5 thực phẩm "xung khắc" với mộc nhĩ, tuyệt đối không nấu cùng

Mộc nhĩ từ lâu được biết đến là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy tốt nhưng không phải món nào cũng có thể kết hợp cùng mộc nhĩ, vậy mộc nhĩ kỵ gì?

Mộc nhĩ là thực phẩm góp mặt trong rất nhiều các món ăn ngon như: nem, giò, mộc nhĩ xào thịt... Tuy là món ăn ngon và quen thuộc nhưng không phải thực phẩm nào cũng có thể nấu cùng mộc nhĩ. Vậy, mộc nhĩ kỵ gì?

Tác dụng của mộc nhĩ với sức khỏe

Tăng cường hiệu quả của chức năng miễn dịch: Mộc nhĩ đen chứa thành phần polysacarit, có thể thúc đẩy, cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.

Làm giảm táo bón: Đối với bệnh nhân táo bón hoặc những người có vấn đề tương tự thì ăn một lượng mộc nhĩ đen thích hợp có thể đóng vai trò tốt trong việc điều chỉnh hoạt động của đường ruột, giảm nhanh tình trạng táo bón.

5 thuc pham

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Mộc nhĩ đen chứa vitamin K, canxi và các chất dinh dưỡng khác, có thể ức chế hiệu quả tình trạng tụ máu trong, ngăn ngừa triệu cục máu đông to dần lên.

Thanh lọc đường ruột: Chất keo nhầy trong mộc nhĩ kết dính những tạp chất trong hệ tiêu hóa và tống chúng ra ngoài cơ thể, từ đó làm sạch ruột và dạ dày. Ngoài ra, mộc nhĩ rất giàu chất xơ và một loại collagen thực vật đặc biệt, chống táo bón, giúp cơ thể kịp thời thanh lọc và đào thải thức ăn.

Không được ăn mộc nhĩ tươi vì khi còn tươi mộc nhĩ chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, nếu sau khi ăn mộc nhĩ tươi mà cơ thể tiếp xúc với ánh sáng có thể làm cho da bị ngứa, phù nề, trường hợp trầm trọng còn dẫn đến hoại tử da nghiêm trọng.

Giảm béo: Thành phần axit nucleic trong mộc nhĩ có thể giảm lượng cholesterol và triglyceride trong máu. Dùng liên tục một tuần có thể giảm cân và vòng một căng đầy.

Làm đẹp: Mộc nhĩ rất giàu protein và vitamin E giúp da tươi sáng, mịn màng. Ngoài ra, mộc nhĩ có hàm lượng sắt cao giúp bổ máu, phòng thiếu máu do thiếu sắt.

Tác dụng hạ đường huyết vượt trội: Hàm lượng chất xơ có trong mộc nhĩ đen rất cao, chủ yếu là chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể con người.

Tác dụng làm sạch phổi: Đây là món ăn được khuyến khích dành cho những người thích hút thuốc, vì mộc nhĩ đen có vai trò làm sạch phổi, ăn nhiều sẽ có tác dụng vệ sinh phổi, nhuận phổi một cách tối ưu.

Mộc nhĩ kỵ gì?

Dưới đây là một số thực phẩm kỵ với mộc nhĩ bạn nên biết:

Mộc nhĩ kỵ thịt vịt

Thịt vịt không nên kết hợp chung với mộc nhĩ. Bởi mộc nhĩ vốn tính hàn. Thịt vịt cũng có bản chất là tính hàn. Cả hai thứ hàn kết hợp ăn vào sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.

Mộc nhĩ kỵ ốc

Ốc tính hàn, mộc nhĩ cũng tính hàn. Kết hợp 2 món này rất dễ bị tiêu chảy, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, các bệnh lý khác liên quan đến ruột.

Người bị trĩ không ăn mộc nhĩ với thịt gà rừng. Người bình thường ăn mộc nhĩ với thịt gà rừng thì không sao, nhưng đã có nghiên cứu cho rằng mộc nhĩ không tốt cho người bị bệnh trĩ - nhất là khi nấu với thịt gà rừng - vì sẽ gây chảy máu, bệnh sẽ trầm trọng hơn.

Mộc nhĩ kỵ củ cải trắng

Một số người có thói quen nấu canh củ cải trắng cho thêm mộc nhĩ điểm vào cho đẹp mắt và có hương vị thơm hơn - nhưng mộc nhĩ chứa nhiều hoạt chất sinh học, củ cải trắng giàu enzyme - đều kị nhau. Khi hai món này nấu chung sẽ xảy ra những phản ứng hóa học phức tạp, có thể gây bệnh viêm da.

Hai món này nhất định không nấu chung với nhau, muốn ăn thì hai món phải ăn cách nhau từ 3 giờ trở lên.

Mộc nhĩ không dùng với đồ lạnh

Mộc nhĩ tính hàn, bổ âm. Nếu ăn món có nhiều mộc nhĩ xong mà uống nước lạnh sẽ khiến người ăn bị mệt mỏi, đau bụng âm ỉ. Do đó sau khi ăn món ăn có nhiều mộc nhĩ thì không nên uống đồ lạnh nữa.

Mộc nhĩ kỵ với thịt ba ba

Mộc nhĩ sẽ phân hủy đạm khi nấu cùng thịt baba. Vậy nên không nên nấu với loại thịt này.

Trên đây là những thông tin giải đáp về câu hỏi "Mộc nhĩ kỵ gì?". Bạn tuyệt đối đừng nấu mộc nhĩ cùng những thực phẩm này nhé. 

