Cách pha mắm tôm ngon, dậy mùi thơm ai cũng phát thèm

Mắm tôm là linh hồn của nhiều món ngon như bún đậu, giả cầy, lòng lợn, chả cá... Bạn có thể học cách pha mắm tôm ngon, dậy mùi thơm để chinh phục khẩu vị tất cả mọi người nhé!

Theo Ngọc Khánh/Infonet 27/04/2020 07:18

Pha mắm tôm gồm những gì?

Mắm tôm: 2 thìa hoặc nửa bát mắm nhỏ

Gia vị: 1 thìa cà phê đường; ½ thìa cà phê rượu trắng; ½ quả chanh (hoặc quất thay thế); ớt tươi; 1 củ hành khô tím bằm nhuyễn; dầu ăn.

Cach pha mam tom ngon, day mui thom ai cung phat them

Ảnh minh họa

Hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon

Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh, thêm rượu và đường, dùng đũa đánh đều tay cho tới khi sủi tăm là được. Bí quyết ở đây là thêm rượu trắng giúp giảm mùi nồng của mắm tôm.

Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi phi thơm hành khô.

Đổ dầu hành đang sôi vào bát mắm tôm, dùng đũa khuấy đều cho bông lên. Ở công đoạn này, bạn cũng có thể làm ngược lại, cho mắm tôm vào chảo và trưng chín lên.

Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi vào cuối cùng.

Kinh nghiệm chọn mua mắm tôm ngon

Mắm tôm ngon có mùi cực kì đặc trưng là hơi nồng nhưng với người quen ăn sẽ thấy cả mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh và vị khá mặn.

Mắm làm theo phương pháp truyền thống chỉ có muối trắng và con moi biển. Màu sắc quen thuộc là màu tím sim chín, một số nơi có màu tím nhẹ. Ngoài ra mắm tôm nguyên chất có thêm loại là mắm tôm đen làm từ con moi tươi trưởng thành với công thức muối kì công và riêng biệt.

Bạn nên tìm mua mắm tôm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo Ngọc Khánh/Infonet

#mắm tôm #bát mắm tôm #mắm tôm nguyên chất

Cách thưởng thức bún đậu mắm tôm an toàn

Bún đậu mắm tôm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, món ăn này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ từ nước mắm chấm cho đến cách chế biến thực phẩm.

Video: Cách thưởng thức bún đậu mắm tôm an toàn:

Xem chi tiết

Trổ tài làm món bún đậu mắm tôm khoái khẩu của trung vệ Tiến Dũng

(Kiến Thức) - Trung vệ Bùi Tiến Dũng có sở thích ăn uống khá bình dân với món khoái khẩu là bún đậu mắm tôm. Món ăn đặc trưng của Hà Nội này khá được khá nhiều thực khách yêu thích và có cách làm không quá khó.

Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và khá hợp với những buổi tụ tập cuối tuần của các gia đình.

Tro tai lam mon bun dau mam tom khoai khau cua trung ve Tien Dung

Bún đậu mắm tôm gồm nhiều nguyên liệu nhưng cũng khá dễ làm. Ảnh: Dân Việt.

Với một số gợi ý sau đây, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn quen thuộc mà lạ miệng này để đổi món cho gia đình.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ chiên 10 miếng

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò 500gr

- Chả cốm 300gr

- Bún tươi 1kg

- Mắm tôm 1/2 bát

- Ớt băm 1 muỗng cà phê

- Nước cốt chanh 1 muỗng canh

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Bột ngọt 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn 6 muỗng canh

- Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr

- Dưa chuột 3 quả

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.

Tro tai lam mon bun dau mam tom khoai khau cua trung ve Tien Dung-Hinh-2

Đậu rán giòn. Ảnh: Internet.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.

Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.

Bước 2: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.

Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha mắm tôm ngon

Tro tai lam mon bun dau mam tom khoai khau cua trung ve Tien Dung-Hinh-3

Để pha mắm tôm chấm búnđậu ngon, bạn cần có công thức chuẩn. Ảnh: Internet.

Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.

Tro tai lam mon bun dau mam tom khoai khau cua trung ve Tien Dung-Hinh-4

Mẹt bún đậu mắm tôm được trang trí hết sức bắt mắt. Ảnh: Dân Việt.

