Mumm Cordon Rouge Stellar là rượu sâm panh đầu tiên được thiết kế đặc biệt cho các cuộc du hành vũ trụ. Nó được thiết kế với một nửa là thủy tinh và có thiết bị đóng mở bằng thép không gỉ được thiết kế đặc biệt uốn cong trên nút chai cổ điển. Chiếc chai độc đáo này có một van điều khiển bằng ngón tay, khi được vặn, nó sẽ giải phóng các hạt rượu sâm panh trong không gian. Sau đó, các phi hành gia hoặc khách du lịch vũ trụ có thể lấy đồ uống từ không trung bằng cách sử dụng những chiếc ly đặc biệt giống như những chiếc cốc trứng nhỏ.
Nhà thiết kế Octave de Gaulle cho biết: “Dự án này rất hấp dẫn vì tính chất công nghệ cao và 100% bản sắc Pháp của nó, từ thiết kế đến sản xuất. Nhưng nó cũng rất thú vị bởi vì công nghệ phục vụ một mục đích lớn hơn ở đây: rượu sâm panh sẽ chứa đựng ký ức của một quá trình sản xuất rượu vang, khí hậu...”
Các chai sâm panh thông thường không thực sự phù hợp với chế độ không trọng lực. Bản thân rượu sâm panh phản ứng khác nhau với các điều kiện không gian, vì các bong bóng không nổi lên bề mặt và do đó chúng không giải phóng các phân tử hương thơm như ở Trái đất, do đó làm thay đổi mùi và hương vị của đồ uống. Vào năm 2017, khi ý tưởng du hành vũ trụ thương mại bắt đầu nhận được sức hút, G.H. Mumm quyết định giải quyết tất cả những vấn đề này.
Sau 5 năm nghiên cứu và hợp tác với CNES (Centre National d’Etudes Spatiales), cơ quan không gian của chính phủ Pháp và công ty vũ trụ tư nhân của Mỹ Axiom Space, nhà sản xuất rượu sâm banh của Pháp gần đây đã cho ra mắt Mumm Cordon Rouge Stellar.
“Hãy tưởng tượng một phi hành đoàn đã thực hiện nhiệm vụ được 5 tháng, các thành viên đã không nhìn thấy trái cây hoặc rau quả kể từ khi rời đi, không còn đối thoại trực tiếp với Trái đất. Họ bị giới hạn trong một hoặc hai phòng, ngủ trong túi ngủ treo trên tường… Và một ngày, đó là sinh nhật của một trong số họ, hoặc Giáng sinh. Làm thế nào để ghi dấu khoảnh khắc này?” Octave de Gaulle đưa ra câu hỏi.
“Với loại rượu sâm panh mà chúng tôi đã phát triển, họ sẽ có một khoảnh khắc sống động và nhân văn. Đó không phải là uống rượu, mạo hiểm say rượu, mà là tái hiện lại một thứ nghi lễ mà chúng ta quen thuộc trên Trái đất.”
Mặt ngoài của chai có vỏ bảo vệ làm bằng nhôm cấp theo tiêu chuẩn hàng không, G.H. Mumm cũng đã tạo ra một loại sâm panh rất đặc biệt được thiết kế để thưởng thức trong môi trường không trọng lực. Nhà sản xuất rượu chính của công ty, Laurent Fresnet, ủ rượu mùi trong thùng gỗ sồi và sau đó giữ rượu sâm panh thành phẩm trong 5 năm.
Kết quả công trình nghiên cứu của Fresnet là một loại rượu sâm panh táo bạo và thơm ngon hơn, với hương trái cây mạnh hơn và nồng độ axit nhiều hơn so với phiên bản Mumm Cordon Rouge bình thường. Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là những hương liệu và hương vị đậm đặc này sẽ cảm thấy ít nồng hơn nhiều khi trải nghiệm trong không gian bên ngoài vũ trụ.
