Bí quyết gói bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo cùng với thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.
Vân Giang (Tổng hợp)
Bánh chưng là sự gói ghém cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước từ thời xa xưa đến nay. Bên ngoài bánh chưng là lớp lá dong có sẵn trong tự nhiên với nhân bên trong gồm gạo nếp, thịt heo, đậu xanh… đều là những nguyên liệu truyền thống và gần gũi với dân tộc ta. Ảnh minh họa
Bởi lẽ thế mà sự có mặt của bánh chưng vào những dịp Tết cổ truyền nhằm thể hiện sự biết ơn đất trời đã cho mưa thuận gió hòa, để mùa màng tươi tốt, bội thu và đem lại cuộc sống ấm no. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, bánh chưng Tết còn thể hiện chữ hiếu đối với các đấng sinh thành, chính vì thế mà phong tục dùng bánh chưng làm quà biếu cha mẹ cũng có từ đây. Ảnh minh họa
Nguyên liệu gói bánh chưng: 4 kg gạo nếp, 1kg thịt ba chỉ , 1kg đỗ xanh tách vỏ, 2 bó dây lạt giang, 1 nắm lá riềng tươi, gia vị muối, tiêu, nước mắm. Ảnh minh họa
Ngâm nếp: Trước tiên, xay nhuyễn lá dứa để lấy nước ngâm gạo nếp. Sau đó, bạn hãy vo gạo nếp thật sạch rồi cho vào thau nước lá dứa cùng 1 muỗng canh muối và ngâm 4 tiếng đồng hồ. Sau khoảng thời gian trên, đổ nếp ra rổ và để ráo nước. Ảnh minh họa
Sơ chế đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh rồi cho vào nấu trên lửa vừa, khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 20 phút. Đậu chín mềm thì hãy tắt bếp rồi cho ra tô, thêm 1 muỗng canh đường vào và dùng muỗng tán nhuyễn. Ảnh minh họa
Ướp thịt ba rọi: Sau khi mua thịt về, rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để khử bớt mùi tanh. Tiếp đến, vớt thịt ra rửa sạch lại, để ráo nước và thái thành từng miếng dài rộng khoảng 2cm. Cho thịt vào thau ướp cùng ⅔ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 3 củ hành tím băm nhuyễn. Sau đó, dùng đũa đảo đều rồi để yên khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị. Ảnh minh họa
Gói bánh: Để bánh vuông và đẹp hơn, nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn. Tiếp theo, xếp 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên. Ảnh minh họa
Rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Tiếp theo, bạn rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau. Cuối cùng, gói bánh và dùng dây buộc lại. Lưu ý không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa. Ảnh minh họa
Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 - 8 tiếng là được. Ảnh minh họa
Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết, cứ đến những ngày này là cư dân mạng được phen khoe loạt bánh chưng mang tên thảm họa.
Bánh chưng là món ăn truyền thống và không thể thiếu mỗi khi Tết đến. Thế nhưng để làm ra món bánh này vô cùng cầu kỳ từ bước vo gạo, đãi đậu, ướp thịt đến khâu gói, luộc bánh đều yêu cầu phải cực kỳ khéo léo.
Netizen truyền tay bí kíp 1001 cách giải cứu bánh chưng ngày Tết
Nếu đang còn thừa bánh chưng sau Tết, thay vì rán ăn thông thường mới đây netizen đã nghĩ ra cách mới để giải cứu khiến ai cũng trầm trồ.
Sau mỗi mùa Tết, nhiều gia đình đã tìm cách để "xử lý" hết số bánh chưng, thay vì làm bánh chưng rán thông thường thì cư dân mạng mới đây còn sốt xình xịch với món bánh chưng làm bằng nổi chiên không dầu.
“Tròn mắt” những loại bánh chưng độc lạ hút khách dịp Tết
Bên cạnh bánh chưng truyền thống với thịt lợn và đỗ xanh, thị trường Tết 2023 còn xuất hiện nhiều loại bánh chưng độc đáo, mới lạ thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng.
Một trong những loại bánh chưng độc đáo, mới lạ nhất năm nay là bánh chưng nhân bào ngư. Bánh chưng bào ngư đóng hộp đẹp mắt nên được khách hàng chọn làm quà biếu dịp Tết. Ảnh: Azapphize
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Đậu phụ, một loại thực phẩm giàu protein thực vật, mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không là băn khoăn của nhiều nam giới.
Những thói quen nhỏ và vô tình khi nấu ăn có thể khiến dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể, thậm chí giải phóng các chất độc, gây bệnh nguy hiểm cho cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư.
TS Phạm Huy Hiệu (ĐH VinUni) được đề cử danh sách "Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu" năm 2024 là người tiên phong ứng dụng trí tuệ nhân tạo, giải quyết những thách thức trong y tế.
Gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều quảng cáo về "lọc máu siêu công nghệ", hứa hẹn khả năng phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... nhưng sự thực lọc máu được chỉ định như thế nào?
Phương pháp “lọc máu siêu công nghệ” đang được quảng cáo phòng ngừa đột quỵ, ung thư, thậm chí tái tạo cơ quan... đã khiến nhiều người bỏ hàng trăm triệu sang Singapore, Nhật Bản ... thực hiện. Vậy sự thực ra sao?
Bé trai ở Cà Mau được được chỉ định tiêm dự phòng giang mai bằng thuốc Benzathine benzylpenicillin theo hướng dẫn của Bộ Y tế và đã tử vong do sốc phản vệ độ 4.
GS.TS Chử Đức Trình nhận định, Nghị quyết 57 sẽ là động lực để huy động và khai thác triệt để các bên liên quan tham gia đầu tư, phát triển sản phẩm khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ cao.
2 người đàn ông ở Bình Chánh, TP HCM đi chích cá rồi dùng bộ xung điện chọc phá con trâu cái mới sinh nghé con nên bị con trâu này húc phải đi cấp cứu, trong đó có 1 người nguy kịch.
Bộ Y tế đề xuất quy định thực phẩm bổ sung chỉ được công bố thành phần bổ sung mà không được ghi khuyến cáo sức khỏe, tác dụng, tránh tình trạng phóng đại sữa phát triển chiều cao, điều trị xương khớp...
Nước ép bắp cải chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột, cân bằng nội tiết tố, đồng thời giải độc cơ thể.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Trẻ sinh non có tuần tuổi thai càng thấp nguy cơ gặp biến chứng và tỷ lệ tử vong càng cao. Đối với các trường hợp sinh non trước 32 tuần tuổi, cả mẹ và bé đều có nguy cơ đối diện rủi ro.
![[INFOGRAPHIC] 10 phát minh vĩ đại thay đổi thế giới](https://images.kienthuc.net.vn/270x180/Uploaded/2025/ayhunwa/2025_02_23/thumb-10-phat-minh-vi-dai_JUWX.jpg)