Thực phẩm “vàng” bổ sung năng lượng khi bạn mất ngủ

Một số loại thực phẩm quen thuộc như bơ, sô cô la đen, khoai lang,...có thể cung cấp năng lượng cần thiết cả ngày cho bạn sau một đêm mất ngủ.

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu
 Sau một đêm mất ngủ, nhiều người chắc hẳn sẽ uống cà phê để cảm thấy tỉnh táo hơn bắt đầu ngày mới. Ảnh: Getty. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-2
 Tuy nhiên, theo các chuyên gia tại Bed Kingdom, bạn không nên uống quá nhiều cà phê. Dưới đây là 5 loại thực phẩm "tốt nhất" để tăng cường trí não và cung cấp năng lượng cần thiết cả ngày cho bạn. Ảnh: DRHC.

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-3
1. Bơ: Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất, là lựa chọn lý tưởng bạn nên bổ sung vào bữa sáng. Loại trái cây này còn rất giàu kali, có tác dụng ngăn ngừa sự mệt mỏi khi cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Ảnh: BBC.  

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-4
"Thật tuyệt khi ăn kèm bơ với bánh mì nướng vào bữa sáng để bổ sung năng lượng", chuyên gia cho biết. Ảnh: JG.  

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-5
 2. Sô cô la đen: Sau một đêm ngủ không ngon giấc, cảm giác uể oải giữa trưa tồi tệ hơn nhiều so với những ngày bình thường khác. Lúc này, sô cô la đen có thể đáp ứng cơn thèm ngọt, đồng thời giúp bạn tỉnh táo hơn. Ảnh: Getty. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-6
 "Sô cô la đen chứa một lượng lớn ca cao, giúp tăng cường năng lượng cũng như tăng cường sự tập trung", Bed Kingdom nhấn mạnh. Ảnh: Boldsky. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-7
3. Hạt chia: Tương tự như sô cô la đen, hạt chia có hàm lượng magie cao có thể giúp chống lại tình trạng mệt mỏi và mức độ căng thẳng cao. Ảnh: MNT.  
Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-8
"Bạn có thể xay chúng cho vào sinh tố, sữa chua, hay thậm chí trộn vào món salad", chuyên gia gợi ý. Ảnh: EB.  

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-9
 4. Khoai lang: Không chỉ giàu magie, khoai lang cũng cung cấp vitamin C. Điều này giúp biến chất béo thành năng lượng, chống lại cảm giác buồn ngủ và giúp bạn luôn tỉnh táo. Thêm vào đó, khoai lang là một loại carbohydrate lành mạnh và có thể là một lựa chọn tuyệt vời thêm vào bữa trưa. Ảnh: Boldsky. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-10
5. Cam: Ngoài hàm lượng vitamin C cao, cam còn chứa một lượng đường tự nhiên vừa phải được chuyển hóa thành glucose - "nguồn nhiên liệu tốt nhất" của não. Ảnh: Boldsky.  

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-11
 "Cam chứa đủ lượng đường để cung cấp năng lượng nhanh chóng cho bạn. Thậm chí uống nước cam thay vì ăn trái cây cũng có thể tăng cường trí nhớ và khả năng tinh thần của bạn trong ngày", chuyên gia cho hay. Ảnh: Boldsky. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-12
 Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể thay thế một giấc ngủ ngon, nhưng chúng có thể giúp tăng cường sức mạnh não bộ và bổ sung năng lượng cho bạn. Ảnh: HL.

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-13
 "Giấc ngủ ngon là điều tối quan trọng đối với sức khỏe của bạn và bạn nên cố gắng ngủ từ 7 đến 9 tiếng mỗi đêm. Tuy nhiên, nhiều người không thể ngủ đủ giấc vì nhiều lý do... Ảnh: SF. 

Thuc pham “vang” bo sung nang luong khi ban mat ngu-Hinh-14
 ...Trong những trường hợp này, điều quan trọng là cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần thiết để hoạt động trong ngày mới. Điều này có thể đạt được bằng cách ăn thực phẩm phù hợp, chẳng hạn đơn giản như thêm một quả cam hoặc ít bánh ngọt vào bữa sáng, khoai lang trong bữa trưa của bạn,...", Bed Kingdom cho biết. Ảnh: Boldsky. 

Trẻ hơn 20 tuổi nhờ sử dụng 1 rau, 2 quả và 1 trà

Tiến sĩ Mark Hyman, chuyên gia về tuổi thọ cho biết thường xuyên sử dụng một số loại thực phẩm có thể giúp sống thọ hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Tiến sĩ Mark Hyman 63 tuổi cho biết bản thân ‘trẻ hơn 20 tuổi’ so với tuổi thực tế nhờ duy trì thói quen sinh hoạt và ăn uống điều độ hàng ngày. Trong cuốn sách “Young Forever: The Secrets to Living Your Longest, Healthiest Life”, ông chỉ ra rằng mọi người có thể kiểm soát tốc độ già đi của cơ thể và tăng chất lượng cuộc sống nhờ những thói quen tốt.

Theo đó, tập thể dục, chế độ dinh dưỡng hợp lý, kiểm soát căng thẳng và giao tiếp xã hội là những thói quen tốt có liên quan trực tiếp đến quá trình lão hóa khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính dẫn đến tử vong sớm.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời từ quả sung

Trong Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt giúp kiện tỳ thanh tràng (kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột), giải độc, tiêu thũng, thường được dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, kiết lỵ, viêm ruột, táo bón, trĩ.