Chúng ta thường được khuyên ăn cá để bổ sung dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy vậy, cách chế biến có thể biến chúng thành loại cá khiến bạn càng ăn càng dễ mắc ung thư.
Loại bề bề chúa khổng lồ, thịt thơm, ngọt chẳng thua gì tôm hùm, giá gần 2 triệu/kg vẫn đắt khách. Còn loài cá lạ có tiếng kêu giống heo, giá tới 800.000/kg vẫn nườm nượp người mua.
Trước đây, cá sống được người dân ở Vĩnh Phúc sơ chế sạch và đem ủ với thính để muối chua nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Lâu dần, món ăn này trở thành đặc sản có vị lạ miệng, hút khách thập phương.
Theo WHO, các thực phẩm này đã được chứng minh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn. Trong đó, nhiều thực phẩm là những món ăn quen thuộc hàng ngày.
Gan là cơ quan bài tiết phân lớn nhất trong cơ thể, nếu có vấn đề sẽ khiến gan bị tổn thương rất lớn khiến các chất độc trong cơ thể không được đào thải kịp thời, dẫn đến gan bị tổn thương.
(Kiến Thức) - Nitrit có rất nhiều trong cá mắm, cá muối sẽ chuyển hóa thành nitrosamine sau khi con người ăn vào cơ thể. Dưới môi trường axit của dạ dày, nitrosamine cực dễ gây ung thư.