“Bà tổ” nghề làm món “hao cơm nhất miền Tây” kể thời hoàng kim Theo "bà tổ" nghề mắm ba khía ở huyện Bình Đại (Bến Tre), những năm 1990, mỗi ngày bà bán hàng trăm kg, có ngày bán 7 tạ mắm.
Loại đặc sản lạ chỉ có ở Cà Mau, xưa giá siêu rẻ nay 200.000 đồng/kg Loài này cùng họ với cua, có hình dáng giống với con cua đồng, là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cà Mau.
Điều ít người biết về con ba khía nổi tiếng của Cà Mau (Kiến Thức) - Con ba khía là loài giáp xác đặc trưng của miền Tây. Ba khía có hai loại là gạch son và gạch tro.