Nên chọn chân giò heo trước hay chân sau lợi nhất?
(VietnamDaily) - Móng giò là một trong những phần ngon nhất trên con lợn. Tùy vào món ăn, người nấu sẽ chọn chân trước hay chân sau cho thích hợp.
Định Tâm (Theo SH, Th)
Móng giò rất giàu dinh dưỡng, chứa lượng lớn canxi, sắt, vitamin A, B, C... Đông y cho rằng, móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm mềm, bổ tinh thận...
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng, chân giò lợn còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm, xào, luộc, giả cầy, giăm bông... Vậy nhưng, một con lợn chỉ có 4 chân trước sau, tỉ lệ thịt cũng khác nhau khiến nhiều người băn khoăn không biết cách mua chân giò, nên mua phần nào.
Trang Sohu thông tin, tuy cùng là chân song phần chân trước và chân sau có sự khác nhau về hương vị, độ ngon ngọt. Tùy vào món ăn mà chọn loại chân trước hay chân sau cho phù hợp.
Chân trước của lợn có cả mỡ và nạc, thịt mềm. Tuy nhiên, chân trước thường có nhiều gân nên sẽ ngọt, giòn và có vị thanh hơn sau khi nấu chín. Nó thích hợp để chế biến các món như luộc, hầm, làm các món chạo, giả cầy...
Chân sau của lợn nhiều hoạt động, cấu trúc cơ săn chắc, nhiều nạc phân bố đều trên bề mặt. Chân giò sau thích hợp để lọc thịt, xào, nấu cháo...
Khi so sánh thịt của hai chân, người ta nhận thấy thịt chân trước có đặc điểm 1/3 mỡ và 2/3 nạc. Giữa các thớ thịt nạc có một lớp màng mỏng giống như thịt bò. Xét về hương vị, chân trước ngọt và có vị thanh hơn nên giá cả thường đắt hơn so với chân sau.
Ngoài việc lựa chọn chân trước hay chân sau để có món ăn ngon, khi mua chân giò lợn cần quan tâm đến độ tươi ngon của chúng.
Cụ thể, bạn có thể quan sát màu sắc, mùi thịt. Thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu.
Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu. Ngoài ra khi đem luộc, nước sẽ trong, xuất hiện váng mỡ to và không bị bọt nhiều.
Quan sát độ đàn hồi cũng góp phần nhận biết độ tươi ngon của thịt. Khi mua, bạn có thể dùng ngón tay ấn vào thịt. Nếu thịt tươi các thớ thịt sẽ đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch nhớt. Ảnh: Internet.
(VietnamDaily) - Xương sườn được xem là một trong những phần ngon nhất ở con lợn. Tuy nhiên, có những loại sườn không nên mua dù giá rẻ bèo.
Sườn lợn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như kho, rang, nướng, hầm hoặc xào chua ngọt. Việc lựa chọn sườn lợn đảm bảo có ý nghĩa quyết định sự thành công của món ăn. Vì vậy khi đi chợ, chị em nên tránh loại sườn không nên mua dưới đây.
(VietnamDaily) - Tỏi là gia vị quen thuộc song chọn mua loại nào để tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên có 4 loại tỏi không nên mua, ăn lượng lớn sẽ gây hại sức khỏe.
Tỏi là gia vị quen thuộc, giàu giá trị dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như allicin, sulfur, glycosides, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,...
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Các chiêu thức lừa đảo ngày càng tinh vi, đặc biệt là tình trạng đánh cắp dữ liệu thẻ ngân hàng qua máy ATM. Nếu không cẩn thận, bạn có thể trở thành nạn nhân và mất tiền ngay cả khi thẻ vẫn còn trong ví.
Số tiền 17 triệu đồng ngoài việc mua được một chiếc iPhone cũ, thế hệ cũ như 15 hay 14Pro thì còn có thể mua được những sản phẩm công nghệ xứng đáng khác.
(Vietnamdaily) - Trên chợ mạng và tại các cửa hàng, siêu thị, cherry nhập khẩu đang được rao bán rầm rộ, với mức giá vừa siêu rẻ… lại “bao giòn ngọt, bao kiểm tra, miễn phí ship”.
Trên các trang mạng xã hội và diễn đàn trực tuyến gần đây xuất hiện không ít thông tin cho rằng máy sấy tóc có thể được sử dụng như một “phương pháp trị liệu” cho một số bệnh lý.
Mới đây, UBND Thành phố Cần Thơ đã đề xuất đánh thuế thu nhập cá nhân với lãi tiền gửi tiết kiệm quy mô lớn. Tuy nhiên, đã có nhiều ý kiến trái chiều trước đề xuất này.
(Vietnamdaily) - Từ nay, khi đăng ký kết hôn, công dân không cần nộp Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân mà cơ quan tiếp nhận sẽ tự tra cứu trên hệ thống để xử lý thông tin.
Trong quá trình khai thác, Công ty TNHH Xây dựng Trường Bản đã vi phạm các quy định liên quan đến Giấy phép khai thác, hồ sơ đất đai và nghĩa vụ tài chính.
Một bé trai 5 tuổi đi lạc được chú chó của chính gia đình nằm cạnh trông suốt đêm tại Hưng Yên khiến cộng đồng mạng xôn xao, hết lời khen ngợi chú chó.
(Vietnamdaily) - Giá vàng ngày 16/2 giao ngay trên thị trường thế giới giảm, rời mốc 2.900 USD/ounce. Giá vàng SJC trong nước hạ 1 triệu đồng, rời mốc 91 triệu đồng/lượng.
(Vietnamdaily) - Tính đến 7h00 ngày 15/2, giá vàng trong nước vẫn đang thu mua quanh ngưỡng 88,30-91,30 triệu đồng/lượng. Chốt phiên hôm qua, thị trường vàng nội địa đồng loạt đứng yên so với đầu phiên.
Mặc dù mã QR mang lại nhiều tiện lợi, người dùng cần nâng cao cảnh giác và thực hiện các biện pháp bảo vệ cơ bản để tránh mất tiền và dữ liệu trong thời đại số.
