệt độ 500-600 độ C, những giọt mỡ chảy xuống than hình thành các phân tử hydrocarbon thơm đa vòng (PAH), đây là những chất gây ung thư. Hơn nữa, chúng còn ảnh hưởng đến sự bài tiết insulin của chúng ta, nếu insulin có vấn đề thì lượng đường trong máu cũng sẽ bị ảnh hưởng.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát ảnh 4

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Diabetes Care bởi các nhà nghiên cứu từ Khoa Dinh dưỡng của Trường Y tế Công cộng Harvard cũng phát hiện ra rằng phương pháp nấu nướng ở nhiệt độ cao (nướng/quay) làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, thường xuyên tiếp xúc với các loại thực phẩm chiên nướng cũng làm tăng nguy cơ tăng cân và phát triển bệnh béo phì, điều này có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Vậy nên ăn loại thịt nào để có thể ổn định lượng đường trong máu?

Câu trả lời đó chính là các loại thịt trắng.

Mặc dù những người có lượng đường trong máu cao nên ăn ít thịt đỏ nhưng họ vẫn có thể ăn thịt trắng. Cá, tôm, cua và cá đều là các loại thịt trắng. Loại thịt này rất giàu khoáng chất và ít chất béo, rất lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường, tuy nhiên bạn cũng chỉ nên ăn giới hạn trong khoảng 40-75 gam/lần

Ngoài ra, gà, vịt, ngan cũng là các loại thịt trắng lành mạnh, chúng cũng rất giàu khoáng chất và protein, và rất ít chất béo.

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát ảnh 5

Lưu ý:

Ngoài lựa chọn loại thịt phù hợp với thể trạng của mình, người mắc bệnh tiểu đường cũng cần nhớ chia nhỏ bữa ăn trong ngày. Mỗi ngày, thay vì ăn đầy đủ 3 bữa chính thì bạn có thể chia thành nhiều bữa nhỏ và ăn ít hơn trong mỗi bữa. Việc chia nhỏ bữa ăn khiến hàm lượng carbohydrate đi vào hệ thống tuần hoàn với số lượng nhỏ, do đó đường dao động trong biên độ của máu sẽ nhỏ hơn. Từ đó có lợi trong việc ổn định đường huyết, tránh tình trạng đường huyết tăng cao quá mức.

Ngoài chuyện ăn uống, muốn lượng đường trong máu ổn định thì bạn phải chăm chỉ tập thể dục. Bởi tập luyện giúp giảm bớt calo và chất béo, hơn nữa còn cải thiện khả năng miễn dịch, kích thích cơ thể tiết ra nhiều insulin hơn - chất này giúp điều hòa lượng đường trong máu. Ngoài ra, đi ngủ sớm mỗi ngày cũng giúp điều chỉnh lượng nội tiết tố, ngược lại thức khuya sẽ khiến thần kinh căng thẳng, huyết áp tăng cao, không có lợi cho sự ổn định của đường huyết. 

Có những dấu hiệu này, lượng đường trong máu của bạn quá cao

(Kiến Thức) - Tiểu đường là căn bệnh ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới. Thống kê cho thấy, 15 triệu đàn ông Mỹ mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây là các dấu hiệu bất ngờ cho thấy lượng đường trong máu của bạn có thể quá cao.
 

Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao
 Một trong những dấu hiệu cho thấy lượng đường trong máu quá cao là buồn tiểu nhiều lần. Ảnh: menshealth.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-2
 Khi có quá nhiều glucose hoặc đường trong máu, thận sẽ cố gắng đẩy ra ngoài qua đường nước tiểu. Kết quả là, chúng ta sẽ phải đi tiểu nhiều hơn bình thường. Ảnh: thuocdantoc.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-3
 Đi tiểu thường xuyên hơn làm cơ thể có nguy cơ bị mất nước, khiến bạn có cảm giác khát và miệng khô hơn ngay cả khi vẫn uống đúng lượng nước như mọi khi. Ảnh: menshealth.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-4
 Vì vậy, khi thấy khát nước điên cuồng thì đây cũng có thể là dấu hiệu cho thấy lượng đường trong máu của bạn quá cao. Ảnh: menshealth.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-5
 Nếu bạn đang đi tiểu nhiều hơn và khát hơn bình thường, bạn có thể cảm thấy bị kiệt sức. Ảnh: thanhnien.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-6
 Một dấu hiệu khác nữa cho thấy lượng đường trong máu của bạn quá cao đó là nhìn mờ. Ảnh: eskar.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-7
 Khi lượng đường glucose quá cao, chất lỏng có thể xâm nhập vào điểm vàng - ống kính nhỏ nằm ở trung tâm vùng mắt và làm cho nó sưng lên. Ảnh: doisongvietnam.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-8
 Khi điều đó xảy ra, tầm nhìn có thể bị mờ và không rõ ràng ngay cả khi bạn đeo kính hoặc tiếp xúc như bình thường. Ảnh: healthplus.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-9
 Nếu bạn bị chảy máu chân răng thì đây cũng có thể là dấu hiệu cho thấy lượng đường trong máu quá cao. Ảnh: menshealth.
Co nhung dau hieu nay, luong duong trong mau cua ban qua cao-Hinh-10
 Lượng đường trong máu quá cao còn có thể làm hỏng các mạch máu dẫn đến những mảng màu nâu nhạt hoặc vẩy đốm màu trên da. Ảnh: menshealth.
 

Bổ sung món này vào thực đơn để ổn định đường huyết

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.

Những lợi ích sức khỏe mà khoai lang mang lại

Bo sung mon nay vao thuc don de on dinh duong huyet

Ảnh minh họa.

1. Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.

Ăn liền 3 chiếc bánh Trung thu, người phụ nữ bị tiểu đường hôn mê

Dịp Tết Trung thu, ăn bánh Trung thu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong loại bánh này rất cao, cơ địa một số người không thích hợp để ăn nhiều. Trường hợp của bà Chang 50 tuổi, Giang Tô, Trung Quốc là một ví dụ.

Bà Chang năm nay đã ngoài 50 tuổi, bị bệnh tiểu đường hơn 7 năm, trong thời gian này, lượng đường trong máu của bà được kiểm soát tốt. Thế nhưng 2 ngày trước, bà Chang nhận được một hộp bánh trung thu được con gái gửi về tặng, bà ăn liền một hơi 3 chiếc bánh nhân hạt sen trứng muối.

Điều này khiến đường huyết của bà Chang tăng đột ngột, bất ngờ làm bà rơi vào hôn mê. Ngay lập tức, bà được gia đình đưa đi cấp cứu tại bệnh viện địa phương kịp thời, may mắn đã qua cơn nguy kịch.

Đọc nhiều nhất

Tin mới