Dưa muối mặn có làm chết giun sán không?

- Hỏi: Dùng lò vi sóng hấp tôm, cá cho chín có làm chết giun không? Các món dưa muối mặn thì có làm chết trứng giun hay không? Nếu thịt bò mua về lỡ có nang sán thì làm thế nào để ăn? Huỳnh Minh Châu (quận 4, TPHCM).

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
ThS.BS Trần Thị Khánh Tường, giảng viên Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, TPHCM trả lời: Trứng giun sẽ chết ở nhiệt độ trên 50 - 60 độ C.
Vì nhiệt độ của lò vi sóng rất nóng, trên 100 độ C nên chắc chắn sẽ diệt được trứng giun, vì vậy, chị yên tâm khi dùng lò vi sóng hấp tôm, cá.
Nhưng chị cũng lưu ý những món như dưa muối, dưa hành tuy mặn nhưng sẽ không làm chết giun.
Nang sán trong thịt bò khi nấu kỹ cũng sẽ chết. Khi chị ăn tái và ăn nhầm nang sán thì nguy cơ nhiễm nang sán thịt bò là rất cao.

B.Hương (ghi)

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Trong Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt giúp kiện tỳ thanh tràng (kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột), giải độc, tiêu thũng, thường được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, táo bón, trĩ.