Theo các chuyên gia, bí quyết giữ dáng chuẩn của người Nhật nằm ở những nguyên tắc dinh dưỡng khi ăn uống. Từ năm 2000, chính phủ Nhật Bản đã nghiên cứu và triển khai rộng rãi mô hình tháp dinh dưỡng tiêu chuẩn, từ đó đưa ra những khuyến nghị về chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe, giúp kéo dài tuổi thọ và giữ gìn vóc dáng.

Ý thức về việc tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng được hình thành từ bậc tiểu học. Bữa trưa cũng là một phần trong chương trình giáo dục tại Nhật. Trong giờ ăn trưa, học sinh tự giác ăn uống và ăn xong thì tự dọn sạch bàn của mình.