Tiểu Phương (Trung Quốc) vốn sống ở tỉnh lẻ. Sau khi tốt nghiệp đại học, cô quyết định ở lại thành phố để tìm kiếm sự phát triển. Làm kế toán ở một nhà máy, Tiểu Phương có rất nhiều thời gian. Ngoài 8 giờ ở công ty, cô thoải mái làm những việc mình muốn. Để tiết kiệm chi phí, Tiểu Phương thường đi chợ mua đồ, tự nấu ăn ở nhà.

Cách đây 6 tháng, Tiểu Phương rất hay bị đau bụng. Cơn đau gây khó chịu song thường tự thuyên giảm nên Tiểu Phương không quan tâm nhiều. Theo thời gian, những cơn đau ngày càng diễn ra thường xuyên. Có lần Tiểu Phương đang làm việc đột nhiên đau nhói vùng bụng rồi ngất lịm. Đồng nghiệp thấy vậy vội gọi xe cấp cứu đưa bệnh nhân tới viện.

Chất tạo màu sử dụng trong các loại túi nilong chứa chất gây ung thư benzopyrene, cần hết sức cảnh giác. Ảnh: Sohu.

Sau loạt kiểm tra, bác sĩ nhận thấy lượng alpha-fetoprotein trong cơ thể bệnh nhân cao tới 520, chẩn đoán mắc ung thư gan. Điều đáng tiếc, bệnh phát triển đến giai đoạn cuối, các tế bào ung thư đã lan ra toàn bộ cơ thể. Bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật kết hợp hóa trị.

Sau hai tháng điều trị, Tiểu Phương không qua khỏi, trút hơi thở cuối cùng trước sự tiếc nuối của người thân.

Quá trình điều trị, bác sĩ thường hỏi về thói quen sinh hoạt của bệnh nhân. Từ đó, bác sĩ nhận định thói quen sử dụng tủ lạnh của Tiểu Phương có thể là yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư.

Hóa ra, mỗi lần Tiểu Phương đi chợ đều mua rất nhiều đồ ăn. Những thực phẩm này được cô gói gọn trong túi nilong rồi cất vào tủ lạnh thay vì sử dụng hộp bảo quản. Khi ăn, Tiểu Phương loại bỏ phần nilong rồi chế biến. Cô không biết rằng điều này ảnh hưởng rất tiêu cực đối với sức khỏe.

Cụ thể, nghiên cứu khoa học chỉ ra chất tạo màu sử dụng trong các loại túi nilong chứa chất gây ung thư benzopyrene. Chất này hoạt động không ổn định trong điều kiện khắc nghiệt như nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Sử dụng thực phẩm nhiễm benzopyrene lâu ngày gây tổn thương gan, phù nề, suy nội tạng, thậm chí ung thư gan.

Ngoài việc chỉ ra yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư gan của Tiểu Phương, bác sĩ còn nhấn mạnh 2 loại thực phẩm sau cần cảnh giác. Sử dụng chúng lượng lớn có thể làm tăng gánh nặng cho gan.

Thực phẩm giàu chất béo. Chất béo đi vào cơ thể cần được gan tiết mật để tiêu hóa. Hấp thụ quá nhiều chất béo không chỉ làm tăng gánh nặng cho gan mà còn khiến mỡ tích tụ trong gan. Những chất béo này chèn ép tế bào gan, gây ức chế chức năng trao đổi chất của gan, thúc đẩy hình thành gan nhiễm mỡ.

Dưa muối chua. Dưa muối thanh mát, được nhiều người chọn ăn. Tuy vậy, bạn cần hạn chế lượng sử dụng. Ăn quá nhiều dưa muối làm tăng áp suất thẩm thấu, ức chế chức năng trao đổi chất của cơ thể. Độc tố tích tụ trong gan lâu ngày gây tổn thương gan, viêm gan và xơ gan.

Bên cạnh đó, dưa chua còn chứa nhiều nitrit. Cùng lúc ăn lượng lớn, chúng làm tăng nguy cơ tiêu chảy, buồn nôn, nôn, chóng mặt và các phản ứng ngộ độc khác. Nitrit cũng có khả năng kết hợp với các amin trong cơ thể, tạo thành nitrosamine “tấn công” gan, gây thoái hóa, ảnh hưởng tế bào gan, gây viêm gan, xơ gan, trường hợp nặng có thể là ung thư gan.

>>> Mời độc giả xem thêm video: 70% bệnh nhân ung thư gan được phát hiện muộn