Giật mình thực phẩm là “ổ” chứa sán, ăn nhiều như nuốt độc

Mặc dù thơm ngon song bạn nên tránh thưởng thức những thực phẩm dưới đây. Chúng được coi là “ổ” chứa sán, ăn nhiều như nuốt độc.

Sán lá gan có tên khoa học là Clonorchis sinsensis hay Opisthorchis viverrini. Khi trưởng thành, sán có chiều dài từ 10-20 mm, chiều rộng 2-4mm. Đây là một trong những loại ký sinh trùng có tỷ lệ lây nhiễm cao nhất. Nó có khả năng sinh sản đáng kinh ngạc, mỗi lần có thể đẻ 1400-2000 quả trứng và có thể sống sót trong 20-30 năm.
Sán lá gan rất nguy hiểm, có thể ký sinh trong gan và đường mật, phá hủy các tế bào biểu mô ống mật và các mạch máu dưới niêm mạc.
Bên cạnh đó, các chất tiết và chất chuyển hóa của ký sinh trùng có thể gây ra các phản ứng quá mẫn, viêm trong lớp nội mạc ống mật và các mô xung quanh. Hậu quả là cơ thể dễ đối diện viêm gan cấp tính, viêm túi mật cấp, viêm đường mật,...Sán lá gan ký sinh thời gian dài còn có thể khiến gan, túi mật bị ảnh hưởng, tăng nguy cơ ung thư gan, ung thư túi mật.
Những người ăn cá sống, nấu chưa chín, sấy khô, ướp muối hoặc ngâm chua,... đều có khả năng nhiễm sán. Nhiễm sán lá gan về cơ bản không có triệu chứng ở giai đoạn đầu. Theo thời gian, bệnh nhân có thể dần dần xuất hiện các triệu chứng tiêu hóa như chướng bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và mệt mỏi. Trong số các thực phẩm, cua, thịt bò tái, ốc, củ năng,... được coi là “ổ” chứa sán.
Giat minh thuc pham la “o” chua san, an nhieu nhu nuot doc
Ăn sống củ năng dễ nhiễm ký sinh trùng sán. 
Cụ thể, các loại thủy sản như cua huỳnh đế, tôm càng xanh,... chứa nhiều sán lá. Khi đi vào cơ thể, sán lá không chỉ ký sinh trong phổi mà còn di chuyển khắp cơ thể như ký sinh ở tổ chức dưới da, tủy sống, đường tiêu hóa, thậm chí là não. Mắc sán lá phổi, bệnh nhân có triệu chứng ho, đau tức ngực.
Củ năng hay còn gọi là hạt dẻ nước cũng chứa nhiều sán. Đáng lưu ý, củ năng giòn ngọt, nhiều người thích ăn sống nên sán có nhiều cơ hội ký sinh trong cơ thể người ăn. Sán đi vào cơ thể chủ yếu ký sinh tại ruột non. Trường hợp nhẹ không có triệu chứng rõ ràng. Trường hợp nặng, bệnh nhân dễ tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, buồn nôn, chán ăn,...
Thịt bò chín tái cũng là thực phẩm chứa sán dây. Sau khi vào cơ thể, sán dây sẽ ký sinh trong đường ruột gây triệu chứng về đường tiêu hóa như nóng rát thượng vị, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón... Ngoài ra còn có thể xuất hiện giun dẹp màu trắng trong phân và quần lót.
Giat minh thuc pham la “o” chua san, an nhieu nhu nuot doc-Hinh-2
Ốc được xem là “ổ” chứa ký sinh trùng giun tròn Angiostrongylus. 
Ốc được xem là “ổ” chứa ký sinh trùng giun tròn Angiostrongylus. Khi đi vào cơ thể, Angiostrongylus trú ngụ trong hệ thần kinh, gây nên những cơn đau đầu dai dẳng, đau nhức toàn thân kèm chán ăn rõ rệt, buồn nôn hoặc tinh thần không tỉnh táo. Khoảng 30% bệnh nhân có hiện tượng tê bì, nóng rát hoặc ngứa ran.
Để tiêu diệt sán, chuyên gia cho biết cách hiệu quả nhất là chế biến ở nhiệt độ cao. Bình thường, chế biến ở mức nhiệt 90-100°C, trong vòng 15 giây là có thể giết chết metacercariae ở cá. Ngoài ra, các dụng cụ như thớt, dao, đũa,... cần tách riêng đồ sống và đồ chín, đun sôi và khử trùng thường xuyên.
Những cách tiêu diệt sán như ăn thực phẩm sống với gừng, tỏi, hành,... không mang lại hiệu quả. Thí nghiệm chỉ ra, cần 30 phút để diệt ký sinh trùng với rượu trắng, 18 ngày với nước tương, 50 phút với mù tạt, 7 giờ với tỏi nghiền và 100 giờ với giấm.

>>> Mời độc giả xem thêm video: Nguy cơ lây nhiễm bệnh sán dây trên heo 

00:0000:0000:00
00:00
 

Nguồn video: THĐT

Món ăn khủng khiếp khiến người đàn ông “nuôi” sán dây dài 18m trong cơ thể

(Kiến Thức) - Khi bị đẩy ra ngoài, con sán dây cư ngụ trong cơ thể người đàn ông dài đến 18 mét, khiến nhiều nhân viên y tế khiếp đảm. 

Mặc dù nhiều món ăn sống rất ngon nhưng bạn phải đặc biệt chú ý đến vấn đề vệ sinh của nguyên liệu nhé! Một người đàn ông Thái Lan đi khám sức khỏe miễn phí mới đây đã phát hiện có trứng sán dây trong phân, sau khi được uống thuốc để tống ký sinh trùng ra ngoài, các nhân viên y tế đã không khỏi choáng váng trước con sán dây dài tới 18m, phá kỷ lục về sán dây dài nhất trong vòng 50 năm qua.
Theo báo chí Thái Lan đưa tin, Trung tâm nghiên cứu ký sinh trùng Thái Lan mới đây đã chia sẻ trường hợp đáng kinh ngạc này trên Facebook.

Nấu ăn kiểu này, người đàn ông tự làm "tổ" cho ký sinh trùng

Chỉ sử dụng một chiếc thớt gỗ để thái tất cả các loại thực phẩm, cả sống lẫn chín, người đàn ông bị sán dây lợn xâm nhập và ký sinh, làm tổ trong cơ thể.

Bất kỳ thói quen xấu nào cũng có thể gây ra những tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Một người đàn ông khoảng 50 tuổi ở thành phố Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, mới đây vì đau bụng dữ dội đã đến bệnh viện để khám chữa.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Trong Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt giúp kiện tỳ thanh tràng (kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột), giải độc, tiêu thũng, thường được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, táo bón, trĩ.