Giá đỗ để lâu hay bị thâm đen, đây là tuyệt chiêu bảo quản

Để giữ giá đỗ luôn tươi ngon, bạn không nên bỏ qua mẹo nhỏ dưới đây.

Theo Thanh Huyền/Khoevadep 13/03/2022 06:45

Giá đỗ là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Giá đỗ có thể ăn sống, làm nộm, sử dụng trong các món nem, lẩu, món bún... Có một điều mà nhiều bà nội trợ thường gặp là không bảo quản được giá đỗ. Chỉ qua một ngày là giá nhanh chóng bị thâm đen, nát ủng.

Gia do de lau hay bi tham den, day la tuyet chieu bao quan

Để giá đỗ được tươi lâu, bạn cần có bí quyết dưới đây.

Bảo quản giá đỗ trong hộp

Đầu tiên, hãy đảm bảo mình mua được loại giá đỗ tươi. Nếu thấy giá đỗ không còn màu trắng đẹp, thân giá có màu nâu úa thì tốt nhất không nên mua nữa. Đó là giá đã cũ. Nếu mua về không ăn ngay thì giá sẽ bị hỏng.

Thông thường, mọi người sẽ bảo quản giá trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu chỉ để giá trong tủ lạnh thôi thì chưa đủ, bạn cần làm theo các bước như sau.

Giá mua về không nên rửa. Bạn chỉ rửa giá trước khi sử dụng. Giá ngấm nước sẽ rất nhanh nhũn, thối.

Gia do de lau hay bi tham den, day la tuyet chieu bao quan-Hinh-2

Lót giấy báo hoặc khăn giấy vào hộp sau đó mới bỏ giá vào. Không nên cho quá nhiều giá vào một hộp. Ví dụ, nếu bạn muốn bảo quản giá đỗ trong một hộp, hãy trải một lớp khăn giấy xuống đáy rồi bỏ một lớp giá đỗ vừa phải lên trên. Phủ thêm một lớp khăn giấy rồi lại đến một lớp giá đỗ. Cuối cùng bỏ một tờ khăn giấy lên trên. Bạn nên để giá đỗ thành nhiều lớp thay vì dồn chúng vào chung một lớp. Không đóng hộp để giá đỗ được khô ráo và tươi lâu hơn.

Nếu bảo quản giá đỗ đúng cách, bạn có thể giữ chúng tươi ngon trong khoảng 1 tuần. Để lâu hơn, giá sẽ không còn ngon.

Đặc biệt, không bảo quản giá trong ngăn đá vì giá sẽ bị mềm, nhũn. Nhìn chung, bạn chỉ nên mua một lượng giá vừa đủ để ăn trong một tuần.

Bảo quản giá đỗ trong túi nilon

Bạn cũng có thể chia nhỏ giá đỗ vào các túi zip hoặc túi nilon bình thường. Bỏ một tờ khăn giấy lót vào bên trong túi rồi cho giá vào trong. Không nên nhét quá nhiều giá đỗ vào một túi vì sẽ khiến chúng bị dập nát. Nên đục vài lỗ nhỏ gần miệng túi để thoát hơi nước, tránh làm giá đỗ bị úng.

Gia do de lau hay bi tham den, day la tuyet chieu bao quan-Hinh-3

Bạn cũng có thể sử dụng túi vải để bảo quản giá đỗ thay cho túi nilon. Nên chọn những loại túi làm từ vải mỏng, không quá dày và ưu tiên làm từ chất liệu vải xô. Do chất liệu túi vải có thể thấm và thoát hơi nước tốt hơn nên bạn không cần lót thêm khăn giấy.

Bảo quản giá bằng cách ngâm nước

Gia do de lau hay bi tham den, day la tuyet chieu bao quan-Hinh-4

Môi trường ngập nước có thể giúp giá đỗ tươi lâu hơn. Đầu tiên, bạn nhặt bỏ những cây giá bị hỏng và đem rửa sạch. Sau đó, bỏ giá vào một chiếc hộp rồi đổ nước ngang bề mặt giá. Đậy nắp hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Với cách này, bạn nên thay nước mỗi ngày để giá đỗ được tươi và nên sử dụng càng sớm càng tốt.

Theo Thanh Huyền/Khoevadep

#Giá đỗ #Nhũn #Giấy lót #ZIP #Túi vải

Chớ dại mu giá đỗ màu này kẻo rước bệnh vào thân

Giá đỗ là một loại thực phẩm có giàu vitamin A, E.. rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nhưng nếu bạn thấy giá chuyển màu thì đừng ăn kẻo gây họa cho mình.

Thành phần dinh dưỡng của giá đỗ

Giá đỗ khi được nuôi trong điều kiện bình thường sẽ rất tốt cho sức khỏe. Chúng sinh trưởng nhanh không chứa chất phụ gia để tăng trưởng nên đảm bảo sức khỏe cho bạn.

Xem chi tiết

4 đại kỵ khi ăn giá đỗ ai cũng cần biết, tránh rước bệnh

Giá đỗ có tính mát, giải nhiệt. Tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm này cần có một số lưu ý.

