Vì sao phải để thực phẩm chín kỹ trong lò vi sóng?

(Kiến Thức) - Bên trong lò vi sóng được thiết kế có một quạt gió, hoạt động để giải nhiệt cho đèn phát viba. Vì vậy, sau khi nấu xong rồi quạt trong lò sẽ vẫn tiếp tục hoạt động trong một khoảng thời gian nhất định.

Hỏi: Tôi nghe nói khi sử dụng lò vi sóng, nấu xong không nên mở lò ngay, có đúng không, vì sao? - Nguyễn Tiến Y (Hà Đông).
Ảnh minh họa.
 Ảnh minh họa.
KS Trương Văn Hùng, Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật Hùng Lâm: Bên trong lò vi sóng được thiết kế có một quạt gió, hoạt động để giải nhiệt cho đèn phát viba. Vì vậy, sau khi nấu xong rồi quạt trong lò sẽ vẫn tiếp tục hoạt động trong một khoảng thời gian nhất định để làm mát các linh kiện điện và nâng cao tuổi thọ lò. 
Và ngay cả khi lò đã phát tín hiệu ngừng hoạt động, thì bạn vẫn nên chờ một vài giây cho quạt dừng hẳn, vừa đảm bảo độ bền của quạt, vừa làm cho khay, đĩa thực phẩm bớt nóng. Ngoài ra, khi kết thúc thời gian bạn đặt giờ nấu, nhiệt độ vẫn tiếp tục tỏa ra trên thực phẩm khi lò vi sóng ngừng hoạt động, hãy để thực phẩm được nấu thật kỹ với nhiệt độ tỏa ra đó.

Vì sao không đưa kim loại vào lò vi sóng?

(Kiến Thức) -  Khi làm chín thức ăn bằng đồ dùng kim loại thì các sóng viba này sẽ bị kim loại hấp thụ, khiến thực phẩm lâu chín và nóng chậm hơn.

Hỏi: Vì sao đồ bằng kim loại lại không được đưa vào lò vi sóng? - Trần Thanh Vân (Hà Nội).
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.

Hoa mắt đồ nhựa, loại nào dùng được với lò vi sóng?

(Kiến Thức) - Đồ nhựa kém chất lượng, đựng thực phẩm, hâm nóng bằng nhiệt độ cao có thể gây bệnh tiêu hóa, ngộ độc... Vậy sản phẩm nào dùng được với lò vi sóng?

1. "Hoa mắt" vì chủng loại, đủ mức giá Thị trường đồ nhựa phát triển nhanh chóng về mặt công nghệ sản xuất cũng như mẫu mã, màu sắc và giá thành hợp lý. Dạo quanh các siêu thị và cửa hàng bán lẻ, sản phẩm chiếm ưu thế lớn về lượng bày bán và cả sức mua.
1. "Hoa mắt" vì chủng loại, đủ mức giá 
Thị trường đồ nhựa phát triển nhanh chóng về mặt công nghệ sản xuất cũng như mẫu mã, màu sắc và

 giá thành hợp lý. Dạo quanh các siêu thị và cửa hàng bán lẻ, sản phẩm chiếm ưu thế lớn về lượng bày bán và cả sức mua.

Anh Nguyễn Hữu Thanh (nhân viên siêu thị gia dụng trên đường Nguyễn Trãi) cho biết: "Đây là mặt hàng có nhu cầu lớn vì nhiều ưu điểm hơn so với các chất liệu khác, đủ loại từ rổ, rá, hộp đựng... Một ngày, siêu thị bán được hàng trăm sản phẩm, mức giá "mềm" dao động từ 20 - trên 100 nghìn giúp người mua có nhiều lựa chọn hơn".
Anh Nguyễn Hữu Thanh (nhân viên siêu thị gia dụng trên đường Nguyễn Trãi) cho biết: "Đây là mặt hàng có nhu cầu lớn vì nhiều ưu điểm hơn so với các chất liệu khác, đủ loại từ rổ, rá, hộp đựng... Một ngày, siêu thị bán được hàng trăm sản phẩm, mức giá "mềm" dao động từ 20 - trên 100 nghìn giúp người mua có nhiều lựa chọn hơn".

Xúc xích Trung Quốc đầu độc người Việt ra sao?

(Kiến Thức) - Soi kỹ các thành phần tử như chất tạo màu, chất tẩy trắng, chất bảo quản… để làm ra xúc xích Trung Quốc, người ta phải rùng mình.

