Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@gmail.com
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Mách bạn chiêu hiệu quả ngừa ung thư từ thịt nướng

    Photo

    Mách bạn chiêu hiệu quả ngừa ung thư từ thịt nướng

    (Kiến Thức) - Bằng cách ướp thịt với bia vài tiếng trước khi nướng, bạn có thể yên tâm thưởng thức món ăn khoái khẩu này mà không cần lo lắng về căn bệnh ung thư.

    Lê Nguyệt
    Khi nướng thịt ở nhiệt độ cao, nó tạo ra hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs). Hợp chất này cũng được hình thành khi đun củi, đốt nóng động cơ ô tô, hút thuốc hay khí thải từ nhà máy nhiệt điện.
    Khi nướng thịt ở nhiệt độ cao, nó tạo ra hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs). Hợp chất này cũng được hình thành khi đun củi, đốt nóng động cơ ô tô, hút thuốc hay khí thải từ nhà máy nhiệt điện.
    Trước đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Oregon (OSU) từng khẳng định PAHs có thể làm thay đổi và tổn thương cấu trúc DNA, gây nguy cơ mắc ung thư lớn hơn 400 lần so với những người ít tiếp xúc với nó.
    Trước đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Oregon (OSU) từng khẳng định PAHs có thể làm thay đổi và tổn thương cấu trúc DNA, gây nguy cơ mắc ung thư lớn hơn 400 lần so với những người ít tiếp xúc với nó.
    Tuy nhiên, bằng cách ướp thịt trong bia có thể giúp giảm sự hình thành các chất gây ung thư khi nướng.
    Tuy nhiên, bằng cách ướp thịt trong bia có thể giúp giảm sự hình thành các chất gây ung thư khi nướng.
    Để chứng minh nhận định trên, I.M.P.L.V.O. Ferreira và các đồng nghiệp đến từ Universidade do Porto (Bồ Đào Nha) đã tiến hành ướp mẫu thịt lợn trong bia Pilsner suốt bốn giờ. Kết quả phân tích cho thấy nó góp phần giảm một nửa lượng PAHs.
    Để chứng minh nhận định trên, I.M.P.L.V.O. Ferreira và các đồng nghiệp đến từ Universidade do Porto (Bồ Đào Nha) đã tiến hành ướp mẫu thịt lợn trong bia Pilsner suốt bốn giờ. Kết quả phân tích cho thấy nó góp phần giảm một nửa lượng PAHs.
    Bên cạnh việc sử dụng bia Pilsner, bạn có thể dùng các loại bia không cồn hoặc bia đen cũng mang lại tác dụng tốt khi nướng thịt ở nhiệt độ cao. So với các loại khác, bia đen tỏ ra hiệu quả hơn cả. Nó làm giảm tám lần lượng PAHs được hình thành.
    Bên cạnh việc sử dụng bia Pilsner, bạn có thể dùng các loại bia không cồn hoặc bia đen cũng mang lại tác dụng tốt khi nướng thịt ở nhiệt độ cao. So với các loại khác, bia đen tỏ ra hiệu quả hơn cả. Nó làm giảm tám lần lượng PAHs được hình thành.
    Kết quả nghiên cứu trên chỉ ra rằng việc ướp thịt với bia là cách hữu hiệu và đơn giản mọi người có thể áp dụng để bảo vệ mình khỏi sự tấn công của căn bệnh ung thư.
    Kết quả nghiên cứu trên chỉ ra rằng việc ướp thịt với bia là cách hữu hiệu và đơn giản mọi người có thể áp dụng để bảo vệ mình khỏi sự tấn công của căn bệnh ung thư.
    Thực tế, thói quen ướp thịt với bia, rượu hoặc trà từng được thực hiện ở một số nơi. Tuy nhiên, cho đến nay tác dụng ngừa ung thư của nó mới được biết đến.
    Thực tế, thói quen ướp thịt với bia, rượu hoặc trà từng được thực hiện ở một số nơi. Tuy nhiên, cho đến nay tác dụng ngừa ung thư của nó mới được biết đến.
    Lê Nguyệt
    DLM
    #thịt nướng #ung thư #ướp thịt #bia #bia đen #PAHs #nguy cơ

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.