Bật mí công thức nấu nước lẩu Thái chua cay, ngon như khách sạn 5 sao

Với công thức này bạn có thể húp cạn đáy nồi lẩu Thái chua cay mà miệng vẫn thòm thèm đó.

Những đông lạnh cắt da cắt thịt như thế này mà được ngồi xì xụp bên nồi lẩu Thái chua cay nghi ngút khói thì còn gì bằng. Tinh hoa của một nồi lẩu nằm chính ở phần nước lẩu, nước lẩu có ngon thì phần nhân nhúng mới đậm đà. Nếu là một tín đồ của lẩu thái, thì bạn hãy thử ngay công thức làm nước lẩu không cần gói gia vị chuyên dụng của chị Hạnh (nickname Hạnh Nguyễn) này nhé. Đảm bảo bạn sẽ có nồi lẩu thái chất lượng tuyệt đỉnh.
Chuẩn bị:
 
- Hành tây

- Sả

- Lá chanh

- Riềng

- Rau mùi

- Nước lọc, nước dừa tươi hoặc nước hầm xương làm nước dùng

- Chanh hoặc me

- Mùi tàu

- Ớt tươi

- Cà chua

- Tỏi, hành tím

- Tương cà, tương ớt

- Nấm rơm

- Gia vị, nước mắm

Cách làm:

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ miếng nhỏ.

- Sả cắt khúc, đập dập.

- Riềng rửa sạch thái lát mỏng.

- Rau mùi, mùi tàu, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Một phần đem băm nhuyễn.

- Cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm rồi bỏ thêm lá chanh, riềng, rau mùi, ớt tươi, cà chua băm nhuyễn, hành tây, tương cà, tương ớt vào xào trong 2 phút thì đổ vào nồi nước dùng.

 

- Cho thêm nấm rơm vào nước dùng cho thơm, đun đến khi nước dùng thơm thì vớt bọt rồi nêm gia vị vừa ăn, thêm chút nước cốt chanh hoặc nước cốt me, một chút nước mắm cho dậy mùi.

- Cuối cùng cho hành tây, ớt tươi thái miếng, cà chua múi cau lên trên là xong.

 
 
 
Nước lẩu thái phù hợp để nhúng nhiều loại nhân lẩu khác nhau.

Nước lẩu thái phù hợp để nhúng nhiều loại nhân lẩu khác nhau.

Lẩu thái chua chua, cay cay, thơm nức mũi chắc chắn sẽ sưởi ấm cả gia đình trong thời tiết giá lạnh như thế này.
 
Chúc các bạn thành công!

Những món ăn Thái Lan ngon nhất bạn phải thử

Nếu có cơ hội đến xứ sở chùa vàng và trải nghiệm văn hóa ẩm thực ở đó, bạn đừng bỏ lỡ những món ăn Thái Lan ngon nhất sau đây.

Nhung mon an Thai Lan ngon nhát bạn phải thủ
 Pad Thái: Một trong những món ăn Thái Lan nổi tiếng và phổ biến nhất của xứ sở chùa Vàng là pad Thái, hay còn có thể hiểu là bún xào. Nguyên liệu của món ăn này gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. 

Điểm mặt các món Thái được giới trẻ check in nhiều nhất

(Kiến Thức) - Các tín đồ ẩm thực tại Hà Nội mới đây đã đăng tải và bình chọn những món ăn Thái ngon được yêu thích nhất trên một số diễn đàn ẩm thực.

Diem mat cac mon Thai duoc gioi tre check in nhieu nhat
 Trên cách diễn đàn ẩm thực mạng như lozi, món ngon Hà Nội, foody mới đây các tín đồ ẩm thực đã đưa ra xếp hạng hàng loại món ăn Thái ngon nhất. Trong bài viết này Kiến Thức sẽ giới thiệu top món thái được yêu thích nhất ở nước ta.
Diem mat cac mon Thai duoc gioi tre check in nhieu nhat-Hinh-2
 Đứng đầu danh sách này chính là lẩu Thái. Món lẩu với mùi thơm hương sả, nước cốt dừa và vị cay đặc trưng khiến bạn nhớ mãi không quên.
Diem mat cac mon Thai duoc gioi tre check in nhieu nhat-Hinh-3
 Tomyum còn gọi là tôm cay kiểu Thái. Đây là món ăn Thái ngon và được yêu thích nhất khi du nhập vào nước ta.

Những đặc sản ở Cà Mau ngon không cưỡng nổi

Về Cà Mau mà bỏ qua những đặc sản dân dã này thì thật là uổng công chuyến đi.

Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi
Bánh tằm cay:  Bánh tằm cay gồm 2 loại là bánh tằm cà ri gà và bánh tằm xíu mại. Sợi bánh tằm được xé rời từng cọng, thịt xíu mại mềm, thơm ăn cùng với rau sống, rưới thêm chút nước sốt cà ri sền sệt, cay xé lưỡi.
Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi-Hinh-2
Chuột đồng chiên sả: Bạn mà bỏ qua đặc sản ở Cà Mau thì thật là uổng công chuyến đi đến mảnh đất này. Thịt chuột ở đây là chuột đồng nên thịt rất thơm và mềm. Thịt chuột đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như chuột chiên, chuột nướng lu, chuột xé phay... nhưng ngon nhất vẫn là chuột đồng chiên sả. Món này đánh gục thực khách ngay từ miếng đầu tiên.
Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi-Hinh-3
Cá leo cây:  Cá thòi lòi (cá leo cây) chủ yếu sống ở vùng nước mặn, đặc biệt là ở nơi có cây đước, cây trám để chúng leo lên cây mỗi khi có nắng ấm. Cá thòi lòi thường được nấu canh chua, kho tộ hay nướng đều rất ngon mặc dù hình dạng của chúng rất xấu xí và dữ tợn.

Đọc nhiều nhất

Tin mới