Ngon "khó tả" cà pháo dầm riềng sả chua cay giòn sựt

Ngon "khó tả" cà pháo dầm riềng sả chua cay giòn sựt

Để làm cà pháo dầm riềng sả được chuẩn ngon, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu món  cà pháo dầm riềng sả - 500g cà pháo - Rềng - Sả - Tỏi - Ớt - Quất - Đường, muối, nước mắm, dấm trắng
Nguyên liệu món cà pháo dầm riềng sả
- 500g cà pháo
- Rềng
- Sả
- Tỏi
- Ớt
- Quất
- Đường, muối, nước mắm, dấm trắng
Cách làm: Bước 1 Cà cắt bỏ cuống, cắt đến đâu bạn thả ngay cà đến đó vào nước muối để cà không bị thâm. Cắt cà thành từng miếng mỏng, ngâm vào nước muối với dấm trắng khoảng 30 -45 phút để miếng cà trắng, không bị thâm đen.
Cách làm:
Bước 1
Cà cắt bỏ cuống, cắt đến đâu bạn thả ngay cà đến đó vào nước muối để cà không bị thâm. Cắt cà thành từng miếng mỏng, ngâm vào nước muối với dấm trắng khoảng 30 -45 phút để miếng cà trắng, không bị thâm đen.
Bước 2 Riềng gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ. Ớt thái lát nhỏ. Cho riềng vào máy xay xay nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 2
Riềng gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ. Ớt thái lát nhỏ.
Cho riềng vào máy xay xay nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 3 Vắt lấy nước cốt 5 quả quất, lọc bỏ hạt. Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa muối, nước quất vào bát to khuấy đều cho tan hết. Đổ sả, riềng, tỏi, ớt vào trộn đều.
Bước 3
Vắt lấy nước cốt 5 quả quất, lọc bỏ hạt.
Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa muối, nước quất vào bát to khuấy đều cho tan hết. Đổ sả, riềng, tỏi, ớt vào trộn đều.
Bước 4 Đổ cà ra rổ cho ráo nước. Đổ cà vào bát nước mắm trộn đều để các gia vị thấm đều vào từng miếng cà. Ngâm cà khoảng 3 – 4 giờ là bạn có thể thưởng thức được ngay.
Bước 4
Đổ cà ra rổ cho ráo nước.
Đổ cà vào bát nước mắm trộn đều để các gia vị thấm đều vào từng miếng cà. Ngâm cà khoảng 3 – 4 giờ là bạn có thể thưởng thức được ngay.
Cà pháo dầm vốn là món ăn dân dã quen thuộc của mọi nhà. Bữa cơm ngày hè có đĩa rau muống luộc, bát canh sấu chua và vài miếng cà dầm là đã đủ ngon và đưa cơm lắm rồi. Từng miếng cà pháo dầm chua chua, cay cay lại thơm mùi riềng sả thật quá hấp dẫn. Bạn có thể cho cà vào lọ, đổ ngập nước và cất tủ lạnh để bảo quản cà được lâu nhé!
Cà pháo dầm vốn là món ăn dân dã quen thuộc của mọi nhà. Bữa cơm ngày hè có đĩa rau muống luộc, bát canh sấu chua và vài miếng cà dầm là đã đủ ngon và đưa cơm lắm rồi. Từng miếng cà pháo dầm chua chua, cay cay lại thơm mùi riềng sả thật quá hấp dẫn. Bạn có thể cho cà vào lọ, đổ ngập nước và cất tủ lạnh để bảo quản cà được lâu nhé!

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.