Giá đỗ rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cứ 100g giá đỗ cung cấp khoảng 44 calo và chứa 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, 15 - 25mg vitamin E.

So với hạt đỗ, giá đỗ có thành phần dinh dưỡng vượt trội. Ăn giá đỗ chính là một cách tăng giá trị dinh dưỡng của các loại họ đậu.

Giá độ chứa ít calo và chất béo nên có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ và cholestrerol xấu trong cơ thể. Ngoài ra lượng vitamin E, C có trong loại rau này sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng tính đàn hồi, mềm mại và bóng mịn cho làn da.

4 dai ky khi an gia do ai cung can biet, tranh ruoc benh

Ảnh minh họa.

Giá đỗ tuy giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn chúng ta cần tránh làm những việc sau:

Không ăn khi đói bụng

Giá đỗ mát, lành tính nhưng ăn khi dói bụng sẽ không tốt cho dạ dày. Những người có biểu hiện chân tay lạnh, thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng nên tránh ăn vì tính hàn của nó, càng ăn càng khiến bệnh nặng hơn.

Không ăn giá đỗ thường xuyên

Giá đỗ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Khi được chế biến bằng phương pháp truyền thống là ngâm - ủ thì nó hoàn toàn sạch sẽ và an toàn cho người sử dụng.

Tuy nhiên, nhiều người bán giá đỗ hiện nay sử dụng thuốc kích thích để tăng năng suất. Do đó, nếu ăn phải giá đỗ bẩn trong thời gian dài sẽ dẫn đến tích tụ chất độc trong cơ thể, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Không ăn giá đỗ với gan

Giá đỗ và gan là hai loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên không nên ăn chung chúng cùng với nhau.

Cách chuyên gia dinh dưỡng giải thích, giá đỗ chứa nhiều vitamin C. Nếu xào cùng với gan lợn sẽ làm cho vitamin C bị oxy hóa và mất giá trị dinh dưỡng.

Không ăn giá đỗ sống

Giá đỗ tuy mát và lành tính nhưng có nguy cơ gây ngộ độc nếu không được ngâm ủ đúng quy trình, không đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó, loại rau này sinh trưởng ở nhiệt độ 30-35 độ C. Đây là điều kiện môi trường lý tưởng cho các loại vi sinh vật phát triển. Do đó, khi dùng giá đỗ, chúng ta nên ngâm rửa sạch sẽ và chần qua nước sôi.

Xem chi tiết

Những điều cần lưu tâm khi sử dụng giá đỗ

Giá đỗ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường được chị em sử dụng để chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên nếu thiếu hiểu biết, giá đỗ sẽ gây tác hại khôn lường đến sức khỏe con người.

Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… rất cần thiết cho sức khỏe. Sau hàng loạt phát giác về giá đỗ nhiễm độc, loại rau mầm giàu dưỡng chất này đã bị nhiều bà nội trợ đưa vào danh sách đen cần loại trừ. Tuy nhiên, đừng vì sự lo sợ đó mà người tiêu dùng bỏ qua thực phẩm giàu dưỡng chất này.

Giá đỗ là rau năng lượng thấp, chất béo thấp nên có khả năng trợ giúp tiêu hóa, lợi tiểu, giảm mỡ, giảm cholesterol "xấu", vì thế người béo phì nên thường xuyên ăn để giảm mỡ máu, đẩy lùi nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, lượng vitamin C và E có trong giá đỗ giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng tính đàn hồi, mềm mại và bóng mịn cho làn da. Đối với da khô và sắc tố đen cũng có tác dụng nhất định, rất thích hợp cho chị em phụ nữ. Tuy nhiên, một số sai lầm trong ăn uống khi sử dụng giá đỗ sẽ khiến chúng trở thành có hại.

Sai lầm trong ăn uống khi sử dụng giá đỗ sẽ gây ra một số tác hại tới sức khỏe của con người.

Giá đỗ có tính mát, lành, nhưng những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn, vì tính hàn trong giá đỗ sẽ khiên bệnh tình nặng thêm, thậm chí gây ra đau bụng đi ngoài nhiều dẫn đến mất nước, huyết khí ngừng trệ làm cho cơ bắp khớp đau nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn đến các bệnh về hệ thống tiêu hóa ví dụ như viêm dạ dày mãn tính.Đặc biệt không ăn giá đỗ khi bụng đói vì sẽ không tốt cho dạ dày.Những người đang uống thuốc cũng không thích hợp ăn giá đỗ.

Không nên ăn giá đỗ thường xuyên

Hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được mọi người quan tâm. Gần đây, xuất hiện rất nhiều cơ sở dùng các hóa chất để kích thích, ủ giá đỗ giúp chúng phát triển nhanh, khỏe. Tuy nhiên vấn đề này ảnh hưởng đến sức khỏe rất lớn.Vì thế, nếu ăn giá đỗ “bẩn” trong thời gian dài sẽ rất nhiều hệ lụy, trong đó phải kể tới bệnh nguy hiểm như ung thư.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Nam giới ăn nhiều đậu phụ có ảnh hưởng khả năng tình dục?

Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.