Loại rau rẻ tiền lại siêu bổ dưỡng, đừng luộc hay xào

Chắc hẳn nhiều người bất ngờ về độ bổ dưỡng của rau này. Đặc biệt, đem làm món nộm cực ngon mát, thanh nhiệt tốt cho sức khỏe mùa hè.

Cải bó xôi là loại rau nổi tiếng với đặc tính giàu chất dinh dưỡng nên luôn là mặt hàng được săn đón. Loại rau này được xem như là một trong những "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng nhất hành tinh nhờ có nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời đối với sức khỏe.

Loại rau này có thể đem xào, nấu canh, luộc... hay làm nộm đều ngon.

Vào mùa hè, bạn hãy thử làm món nộm cải bó xôi đơn giản như dưới đây để thưởng thức nhé.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao

Loại rau này được xem như là một trong những "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng nhất hành tinh nhờ có nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời đối với sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 300g rau cải bó xôi, 100g nấm kim châm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 2g muối, 3 muỗng canh giấm gạo, 50g lạc rang.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rau cải bó xôi nhặt bỏ gốc và lá già, đem rửa sạch. Rau mùi cũng nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch.

Bước 2: Luộc nguyên liệu

Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, cho nấm vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Bạn có thể vớt nấm để vào bát nước lạnh cho giòn hơn cũng được.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao-Hinh-2

Vẫn trong nồi nước vừa luộc nấm, đun sôi trở lại sau đó cho cả bó xôi vào luộc khoảng 2 phút hoặc đến khi rau chín tới. Việc luộc rau này sẽ giúp bỏ axit oxalic có trong rau, một chất gây cản trở việc hấp thụ canxi trong cơ thể.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao-Hinh-3

Rau luộc xong vớt ra, để để nguội hoặc ngâm trong nước lạnh cho đến khi nguội để rau giữ được màu xanh.

Bước 3: Đun dầu

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hạt tiêu vào rang thơm. Sau đó lọc bỏ hạt tiêu, chỉ giữ lại dầu vừa đảo với tiêu xong.

Bước 4: Trộn rau

Cải bó xôi, rau mùi, nấm kim châm cắt khúc, cho vào bát, đổ dầu tiêu vào, thêm nước tương, giấm, đường rồi trộn đều.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao-Hinh-4

Cuối cùng cho lạc rang vào, trộn đều.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao-Hinh-5

Như vậy là xong món nộm rau cải bó xôi đơn giản nhưng cực ngon miệng và bổ dưỡng, thơm thơm, giòn bùi, chua chua ngọt ngọt thanh mát.

Loai rau re tien lai sieu bo duong, dung luoc hay xao-Hinh-6

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Cải bó xôi rất tốt nhưng nấu theo cách này thì gây hại khó lường

Rau cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt (bina) là một trong những loại rau có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên không thể vì thế mà lạm dụng loại rau này, hãy xem bài viết dưới đây để biết cải bó xôi không nên nấu với gì.

Kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường

Cải bó xôi có chứa các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu, tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin và ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường;

Những thực phẩm màu xanh là "lá chắn" bảo vệ gan cực tốt

Những loại thực phẩm dưới đây rất tốt cho quá trình giải độc gan và loại bỏ cholesterol trong máu, bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Gan đóng vai trò chuyển hóa, đào thải chất độc và lưu giữ dinh dưỡng nên vô cùng quan trọng với cơ thể. Vì thế, tất cả chúng ta muốn có được sức khỏe tốt thì không thể bỏ qua việc bảo vệ tốt cho lá gan của mình. Lựa chọn thực phẩm tốt cho gan chính là cách giúp chúng ta làm được việc ấy.

Cải bó xôi

4 loại rau củ giúp giải độc gan, bồi bổ gan thận khỏe tức thì

Không riêng những người đang có vấn đề về gan, người bình thường vẫn nên thường xuyên ăn các loại thực phẩm để bồi bổ gan.

Đọc nhiều nhất

Tin mới