Hỏi: Cả nhà tôi thích ăn trứng, đặc biệt là các con tôi. Tôi thường mua trứng vịt về rán, luộc, ốp lếp cho các cháu ăn nhưng gần đây tôi thấy mọi người nói, ăn trứng vịt không sạch bằng ăn trứng gà, không biết có đúng không? - Vân Hương (Xuân Đỉnh, Hà Nội).
 |
BS Tiến Văn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Trứng gà sạch hơn trứng vịt vì gà đẻ trứng ở nơi khô ráo, nơi ít có vi khuẩn và ký sinh trùng. Trứng gà là loại trứng phổ biến nhất và cũng được tiêu thụ nhiều nhất. Trứng gà cung cấp cho cơ thể một lượng lớn phôtpho, kẽm và kali.
Ngoài ra, trứng gà còn chứa nhiều canxi và các loại vitamin đa dạng như vitamin A, D, E, B1, B2 và rất dồi dào vitamin D. Trong một quả trứng gà có kích cỡ trung bình có chứa đến 65 đơn vị calo tồn tại dưới dạng protein và chất béo triglycerin (có chứa 5,5g protein và 44g chất béo).
Đặc biệt, trong một quả trứng gà cũng có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản cần thiết cho sức khoẻ. Mặc dù trứng gà bổ dưỡng, an toàn nhưng cũng chỉ nên ăn chín, tuần 3 quả.
