Thịt nướng gây ung thư như thế nào?

Thịt nướng gây ung thư như thế nào?

(Kiến Thức) - Khi thịt động vật được nấu nướng ở nhiệt độ cao, sẽ sản sinh các amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) - các chất hóa học gây ung thư.