Theo các nghiên cứu, nhân của các loại hạt chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng cũng như axit béo không bão hòa, rất có lợi cho cơ thể.

Mỗi ngày một người trưởng thành nên ăn khoảng 25-30g các loại hạt (bằng lòng bàn tay). Nếu ăn nhiều hơn có thể phản tác dụng.

Một trường hợp gần đây có thể kể đến là bà Lưu (52 tuổi, Sơn Đông, Trung Quốc). Chồng của bà làm kinh doanh còn bà ở nhà nội trợ. Lúc rảnh, bà Lưu thường vừa ăn hạt vừa xem tivi.

Vào năm ngoái, bà Lưu phát hiện mình bị nhồi máu não. Sau khi tìm hiểu thói quen sinh hoạt của bà Lưu, các bác sĩ nhận ra nguyên nhân đến từ các loại hạt mà bà ăn mỗi ngày. Trong đó, hạnh nhân là loại hạt mà bà hay ăn nhất. Cứ mỗi khi ngồi xem tivi, bà Lưu cùng cháu gái lại có một hộp hạnh nhân bên cạnh.

Mặc dù hạnh nhân là loại hạt giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe trí não và tinh thần nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo. Ăn quá nhiều hạnh nhân rất dễ dẫn đến lipid máu tăng cao gây tắc nghẽn mạch máu, nặng thì có thể gây nhồi máu não. Trường hợp của bà Lưu rất may mới chỉ ở mức độ nhẹ.