Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm ức gà xào chua ngọt thơm mềm, không khô.
Ức gà xào chua ngọt là món ăn kết hợp giữa ức gà và các loại rau củ tươi ngon đảm bảo hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu làm ức gà xào chua ngọt:
- Khoảng 300gr ức gà
- Ớt chuông xanh, đỏ
- 1 củ hành tây
- 1 quả trứng gà
- Giấm gạo
- Bột bắp
- Gừng, tỏi, nước tương
- Gia vị nêm nếm
- Ớt chuông, hành tây rửa sạch với nước muối, rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
(có thể dùng thêm thơm, cà chua)
- Ức gà mua loại đã bỏ da, dùng rượu + gừng đập dập vừa chà vừa bóp cho sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo nước
- Cắt ức gà thành các miếng vuông vừa ăn, ướp gà trong 15 phút với 1 ít hạt nêm và tiêu.
- Cho tiếp 1 cái trứng gà vào tô, trộn đều để trứng áo đều lên gà. Thêm 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột mì vào trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu và mở lửa lớn cho dầu sôi, cho từng viên gà đã ướp vào chiên vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu
- Làm nước sốt: cho lần lượt nước + giấm gạo + nước tương + đường + hạt nêm lên chảo đun sôi (có thể dùng thêm tương cà)
- Bắc chảo khác, phi thơm tỏi + gừng băm, cho tiếp phần rau củ đã sơ chế vào xào nhanh tay tầm 1 – 2 phút cho chín tới. Sau đó cho phần nước sốt vào, hòa thêm 1 ít bột bắp cho sánh, đảo nhanh tay.
- Cho gà đã chiên vào xóc nhanh cho phần nước sốt áo đều lên miếng gà nữa là hoàn thành.
Chúc các bạn thành công với cách làm ức gà xào chua ngọt này.
*Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực hiện
