Việc kiểm tra, giám sát về an toàn thực phẩm, đặc biệt là kiểm soát nguồn gốc thực phẩm có thể nâng cao hiệu quả quản lý, hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Mưa lụt và các thay đổi bất thường về thời tiết là những điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, gây tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Nếu sử dụng những thực phẩm này, con người rất dễ bị ngộ độc.

Trong 6 năm, số vụ ngộ độc thực phẩm và số người mắc trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh đều giảm, 100% các vụ ngộ độc được tiến hành điều tra, xử lý theo quy định.