Món canh sắn dây thịt thăn cho bệnh nhân tiểu đường

(Kiến Thức) - Món canh sắn dây thịt thăn vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp.

Hỏi: Tôi bị cao huyết áp, đái tháo đường. Có người mách nên nấu canh sắn dây thịt thăn để ăn giúp trị bệnh này. Nhưng tôi biết cách chế biến và công dụng thực sự của nó có đúng vậy không? Mong tòa soạn chỉ dẫn - Đỗ Hồng Hà (Hà Nội).
Món canh san day thit than cho bẹnh nhan tieu duong
 
ThS.BS Hoàng khánh Toàn, Chủ nhiệm Khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Cách chế món canh sắn dây thịt thăn bạn hỏi như sau: Cát căn (củ sắn dây) 500g, đại táo 4 quả, trư nhục (thịt thăn lợn) 150g, xương ống chân lợn 150g, nước và gia vị vừa đủ. Cát căn bỏ vỏ, rửa sạch, thái con chì; thịt thăn thái to bằng 1/3 bao diêm; xương ống đập vỡ; đại táo rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, chế đủ nước hầm nhừ trong 2 giờ, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn. 
Công dụng của canh sắn dây thịt thăn: Cát căn có công năng thanh nhiệt giải cơ, sinh tân chỉ khát, trừ phiền, nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy có tác dụng hạ nhiệt, giải độc, làm giãn mạch, hạ huyết áp, cải thiện vi tuần hoàn, phòng chống rối loạn nhịp tim, hạ mỡ máu và đường huyết, tăng lưu lượng tuần hoàn não, kháng ôxy hóa và ung thư. Đại táo bổ tỳ ích khí, dưỡng huyết an thần. Thịt lợn tư âm, nhuận táo, bổ huyết. Ba thứ phối hợp với nhau tạo nên công dụng thanh nhiệt trừ phiền, bổ khí dưỡng huyết. 
Món canh này vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng lại có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng nâng cao sức khoẻ, đặc biệt thích hợp với những người bị tăng huyết áp, đái tháo đường và có bệnh lý động mạch vành.

Tụy lợn + nấm hương phòng trị tiểu đường

(Kiến Thức) - Tiểu đường ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ, tinh thần, trí tuệ, công việc của người bệnh... Xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc phòng trị bệnh này.

Ảnh minh họa.
 Ảnh minh họa.
Bài 1: Tuỵ lợn 1 cái, nấm hương 200g, mướp đắng 100g. Tất cả đem nấu canh nêm gia vị vừa ăn, ăn 2 - 3 bữa một tuần. Bài thuốc có tác dụng kiện tỳ, thanh nhiệt giải độc, lương huyết, mạnh tạng tuỵ. Thích dụng cho những người tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch.

Bí quyết giảm mùi người già hiệu quả

(Kiến Thức) - Người già thường phát ra một mùi đặc trưng và dễ nhận biết mà chúng ta quen gọi là “mùi người già”.  Có cách nào để khắc phục nó?

Mùi người già không chỉ đơn giản là do người già ngại tắm, ngại thay quần áo như nhiều người vẫn nghĩ mà khoa học còn chứng minh “mùi người già” còn do sự già cỗi, thoái hóa của các tế bào trong cơ thể… Làm cách nào để giảm “mùi người già”?
Không chỉ có lười tắm, ngại thay quần áo…

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Trong Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt giúp kiện tỳ thanh tràng (kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột), giải độc, tiêu thũng, thường được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, táo bón, trĩ.