Loại cây mọc dại thành đặc sản giúp tiểu thương kiếm tiền triệu mỗi ngày

Củ niễng là một món ăn đặc sản của vùng đất Nam Định. Vài năm trở lại đây qua tay những dân buôn hàng trên mạng, loại củ này bỗng trở thành đặc sản được nhiều thượng khách săn đón mê mẩn.

Củ niễng là một món ăn đặc sản của vùng đất Nam Định. Vài năm trở lại đây qua tay những "dân buôn hàng" trên mạng, loại củ này bỗng trở thành "đặc sản" được nhiều thượng khách săn đón mê mẩn.

Niễng thực chất là một loại cây lương thực, mọc hoang ở các khu vực đầm nước, góc ao. Củ niễng có màu tím sẫm, thân phình to và chắc nịch, khi bóc bớt lớp vỏ bên ngoài sẽ dần hiện ra màu trắng xanh. Thoạt nhìn chúng có vẻ giống củ sả nhưng kích thước to hơn 3 - 4 lần.

Sau khi bóc từng lớp vỏ xốp, "thành phẩm" chính là phần ruột trắng mươn mướt bên trong. Và đó cũng chính là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Loai cay moc dai thanh dac san giup tieu thuong kiem tien trieu moi ngay

Theo nhiều người dân tại Nam Định, trước đây, củ niễng là một loại cỏ mọc dại. Tuy nhiên, khi được biết đến là một loại thực phẩm và có giá trị kinh tế thì người dân đã nhân giống và trồng.

Hiện nay, củ niễng khá được ưa chuộng với người dân các tỉnh miền Bắc bằng việc chế biến món ăn như xào thịt bò, xào trứng hay làm nộm. Vì thế, giá củ niễng cũng khá cao.

Củ niễng đầu mùa thường có mức giá 50.000 - 60.000 đồng/10 củ. Tuy nhiên, khi đến giữa mùa, củ niễng có giá chỉ khoảng 20.000 - 30.000 đồng/10 củ.

Loai cay moc dai thanh dac san giup tieu thuong kiem tien trieu moi ngay-Hinh-2

Là loại rau quê nhưng rất khó mua vì hàng cứ ra chợ đến đâu là hết ngay đến đấy. Thế nên, một số bà nội trợ Hà thành còn phải đặt trước với tiểu thương, mua hàng bó để trong tủ lạnh ăn dần. Bởi đến cuối mùa, loại đặc sản này có khi còn tăng giá gấp đôi, gấp ba so với chính vụ.

Loai cay moc dai thanh dac san giup tieu thuong kiem tien trieu moi ngay-Hinh-3

Để thưởng thức loại rau đặc sản này bạn sẽ phải chờ đến cuối tháng 10, đầu tháng 11 hàng năm, lúc niễng vào mùa thu hoạch. Người dân thường cấy niễng từ tháng 2 âm lịch, đến đầu tháng mười âm lịch, người ta chèo những chiếc thuyền nhỏ trên đầm, bóc những chiếc lá niễng khô xác, ram ráp như lá mía để bẻ lấy những củ niễng trong lõi gốc.

Bóc lớp bẹ vỏ tím đi là những củ niễng trở nên trắng tươi nõn nà mát mắt. Củ niễng ăn sống ngọt lừ, mát ruột. Có hai loại là niễng đực và niễng cái, niễng cái thì củ to và mẩy hơn, ăn thơm ngọt hơn.

Loai cay moc dai thanh dac san giup tieu thuong kiem tien trieu moi ngay-Hinh-4

Chị Thu Huyền, một người bán hàng trên mạng cho hay, như vụ năm ngoái chị kiếm được 60 triệu đồng tiền lãi nhờ bán niễng. Ngoài bán lẻ trên mạng, chị còn giao cho các nhà hàng, quán ăn, tiểu thương ở các chợ dân sinh Hà Nội.

"Do mùa niễng chỉ kéo 1 tháng nên tôi phải tranh thủ ngay đầu mùa, liên hệ với các vườn trồng thu mua sớm. Tính ra mỗi ngày, tôi cũng tiêu thụ tới vài nghìn củ niễng, thu về cả triệu đồng tiền lãi" - chị nói. Chị chia sẻ, mùa niễng năm nay chị phải đặt hàng từ tháng 9 để được giá tốt.

Mang cả vốc sán trong bụng vì nghiện ăn rau sống

Sán lá ruột lớn là bệnh sán ký sinh ở đường ruột gây rối loạn tiêu hoá và bệnh truyền qua người thường do thói quen ăn các loại rau sống, rau tái thuỷ sinh.

Tất tần tật khám phá về củ niễng dân Bắc mê mẩn

(Kiến Thức) - Củ niễng là loại củ quen thuộc với người dân miền Bắc. Thứ củ dân dã này tuy rẻ tiền nhưng lại có hương vị rất khó quên.
 

Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man
 Củ niễng là loại cây thuộc họ lúa. Đây là loại cây thân thảo mọc ở nơi có nhiều bùn nước hoặc ngập trong nước. (Ảnh Cooky)
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-2
 Cây niễng có thân cao tới 1m - 2m, hệ rễ rất phát triển, lá thuôn hình dải. Củ niễng được chia thành 2 loại: củ niễng đực và củ niễng cái. (Ảnh Cooky)
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-3
Củ niễng có nguồn gốc ở Đông Xibia. Trên thế giới, loài cây này phân bố ở Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Quốc và một số nước châu Á. (Ảnh Ruoibatu) 
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-4
 Ở nước ta, củ niễng thường mọc hoang hoặc được trồng ở đầm nước, ao để lấy củ. (Ảnh Ruoi)
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-5
Củ niễng xào hành, xào thịt bò hay xào trứng là những cách thức chế biến đơn giản, nhanh gọn với củ niễng nhưng vẫn cho hương vị đậm đà, khó quên. (Ảnh Ruoibatu) 
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-6
 Củ niễng có thể ăn sống. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen, các vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, K,...(Ảnh Postimg)
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-7
 Trong y học, củ niễng có tính mát, có tác dụng giải rượu, lợi tiểu, chữa được bệnh về tim, chống táo bón, tốt cho người tiểu đường....(Ảnh Cooky)
Tat tan tat kham pha ve cu nieng dan Bac me man-Hinh-8
 Các nhà khoa học Nhật Bản thậm chí còn nghiên cứu và phát hiện ra rằng củ niễng có tác dụng làm trắng da rất hiệu quả. (Ảnh Daynauan)

Mùa đặc sản 'lộc trời' độc đáo ở Hải Dương

Rươi đất là loài động vật không xương sống, sinh sôi ở vùng nước lợ và cũng là loại đặc sản được nhiều người tìm kiếm.

Làng nuôi rươi ở An Định (xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ, Hải Dương) những ngày cuối năm 2017.
Làng nuôi rươi ở An Định (xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ, Hải Dương) những ngày cuối năm 2017.  

Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.