Gần hai tuần nay, anh Lê Anh Tú - chủ cửa hàng hải sản nhập khẩu ở Nguyễn Hoàng Tôn (Tây Hồ, Hà Nội) - liên tục rao bán sò bơ Mỹ, hay còn gọi là sò bơ hoàng hậu, nghêu dầu. Mỗi lần rao bán, anh đều nhấn mạnh đây là loại sò khổng lồ, hàng nhập khẩu có trọng lượng từ 0,3-0,8 kg/con.

Thế nhưng, để được thưởng thức món hải sản này, người tiêu dùng phải bỏ ra 580.000 đồng khi mua 1kg. Nếu xét theo trọng lượng, giá 1 con sò bơ 0,8kg lên tới 464.000 đồng.

Sò bơ Mỹ đang được rao bán khá nhiều tại các cửa hàng hải sản. Ảnh: Anh Tú

“Sò bơ này được nhập khẩu từ Mỹ, tôi mới bán thử nghiệm được một thời gian”, anh nói. Sò bơ có đặc điểm vỏ mỏng, thịt khá nhiều, mềm và ngọt, rất thích hợp chế biến các món như hấp, nướng mỡ hành hoặc phô mai, nhúng lẩu. Đặc biệt, sò bơ được nhập về dưới dạng tươi sống nên có thể làm sashimi. Tuy nhiên, loại hải sản này khá kén khách vì giá đắt đỏ.

Tại cửa hàng của anh Tú, mỗi đơn khách đặt mua chỉ dao động từ 1-2kg sò bơ. Rất ít khách đặt mua số lượng nhiều hơn.

Bán sò bơ đã được một thời gian, chị Kiều Phương Linh - chủ cửa hàng hải sản ở Hoàng Mai (Hà Nội), cho hay, sò bơ Mỹ có giá dao động từ 500.000-650.000 đồng/kg.

Theo chị, sò bơ là hải sản được nhập khẩu từ Mỹ, nhìn bề ngoài khá giống với ngao của Việt Nam nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều. Ví như, loại ngao vàng thường có kích cỡ 20-30 con/kg, ngao trắng 40-60 con/kg thì sò bơ Mỹ nhập về trọng lượng trung bình từ 0,2-0,8 kg/con.

Giới nhà giàu Việt thường mua loại sò bơ về để làm các món nướng hoặc làm sashimi. Ảnh: Anh Tú

Hiện, giá của sò bơ cũng tuỳ thuộc vào trọng lượng. Cụ thể, với con sò trọng lượng 0,2 kg/con giá khoảng 100.000 đồng/con, hàng khổng lồ 0,8kg/con có giá lên tới 520.000 đồng/con.

“Mùa này miền Bắc lạnh nên khách thường chọn mua sò bơ làm các món nướng hoặc thả lẩu”, chị nói. Do đó, trung bình mỗi tuần chị bán hết khoảng trên dưới 3 tạ sò bơ các loại.

Vào các dịp lễ hay thời điểm cận Tết Ất Tỵ, ngoài mua ăn mọi người còn có nhu cầu mua làm quà biếu. Theo đó, đơn hàng đặt sò bơ cũng đang tăng dần theo từng ngày.

Trong đó, cửa hàng nhận được khá nhiều đơn đặt mua sò bơ cho những ngày cuối năm 2024 và đầu năm mới 2025. Đa phần khách đặt mua để làm tiệc tất niên và đón năm mới.

1 con sò bơ trọng lượng 0,8kg có giá bán trên dưới 500.000 đồng. Ảnh: NVCC

“Có khách đặt mua hẳn 5kg sò bơ, yêu cầu đều là size to nhất để làm món nướng”, chị Linh chia sẻ.

Trên thị trường, sò bơ Mỹ đang được rao bán nhiều ở các cửa hàng hải sản cao cấp. Trọng lượng sò bơ phổ biến nhất từ 0,3-0,5 kg/con, loại đặc biệt trọng lượng tới 0,8 kg/con. Giá của loại sò nhập khẩu này dao động từ 400.000-650.000 đồng/kg.

Theo các đầu mối buôn bán hải sản, ở thị trường Việt, sò bơ không quá phổ biến, đa phần chỉ nhập loại sò sống, không có hàng đông lạnh. Bởi, mặt hàng này hướng tới đối tượng khách cao cấp, thường mua về làm sashimi hay các món nướng nên sò bơ sống chất lượng thịt sẽ thơm ngon hơn hàng đã qua cấp đông.