Cục ATTP thông tin chính thức liên quan việc tương ớt Chinsu bị thu hồi ở Nhật

(Kiến Thức) - Liên quan đến lô sản phẩm tương ớt Chinsu bị Nhật Bản thu hồi trong những ngày gần đây, Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế có ý kiến như sau:

Theo quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex) hướng dẫn chung cho các thành viên Codex (gồm 189 nước) trong đó có Việt Nam thì axit benzoic (INS 210) và axit sorbic (INS 200) được phép sử dụng trong thực phẩm trong đó có tương ớt như sản phẩm tương ớt Chinsu.
Cuc ATTP thong tin chinh thuc lien quan viec tuong ot Chinsu bi thu hoi o Nhat
 
Theo Bộ Y tế Việt Nam quy định tại Thông tư số 27/2012/TT - BYT ngày 30/11/2012 về việc hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm và Thông tư số 08/2015/TT-BYT sửa đổi bổ sung một số quy định của Thông tư 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm được phép sử dụng axit benzoic (INS 210) và axit sorbic (INS 200) với hàm lượng tối đa 1000mg/kg sản phẩm tương ớt.
Tuy nhiên, tùy yêu cầu của công tác quản lý thực phẩm của mỗi Quốc gia khác nhau thì quy định khác nhau; tùy theo thói quen sử dụng thực phẩm của người dân trong nước, lượng tiêu thụ thực phẩm khác nhau ở mỗi nước, nên có thể cùng là thành viên của Codex nhưng có nước cho sử dụng, có nước không cho sử dụng; có nước cho sử dụng ở hàm lượng này, có nước cho sử dụng ở hàm lượng khác nhưng nhìn chung không quá quy định của Codex.
Nhật Bản không cho dùng axit benzoic trong tương ớt nhưng cho dùng axit benzoic trong các sản phẩm khác ví dụ nước tương, bơ thực vật, đồ uống không cồn...
Theo quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex), tương ớt sử dụng axit benzoic với hàm lượng 1000mg/kg sản phẩm là an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất chế biến thực phẩm phải tuân thủ các nguyên tắc sau: sử dụng đúng loại phụ gia thực phẩm trong danh mục, đúng đối tượng, đúng hàm lượng theo quy định của Bộ Y tế. Các phụ gia thực phẩm phải đảm báo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn thời hạn sử dụng và phải đáp ứng yếu cầu về an toàn theo quy định tại các Quy chuẩn Việt Nam và tiêu chuẩn Việt Nam tương ứng

Điểm mặt phụ gia thực phẩm có hại cho trẻ nhỏ

(Kiến Thức) - Hãy cẩn thận thành phần trên nhãn khi chọn thực phẩm cho bé. Bởi nhiều phụ gia thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe của con.

Nhung loai phu gia thuc pham co hai cho be
Có nhiều loại phụ gia thực phẩm đóng góp vào bệnh béo phì của con nhỏ và những loại bệnh tật khác. Chúng là thành phần phụ gia phổ biến cha mẹ vô tình mua, có thể do giá cả hấp dẫn hơn hoặc việc thiếu kiến thức về những chất này.  
Nhung loai phu gia thuc pham co hai cho be-Hinh-2
Hydro hóa dầu và Trans Fat. Không phải tất cả các chất béo đều có hại cho con bạn, nhưng chất béo trans có thể là kẻ giết người hàng loạt. Các nhà sản xuất dùng Trans Fat để kéo dài tuổi thọ của thực phẩm. 

Cách làm các loại gia vị cay chấm món gì cũng ngon

(Kiến Thức) - Gia vị cay cần thiết để tăng hương vị món ăn. Tuy nhiên, mua ngoài hàng có thể không đảm bảo. Bạn hãy vào bếp thử làm chúng theo cách sau đây.

Cach lam cac loai gia vi cay cham mon gi cung ngon

Bột cà ri. Đây là loại gia vị cay nổi tiếng của vùng Ấn Độ. Loại gia vị này thơm ngon lại rất dễ làm. Nguyên liệu gồm hạt mùi khô, quế chi, đinh hương, đại hồi lượng bằng nhau, hạt mùi khô, ớt khô lượng gấp đôi, bột nghệ khô lượng gấp ba. Ảnh: Adayroi.

Hoảng hồn với hàng trăm phụ gia trong bữa ăn công nghiệp

(Kiến Thức) - Mọi người thường chú ý đến hàm lượng calo, chất béo, tinh bột trong thực phẩm mà vô tình bỏ qua các chất phụ gia nguy hại đến sức khỏe.

Hoang hon voi hang tram phu gia trong bua an cong nghiep

Thí nghiệm đã chứng minh rằng, chưa kể đến calo thì vị ngọt làm tăng khẩu vị và đường hóa học có trong thực phẩm đã gây tăng cân hơn đường bình thường. Trong các loại đường hóa học, aspartame là gây tăng cân nhiều nhất. Ngoài ra, những chất tạo ngọt nhân tạo như acesulfame potassium, sucralose và saccharin cũng có tác hại không kém.  

Đọc nhiều nhất

Tin mới