Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@gmail.com
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Tại sao người Việt mê lòng lợn, Tây thì ghét phát hờn?

    Kho tri thức

    Tại sao người Việt mê lòng lợn, Tây thì ghét phát hờn?

    (Kiến Thức) - Dù được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là món ngon và bổ dưỡng, nhưng người phương Tây nói chung thường coi lòng lợn là một món ăn kỳ dị, "khó nuốt".

    T.B (tổng hợp)
    Lòng lợn là tên gọi khái quát để chỉ hầu hết các món ăn được chế biến từ phủ tạng lợn như tim, gan, lá lách, dạ dày, cổ hũ, trễ, cật, gan, lòng non, lòng già. Đây là những món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam và một số nước trong khu vực. Ảnh: Giadinh.com.
    Lòng lợn là tên gọi khái quát để chỉ hầu hết các món ăn được chế biến từ phủ tạng lợn như tim, gan, lá lách, dạ dày, cổ hũ, trễ, cật, gan, lòng non, lòng già. Đây là những món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam và một số nước trong khu vực. Ảnh: Giadinh.com.
    Cách chế biến lòng lợn truyền thống là luộc để ăn cùng rau thơm và nước chấm. Lòng già thường được dùng để làm dồi (bên trong nhồi thịt vai xắt hạt lựu, huyết, trộn chung với đậu xanh, và các loại rau gia vị). Ngoài ra cùng có món lòng nướng, lòng xào hay lòng rán được tẩm ướp cầu kỳ. Ảnh: Nghệ thuật ẩm thực.
    Cách chế biến lòng lợn truyền thống là luộc để ăn cùng rau thơm và nước chấm. Lòng già thường được dùng để làm dồi (bên trong nhồi thịt vai xắt hạt lựu, huyết, trộn chung với đậu xanh, và các loại rau gia vị). Ngoài ra cùng có món lòng nướng, lòng xào hay lòng rán được tẩm ướp cầu kỳ. Ảnh: Nghệ thuật ẩm thực.
    Dù được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là món ngon và bổ dưỡng, nhưng người phương Tây nói chung thường coi lòng lợn là một món ăn kỳ dị, "khó nuốt". Ảnh: Ganhhangrong.com.
    Dù được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là món ngon và bổ dưỡng, nhưng người phương Tây nói chung thường coi lòng lợn là một món ăn kỳ dị, "khó nuốt". Ảnh: Ganhhangrong.com.
    Điều này trước hết xuất phát từ sự khác biệt trong truyền thống ẩm thực. Theo thông lệ ở phương Tây, sau khi làm thịt lợn, bộ lòng của con vật sẽ bị bỏ đi. Chỉ có phần ruột già đôi khi được giữ lại để nhồi xúc xích, lạp xường. Ảnh: Globalmeatnews.com.
    Điều này trước hết xuất phát từ sự khác biệt trong truyền thống ẩm thực. Theo thông lệ ở phương Tây, sau khi làm thịt lợn, bộ lòng của con vật sẽ bị bỏ đi. Chỉ có phần ruột già đôi khi được giữ lại để nhồi xúc xích, lạp xường. Ảnh: Globalmeatnews.com.
    Bên cạnh đó theo quan niệm của người Cơ đốc giáo ở nhiều quốc gia, lục phủ ngũ tạng là nơi tập trung những thứ ô uế của con vật, vì vậy con người cần phải tránh ăn các bộ phận này. Ảnh: Thực Phẩm Hằng.
    Bên cạnh đó theo quan niệm của người Cơ đốc giáo ở nhiều quốc gia, lục phủ ngũ tạng là nơi tập trung những thứ ô uế của con vật, vì vậy con người cần phải tránh ăn các bộ phận này. Ảnh: Thực Phẩm Hằng.
    Người Do Thái còn có cả một bộ quy tắc nghiêm ngặt trong ăn uống được gọi là Kosher, trong đó có quy định không được ăn nội tạng của các loài động vật. Ảnh: Lamchame.com.
    Người Do Thái còn có cả một bộ quy tắc nghiêm ngặt trong ăn uống được gọi là Kosher, trong đó có quy định không được ăn nội tạng của các loài động vật. Ảnh: Lamchame.com.
    Một nguyên nhân khác khiến người phương Tây không ăn lòng lợn là theo các kiến thức về y tế thì nội tạng động vật chứa các ký sinh trùng như giun, sán.... có thể khiến người ăn mắc các bệnh thương hàn, tả, lỵ và các vi trùng kỵ khí gây nhiễm trùng đường ruột. Ảnh: Webtretho.vn.
    Một nguyên nhân khác khiến người phương Tây không ăn lòng lợn là theo các kiến thức về y tế thì nội tạng động vật chứa các ký sinh trùng như giun, sán.... có thể khiến người ăn mắc các bệnh thương hàn, tả, lỵ và các vi trùng kỵ khí gây nhiễm trùng đường ruột. Ảnh: Webtretho.vn.
    Những hình ảnh "ghê rợn" về nội tạng lợn ở Việt Nam lan truyền trên các trạng mạng nước ngoài càng làm cho hình ảnh của món lòng lợn trở nên "xấu xí". Ảnh: Thanh Niên.
    Những hình ảnh "ghê rợn" về nội tạng lợn ở Việt Nam lan truyền trên các trạng mạng nước ngoài càng làm cho hình ảnh của món lòng lợn trở nên "xấu xí". Ảnh: Thanh Niên.
    Mặc dù có nhiều ác cảm với lòng lợn, nhưng trong thời buổi "hội nhập văn hóa", không ít vị khách phương Tây đã thích mê món ăn độc đáo này sau khi có dịp thưởng thức ở Việt Nam. Ảnh: Congai9.com.
    Mặc dù có nhiều ác cảm với lòng lợn, nhưng trong thời buổi "hội nhập văn hóa", không ít vị khách phương Tây đã thích mê món ăn độc đáo này sau khi có dịp thưởng thức ở Việt Nam. Ảnh: Congai9.com.
    T.B (tổng hợp)
    #lòng lợn #chế biến lòng lợn #nội tạng lợn

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.