Xem chi tiết

Rùng mình với những loại bánh pizza kinh dị mới xuất hiện tại Việt Nam

(Kiến Thức) - Có nhiều loại bánh pizza kinh dị khiến thực khách phải bất ngờ. Pizza đuông dừa, pizza bún đậu mắm tôm...là những món ăn mà mới chỉ nghe tên cũng đủ để nhiều người phải “khóc thét”.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam

Mới đây, một nhà hàng ở Hà Nội gây sốc khi “tung” ra món pizza đuông dừa. Theo đó, đế pizza không khác gì so với thông thường, bánh vẫn được nướng cùng một lớp phô mai mỏng. Điều khác biệt là lớp nhân phía trên sử dụng thêm các con đuông dừa sống. Ảnh: Dân Việt.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-2

Ngay khi vừa xuất hiện, món pizza đặc biệt này đã nhận nhiều ý kiến trái chiều. Trong khi một số cho rằng đây là ý tưởng độc đáo, mới lạ khi kết hợp hương vị pizza Ý đặc trưng với loại đuông dừa đặc sản của Việt Nam thì một số khác lại nhận xét đây là món bánh pizza kinh dị nhất mà họ từng thấy. Ảnh: Dân Việt.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-3

Trước đó, một nhà hàng pizza ở TP. Hồ Chí Minh cũng từng gây xôn xao dư luận khi tung ra món pizza bún đậu, mắm tôm.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-4

Chiếc bánh có giá 140 nghìn đồng, lớp topping phía trên bao gồm: thịt heo luộc, đậu hũ và chả cá chiên, một ít rau tía tô, ngò và không thể thiếu là mắm tôm. Đến nay, món pizza “thuần Việt” này vẫn nhận về tranh cãi trái chiều của dư luận.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-5

Trước món pizza bún đậu mắm tôm này, nhà hàng cũng đã giới thiệu chiếc pizza chả cá, với phần nhân của món chả cá Lã Vọng như mắm tôm, nước mắm, thì là, cá rán, lạc rang được tập hợp đầy đủ trong một chiếc pizza đến với thực khách Hà thành.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-6

Lúc mới ra mắt, nhiều người đã tỏ ra nghi ngờ sự kết hợp giữa chả cá và phô mai, nhưng sau đó, món ăn này lại nhận được phản hồi tích cực nhờ vào sự hài hòa trong mùi vị.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-7

Cửa hàng Stretched Pizza ở Melbourne, Úc, trước đó, giới thiệu loại bánh pizza mới toanh mà họ gọi là “pizza vị phở đầu tiên trên thế giới” và ngay lập tức tạo luồng tranh cãi trên mạng xã hội.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-8

Theo đó, loại pizza này dùng loại nước sốt đặc biệt được pha với nước dùng trong món phở. Thực khách có thể dùng kèm tương ớt Sriracha. Chiếc bánh pizza này có giá 18 USD.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-9

Trên thế giới, còn có nhiều loại pizza kỳ quặc khác như pizza ve sầu của Mỹ. Những con ve vừa lột xác và ra khỏi lòng đất được dùng để làm salad, bánh taco và nhân pizza. Chúng có vị bùi và giòn rất hấp dẫn. Ảnh: Inland360.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-10

Pizza chuột lang (Ecuador): Chuột lang là đặc sản của quốc gia Nam Mỹ này, được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có pizza. Nhiều người sau khi ăn thử cho biết thịt chuột lang có vị khá giống thịt lợn, nhưng mềm và thanh hơn. Ảnh: Glutenfreeguineapig72.

Rung minh voi nhung loai banh pizza kinh di moi xuat hien tai Viet Nam-Hinh-11

Pizza đùi ếch ở Mỹ: Loại pizza này tuy có hình dáng hơi đáng sợ nhưng lại được người dân quanh khu vực Florida yêu thích. Ếch được nướng sơ với gia vị sau đó đặt lên pizza, rưới nước sốt phô mai, cà chua và nướng chín trong lò. Ảnh: Internet.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Nam giới ăn nhiều đậu phụ có ảnh hưởng khả năng tình dục?

Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.