Về mặt cung cấp năng lượng hàng ngày, carbohydrate là chất dinh dưỡng sản sinh năng lượng lớn nhất, nó chủ yếu có trong các loại thực phẩm chính. Thực phẩm chính không thể không ăn, vì đây là chất dinh dưỡng duy nhất có thể cung cấp carbohydrate như glucose cho cơ thể. Tuy nhiên, thực phẩm chính mọi người đang ăn hiện nay đã được qua tinh chế. Gạo trắng, bún, phở là những thực phẩm chính đã được qua tinh chế, thời gian dài ăn các thực phẩm chính đã tinh chế (không đáng tin cậy) có thể làm tăng táo bón, béo phì, tiểu đường.

Do đó, thực phẩm chính không những nên ăn, còn phải ăn các loại tốt. Nguyên tắc cơ bản của việc ăn thực phẩm chính đó là ăn tăng lượng ngũ cốc thô, các loại đậu, khoai. Yến mạch, gạo lứt, khoai lang, khoai mỡ, ngô, đậu hà lan,… là những lựa chọn đáng tin cậy, ngũ cốc thô nên chiếm ít nhất 1/3 trong các loại thực phẩm chính.

2. Thức ăn nhẹ

Ngoài việc ăn các thực phẩm chính, nguyên tắc của bữa sáng là kết hợp giữa thực phẩm “khô và nhão”. Sự kết hợp này giúp bữa sáng của bạn sẽ thoải mái hơn. Theo nguyên tắc này các món như cháo hạt, sữa yến mạch, sữa đậu nành, súp rau,… là những lựa chọn phù hợp, tăng thực phẩm nhiều nước, giúp bữa sáng ngon miệng hơn.

3. Bổ sung nhiều loại rau

Trong bữa ăn của nhiều người thường thiếu rau, mà trong rau xanh chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, ngoài chứa nước, còn có vitamin C, chất diệp lục, các sắc tố thực vật khác và một số thành phần chất khoáng.

Ăn rau trong bữa sáng giúp bạn có một ngày tràn đầy năng lượng, đồng thời cũng có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại các chất có hại. Theo các chuyên gia kiến nghị, lượng rau tiêu thụ trong bữa sáng khoảng 200g, đặc biệt là nên ăn các loại rau xanh đậm.

4. Protein chất lượng cao