Theo nghiên cứu khoa học, thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cứ 100 gram thịt vịt lại có khoảng 25g protein (cao hơn so với thịt bò, thịt lợn, cá, trứng). Ngoài ra, nó còn chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho, vitamin A, D, E, B1, B2...

Thịt vịt tuy tốt nhưng khi nấu cần lưu ý một số điểm. Không phải loại thực phẩm nào cung nên kết hợp với thịt vịt để tánh gây hại cho sức khỏe.

Theo Đông y, thịt vịt tính hàn, có tác dụng giải nhiệt cơ thể. Trong khi đó, mận là loại quả có tính nóng, ăn vào sẽ làm nóng ruột, nóng trong người. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, chướng bụng, nóng ruột và gây hại sức khỏe.

Thịt vịt chứa nhiều đạm. Trong khí đó, thịt ba ba có chứa nhiều chất có thể làm biến đổi đạm và giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm.

Ngoài ra, thịt vịt tính hàn, thịt ba ba ngọt bình, không độc. Ăn chung với nhau sẽ gây ra tình trạng phù thũng, tiêu chảy.