Dọc các con đường, khu chợ của Việt Nam, người ta có thể nhận thấy hàng đống xúc xích có nguồn gốc Trung Quốc, “trần truồng” không bao bì được rán hoặc nướng bán tràn lan cho người dùng.
Dọc các con đường, khu chợ của Việt Nam, người ta có thể nhận thấy hàng đống xúc xích có nguồn gốc Trung Quốc, “trần truồng” không bao bì được rán hoặc nướng bán tràn lan cho người dùng. 
Nhìn sâu vào các thành phần tử để làm nên món xúc xích thơm phức, không ít người phải rùng mình, đó là thịt nát, thối và thuốc diệt côn trùng được trộn lẫn với phụ gia tạo thành xúc xích.
Nhìn sâu vào các thành phần tử để làm nên món xúc xích thơm phức, không ít người phải rùng mình, đó là thịt nát, thối và thuốc diệt côn trùng được trộn lẫn với phụ gia tạo thành xúc xích. 
Mỗi ngày tại một cơ sở chế biến xúc xích của Trung Quốc, hàng tấn xúc xích được chế biến, đóng gói và đưa ra thị trường. Những tảng thịt nát, bốc mùi hôi thối được đem đi tẩy mùi hôi bằng thuốc tẩy trắng và rượu.
Mỗi ngày tại một cơ sở chế biến xúc xích của Trung Quốc, hàng tấn xúc xích được chế biến, đóng gói và đưa ra thị trường. Những tảng thịt nát, bốc mùi hôi thối được đem đi tẩy mùi hôi bằng thuốc tẩy trắng và rượu. 
Sau khâu xử lý mùi hôi, những miếng thịt được “ngụy trang” bằng chất tạo màu và một ít thuốc bảo quản hòa lẫn với nhau, tưới đều lên các tảng thịt tạo màu và đem nhúng qua thuốc chống côn trùng để “tuyệt giao” với các loại ruồi, nhặng.
Sau khâu xử lý mùi hôi, những miếng thịt được “ngụy trang” bằng chất tạo màu và một ít thuốc bảo quản hòa lẫn với nhau, tưới đều lên các tảng thịt tạo màu và đem nhúng qua thuốc chống côn trùng để “tuyệt giao” với các loại ruồi, nhặng. 
Điều cực kỳ nguy hiểm là những xúc xích gia công này sử dụng vượt quá giới hạn cho phép chất hóa học Natri nitrit để làm chất tạo màu, cùng với lượng thuốc trừ sâu cực độc trong thành phần.
 Điều cực kỳ nguy hiểm là những xúc xích gia công này sử dụng vượt quá giới hạn cho phép chất hóa học Natri nitrit để làm chất tạo màu, cùng với lượng thuốc trừ sâu cực độc trong thành phần.
Chất tạo màu thông thường chỉ dùng để thay thế màu sắc bị mất trong quá trình sản xuất, việc lạm dụng chất tạo màu quá mức cho phép trong xúc xích Trung Quốc tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư và nhiều chứng bệnh khác ở trẻ nhỏ như rối loạn hệ thần kinh và tiêu hóa, gây ra trạng thái kích động, cười đùa ngoài tầm kiểm soát.
Chất tạo màu thông thường chỉ dùng để thay thế màu sắc bị mất trong quá trình sản xuất, việc lạm dụng chất tạo màu quá mức cho phép trong xúc xích Trung Quốc tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư và nhiều chứng bệnh khác ở trẻ nhỏ như rối loạn hệ thần kinh và tiêu hóa, gây ra trạng thái kích động, cười đùa ngoài tầm kiểm soát. 
Thay vì sử dụng trong vòng từ 3-6 tháng, xúc xích Trung Quốc có siêu thời hạn dùng tới gần chục năm nên càng làm dấy lên lo ngại các cơ sở sản xuất nước này sử dụng các chất bảo quản nguy hại như kali sorbate và nitrit (hay còn gọi là săm-pết) quá liều.
Thay vì sử dụng trong vòng từ 3-6 tháng, xúc xích Trung Quốc có siêu thời hạn dùng tới gần chục năm nên càng làm dấy lên lo ngại các cơ sở sản xuất nước này sử dụng các chất bảo quản nguy hại như kali sorbate và nitrit (hay còn gọi là săm-pết) quá liều. 
Săm-pết vừa có tính năng bảo quản, vừa làm tươi, đỏ màu xúc xích, tuy nhiên, nếu sử dụng quá liều, săm-pết sẽ phản ứng với axit amin có trong thịt để tạo ra samin, chất gây ung thư. Ảnh: Cơ quan chức năng thu giữ hàng đống xúc xích, chả cá bẩn nhập lậu từ Trung Quốc.
Săm-pết vừa có tính năng bảo quản, vừa làm tươi, đỏ màu xúc xích, tuy nhiên, nếu sử dụng quá liều, săm-pết sẽ phản ứng với axit amin có trong thịt để tạo ra samin, chất gây ung thư. Ảnh: Cơ quan chức năng thu giữ hàng đống xúc xích, chả cá bẩn nhập lậu từ Trung Quốc. 

Tin mới

Bí quyết giữ dáng đẹp da của sao việt từ sữa hạt

Bí quyết giữ dáng đẹp da của sao việt từ sữa hạt

Trào lưu dùng sữa hạt gần đây đã càn quét mọi ngóc ngách khiến chị em mê mệt ngay cả những người nổi tiếng cũng liên tục chia sẻ những bí quyết để ngày càng trẻ đẹp với loại thực phẩm đặc biệt này.
Sáng kiến công nghệ từ Bộ Y tế hỗ trợ chăm sóc dinh dưỡng mẹ bầu và trẻ nhỏ

Sáng kiến công nghệ từ Bộ Y tế hỗ trợ chăm sóc dinh dưỡng mẹ bầu và trẻ nhỏ

(Kiến Thức) - Mang thai là một hành trình đầy hạnh phúc nhưng cũng đầy nhọc nhằn của mẹ. Mẹ sẽ phải xoay xở với hàng ngàn câu hỏi, băn khoăn, đặc biệt là khi mang thai lần đầu. Nhưng với sự hỗ trợ của công cụ này, mẹ sẽ an tâm rằng mọi vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng thai kỳ đều đã có lời giải đáp.