(Kiến Thức) - Các loại chè hầu hết được chế biến từ nguyên liệu ban đầu là búp chè tươi nên chúng có đặc tính khác nhau chủ yếu là do quá trình chế biến.
PV (ghi)
Hỏi: Hiện nay có bao nhiêu loại chè? Tại sao lại có sự khác biệt giữa các loại chè này và gu thưởng thức chè của từng nơi? - Nguyễn Nguyệt Hà (Bắc Giang).
Ảnh minh họa.
GS.TS Nguyễn Khắc Kính, Hội KH&CN Chè Việt Nam: Hiện nay, thị trường có nhiều sản phẩm chè khác nhau như chè xanh, chè đen, chè đỏ, chè vàng... Các loại chè này đều có những tính chất đặc trưng riêng về ngoại hình, màu nước, hương vị.
Các loại chè này hầu hết được chế biến từ nguyên liệu ban đầu là búp chè tươi. Chúng có được các đặc tính khác nhau chủ yếu là do trong quá trình chế biến người ta đã tạo ra sự chuyển hóa các chất có trong nguyên liệu chè bằng các giải pháp công nghệ khác nhau.
Thông thường các nước thuộc châu Âu, châu Mỹ, Trung Cận Đông, châu Đại Dương và một số nước châu Phi tiêu thụ nhiều sản phẩm chè đen. Các nước châu Á quen dùng sản phẩm chè xanh và các loại chè khác.
Hỏi: Tôi nghe nói trong chè có chứa nhiều chất vitanmin bổ dưỡng. Đấy là những loại vitamin gì? Nguyễn Thị Hải Nguyệt (Vĩnh Hồ, Hà Nội).
GS.TSKH Nguyễn Khắc Kính, Chủ tịch Hội KHKT Chè Việt Nam cho biết: Vitamin có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình phát triển cây trồng cũng như hệ thống men oxy hóa trong lá chè. Trong lá chè có chứa nhiều vitamin chủ yếu là vitamin C. Ngoài ra, trong chè còn có các nhóm vitamin B (B1, B2, B3), vitamin K, vitamin E, PP, P.
Như vậy, khi uống chè, người uống tiếp nhận được nguồn vitamin rất bổ ích cho cơ thể.
(Kiến Thức) - Cùng một loại chè như nhau, nhưng biết cách bảo quản thì để một thời gian lâu uống vẫn ngon và ngược lại...
Hỏi: Bố tôi có thói quen uống chè, tuy nhiên, chỉ dùng một thời gian ngắn chè đã bị mất mùi và mốc. Tôi muốn biết phải làm sao để bảo quản chè? - Nguyễn Nguyệt Hạ (Hoài Đức, Hà Nội).
Câu nói của người đồng nghiệp làm tôi giật mình đánh rơi chiếc chén uống nước. Thấy sự bối rối của vợ, chồng bảo công ty mới có quyết định thưởng hôm trước...
Câu nói của người đồng nghiệp làm tôi giật mình đánh rơi chiếc chén uống nước. Thấy sự bối rối của vợ, chồng bảo công ty mới có quyết định thưởng hôm trước...
Măng khô là một món thực phẩm khá quen thuộc ngày Tết, vì vừa dễ ăn mà lại còn "chống ngán" , nhưng không phải ai cũng biết cách chọn và chế biến ra sao để ngon, đảm bảo an toàn.
Ứng dụng đơn thuần là đo đếm các chỉ số hình thể mà các chị em quan tâm nhưng lại yêu cầu các quyền truy cập quan trọng vào hệ thống. Các chuyên gia khuyến cáo nên gỡ bỏ ngay lập tức.
Các nhà khoa học ở Hàn Quốc đã phát triển camera mô phỏng mắt kép của côn trùng, có độ dày chưa tới 1 mm và có thể chụp cực nhanh, rõ nét trong điều kiện ánh sáng yếu.
Khi chúng tôi đang ngủ say thì chị Thúy gõ cửa cầu cứu. Chị xin được tá túc một đêm vì chồng chị uống rượu với bạn sắp về đến nhà. Dạo gần đây, lần nào anh ấy say xỉn cũng về đánh vợ...
GS.VS Trần Đình Long khẳng định, phương châm của cuộc sống là hãy đứng lên vai người khổng lồ, liên tục học hỏi để không ngừng sáng tạo. Và sách khoa học giúp làm điều đó.
Cuối năm là thời điểm diễn ra nhiều buổi tiệc tất niên, gặp gỡ bạn bè, gia đình và đồng nghiệp. Tuy nhiên, việc tham gia các bữa tiệc triền miên có thể gây áp lực lớn cho sức khỏe.
Dịp Tết Nguyên Đán, khi nhu cầu mua sắm tăng cao, nhiều đối tượng lợi dụng tâm lý ham rẻ của người tiêu dùng để tung ra các chiêu khuyến mãi giả mạo gây thiệt hại tài chính nghiêm trọng cho người dân.
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo sẽ tùy theo điều kiện, hoàn cảnh của mỗi gia đình. Dù không cần cầu kỳ, nhưng mâm cỗ cúng cần sự trang trọng, chu đáo nhằm thể hiện lòng thành của gia chủ trước các vị thần.
Trong Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt giúp kiện tỳ thanh tràng (kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột), giải độc, tiêu thũng, thường được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, táo bón, trĩ.
Không chỉ giàu protein, thịt lươn còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá với nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu, mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện cho con người.
Theo Cơ quan Khảo sát Địa chất Trung Quốc (CGS), mỏ đất hiếm mới phát hiện ở tỉnh Vân Nam có thể cung cấp hơn 1,15 triệu tấn tài nguyên góp phần thúc đẩy ngành công nghiệp trong nước.
Các bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai vừa phẫu thuật cho người đàn ông nuốt nhiều dị vật gây biến chứng thủng đại tràng. Người bệnh được chẩn đoán mắc hội chứng Pica - thích ăn các đồ vật.
Nhân dịp Xuân Ất Tỵ 2025, TSKH Phan Xuân Dũng - Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam đã gửi thư chúc tết các Hội thành viên, các tổ chức KHCN cùng đội ngũ các nhà khoa học, hội viên và người lao động.
