Trái chuối thâm đen tưởng vứt đi bỗng trở nên vàng tươi chỉ nhờ mẹo nhỏ

Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Tại sao chuối bị thâm đen?

Theo các nhà khoa học thì chuối hay các loại trái cây khác phản ứng với hormone trong không khí là Etylen, làm Axit có trong chuối dần phân hủy, khiến chúng trở nên mềm, ngọt. Đồng thời diệp lục trong quả chuối bị bẻ gãy, sau một thời gian chuối chín có màu vàng.

Tuy nhiên nếu các loại trái cây chỉ phản ứng với Etylen ở lượng nhỏ, thì chuối lại tiếp tục phản ứng với Etylen, do đó mà sắc tố vàng của chuối dần chuyển sang nâu sẫm hay có đốm nâu đen.

Chuối bị bóc dở càng phản ứng với Etylen nhanh hơn và càng dễ thâm đen.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho

Với những loại trái cây khác, bảo quản trong tủ lạnh giúp chúng tươi ngon lâu hơn nhưng với chuối chúng vẫn bị thâm đen nhanh chóng là do đâu? Có thể nói khi ở nhiệt độ thấp lớp màng phân tử trong vỏ chuối bị phá vỡ, giải phóng Enzym, oxy hóa các phần tử Phenolic có trong lớp vỏ chuối, do đó dần dần chúng sẽ trở nên thâm đen.

Ăn chuối thâm đen có an toàn không?

Thông thường bạn chỉ ăn chuối khi chúng vừa chín tới và nhanh chóng loại bỏ những quả chuối có dấu hiệu thâm đen. Nhưng trên thực tế chuối có dấu hiệu thâm đen hay có đốm do chuối chín rục đôi khi còn bị chảy nước. Lúc này hàm lượng dinh dưỡng trong chuối giảm đi đáng kể. Tuy nhiên chúng lại chứa lượng lớn chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Do vậy chuối dù mới chín hay chín rục có đốm đen, bị thâm vẫn có thể sử dụng như thông thường mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, mặc dù hương vị của nó đã không còn thơm ngon như ban đầu, nếu không ăn trực tiếp bạn có thể dùng chúng làm kem chuối, ăn kèm với bánh mì hay làm mứt.

Làm sao để hồi sinh một trái chuối đã bị thâm đen?

Một người dùng Youtube có tên Brandon Queen đã chia sẻ cách cứu những quả chuối đã thâm đen.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-2

Cụ thể, họ đã biến những quả chuối ấy trở về trạng thái vàng tươi chỉ trong chớp mắt. Video đã thu hút gần 14 triệu lượt xem kể từ lúc ra mắt.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-3

Cách làm cực kì đơn giản như sau:

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-4

1. Cho chuối vào một túi kín (ưu tiên zipbag) có chứa gạo khô và phủ hết toàn bộ quả chuối, hãy chắc chắn rằng bạn đẩy hết không khí trong túi ra ngoài.

2. Siết chặt miệng túi.

3&4. Để yên trong vòng 1 giờ. Lúc chuối đã được gạo hút toàn bộ độ ẩm ra ngoài, hãy dùng máy sấy để sấy lên toàn bộ thân chuối, lúc này chuối sẽ chuyển từ màu nâu sang màu vàng.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-5

Quả là kỳ diệu. Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Ăn 1 quả chuối mỗi ngày vào đúng thời điểm này, bạn sẽ thành siêu nhân

Đã bao giờ bạn tự hỏi: Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn chuối mỗi ngày? Hãy ăn chuối vào đúng thời điểm này, bạn sẽ thấy ngay sự thay đổi kì diệu của cơ thể:

1. Thời điểm nào trong ngày ăn chuối tốt nhất?

Siêu dinh dưỡng của sợi xơ bên trong quả chuối, hầu hết mọi người bỏ qua

(Kiến Thức) - Chuối chứa nhiều dưỡng chất, thơm ngon, lại dễ thưởng thức. Dù là loại quả phổ biến song không phải ai cũng tường tận giá trị dinh dưỡng phần sợi xơ bên trong quả chuối.

Sieu dinh duong cua soi xo ben trong qua chuoi, hau het moi nguoi bo qua
Chuối là loại quả phổ biến, rất tốt cho sức khỏe nhờ lượng dưỡng chất đa dạng và phong phú. Theo tính toán, 100g chuối chín có chứa 9 calo, 75% nước, 1.1g protein, 22.8g carbohydrate, 12.2g đường, 2,6g chất xơ, 0,3g chất béo. 

Kinh ngạc điều xảy ra khi bạn ăn chuối hàng ngày

(Kiến Thức) - Một trong những lợi ích tuyệt vời của quả chuối đối với sức khỏe con người là có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn chuối mỗi ngày còn giúp kiểm soát huyết áp, hỗ trợ giảm cân,...

Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay
 Kiểm soát huyết áp  là một trong những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người khi bạn ăn chuối hàng ngày. Huyết áp cao bị coi là kẻ giết người thầm lặng. Theo Manukafeed, huyết áp cao có thể dẫn đến bệnh tim, đột quỵ, suy thận và bệnh não. 
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-2
Để giảm huyết áp, bạn nên bổ sung nhiều kali hơn. Trên thực tế, chuối rất giàu kali. Một quả chuối kích thước trung bình có khoảng 12% hàm lượng kali hàng ngày của bạn. Trường Y tế Công cộng Harvard cũng khuyến cáo nên ăn thực phẩm giàu kali để giúp hạ huyết áp.  
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-3
Kiểm soát sự thèm ăn: Chuối rất giàu chất xơ. Một quả chuối cỡ trung bình chứa tới 12% hàm lượng chất xơ hàng ngày. 
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-4
Chế độ ăn giàu chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm lượng cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu. Hơn nữa, chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn, hỗ trợ việc giảm cân. 
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-5
 Phòng chống ung thư: Một trong những lợi ích tuyệt vời khác của chuối là ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Nghiên cứu (được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ) cho thấy rằng chất xơ trong thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-6
Ngoài ra, vitamin C có thể làm giảm nguy cơ ung thư thực quản. Một quả chuối chứa khoảng 17% hàm lượng vitamin C hàng ngày. Nghiên cứu cho biết, ăn một quả chuối mỗi ngày sẽ không gây hại đến sức khỏe.  
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-7
 Thay thế nước uống thể thao: Nghiên cứu do Đại học Appalachian (Mỹ) thực hiện đã kết luận rằng ăn chuối trước hoặc giữa buổi tập giúp tăng hiệu suất cũng tương tự như nước uống thể thao.
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-8
 Lượng carbs có sẵn trong chuối có thể được chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng. Hơn nữa, kali có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-9
 Giúp xương chắc khỏe hơn: Lượng kali trong chuối khiến loại trái cây này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có bộ xương chắc khỏe.
Kinh ngac dieu xay ra khi ban an chuoi hang ngay-Hinh-10
 Nghiên cứu cho thấy, thực phẩm giàu kali có thể làm giảm đáng kể tình trạng thiếu xương. Ngoài ra, chuối có thể ngăn ngừa loãng xương.

Đọc nhiều nhất

Tin mới