Chuột đồng nướng lu, món ngon hết xảy khi đến miền Tây mùa nước nổi

Nếu như nhiều thực khách đến miền Tây thường không dám thử khi được giới thiệu về món chuột đồng nướng lu thì với người dân bản địa, đây chính là món đặc sản nổi tiếng.

Đi khắp Nam Bộ mùa nước nổi, bạn sẽ thấy nơi đâu cũng bày bán thịt chuột đồng. Ngoài món chuột hun khói vốn đã rất quen thuộc, thì món chuột đồng nướng lu không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người dân Nam Bộ và thường chỉ có vào mùa gặt.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi
Chuột đồng quay lu là món đặc sản của miền Tây. Ảnh: I.T 
Thực tế chuột đồng rất sạch, bởi chúng chuyên ăn lúa gạo, vì thế không mang nhiều vi khuẩn. Người dân sau mùa gặt dùng bẫy hoặc giăng lưới, đốt rơm hum khói để bắt chuột đồng. Có người sau một ngày lao động, cả nhóm thui luôn chuột giữa đồng rồi ngồi nhậu lai rai. Thịt chuột hun trong rơm rạ thơm mùi nắng, ngon tuyệt.
Tuy nhiên, nhiều người lại chế biến theo cách cầu kỳ hơn là nướng lu. Chuột để nướng lu phải là những chú chuột đã ăn no lúa chín, béo múp, được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị cho thấm, sau đó móc từng con vào lu. Người chế biến phải rất khéo, vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, để sao cho lớp da bên ngoài giòn, vàng óng, không bị khô quá mà bên trong thịt vẫn chín mềm.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi-Hinh-2
Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp rồi cho vào lu nướng. Ảnh: I.T 
Ngoài quay lu, chuột đồng còn được nướng hoặc hấp, nhưng quay lu có lẽ là ngon hơn cả và nhất định phải là chuột của mùa lúa tháng 9, tháng 10, cũng là mùa nước nổi.
Chuột đồng quay lu vàng óng, bắt mắt với những gia vị được tẩm ướp vừa miệng khiến thực khách phải xuýt xoa với mùi thơm nức hấp dẫn. Chuột nướng lu ăn kèm muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo... Cắn miếng thịt chuột, cảm nhận lớp da giòn tan, thịt thơm và mềm, bạn sẽ quên mất cảm giác ghê ghê, chỉ còn vị ngọt cứ tan dần trong huyết quản.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi-Hinh-3
 Thịt đường bày bán nhiều ở miền Tây mùa tháng 9, 10. Ảnh: I.T
Nếu đã từng một lần nếm thử chuột đồng chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi và muốn quay lại miền Tây để thưởng thức.

Những món đặc sản Việt nổi danh từ Bắc vào Nam (1)

(Kiến Thức) - Mỗi tỉnh, thành nước ta từ Bắc vào Nam đều có ít nhất một món ăn tuyệt ngon góp mặt vào danh sách đặc sản Việt trứ danh. 

Nhung mon dac san Viet noi danh tu Bac vao Nam (1)
 Hãy cùng Khỏe Plus 24h khám phá những đặc sản Việt nổi danh ngon tuyệt dọc chiều dài đất nước.

Những món đặc sản Việt nổi danh từ Bắc vào Nam (2)

(Kiến Thức) - Bạn hãy tiếp tục hành trình khám phá, trải nghiệm và tìm hiểu về những đặc sản Việt từ Bắc vào Nam trong bài viết dưới đây nhé.

Nhung mon dac san Viet noi danh tu Bac vao Nam (2)
 Món đặc sản Việt nổi danh mà Vĩnh Phúc góp mặt đó là cá thính Lập Thạch. Món cá thính chua có mùi thơm nức của thính gạo, vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá phải có màu hồng ngấu chín lạ miệng.

Những món đặc sản Việt nổi danh từ Bắc vào Nam (3)

(Kiến Thức) - Trong bài viết này Khỏe Plus 24h tiếp tục giới thiệu những món đặc sản Việt của các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Nhung mon dac san Viet noi danh tu Bac vao Nam (3)
 Lâm Đồng nổi tiếng với những đặc sản Việt mứt Đà Lạt.

Đọc nhiều nhất

Tin mới