Phát hoảng đường ngô dùng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích

Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng trà chanh thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.

Như đã đưa tin, để có thể pha được một cốc trà chanh "chuẩn vị" mà đông đảo giới trẻ ưa thích với thời gian nhanh chóng, một số quán trà chanh đã sử dụng các nguyên liệu công nghiệp được đóng gói, đóng hộp sẵn. Điều đáng nói là những nguyên liệu này rất rẻ và đều không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Tuy nhiên, thâm nhập sâu vào các cửa hàng bán trà chanh vỉa hè thu lãi "khủng", chúng tôi còn bất ngờ hơn khi được một số đầu mối giới thiệu cho loại đường ngô (siro ngô) - một loại nguyên liệu rất đa dụng cho các loại đồ uống pha chế.
Chủ một cửa hàng trên phố Hàng Buồm (Hà Nội) cho biết: "Loại đường ngô giá thành rẻ, dễ cân bằng các hương vị. Đặc biệt đường ngô có độ ngọt gấp nhiều lần so với loại đường thông thường. Một cốc nước thông thường chỉ cần cho 1 thìa cà phê đường ngô thay vì cho 2 thìa đường lớn mới có độ ngọt như ý".
Phat hoang duong ngo dung de pha che tra chanh ma gioi tre ua thich
Các thùng nước đường ngô có mác 100% tiếng nước ngoài, trọng lượng từ 15-25kg được coi là lựa chọn tối ưu để tăng độ ngọt và sánh cho trà chanh. 
Theo tìm hiểu của PV, đường ngô được coi là một loại đường hóa học, còn được gọi là HFCS, một chất làm ngọt được tinh chế và không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Theo thông tin từ một số chủ cửa hàng phụ gia thì rất nhiều cửa hàng giải khát ở Hà Nội hiện nay đều đến chỗ họ để mua loại đường hóa học này.
Cụ thể, để pha được 250ml trà chanh sẽ cần đến 150ml nước trà, 20 ml bột chanh tinh hoặc nước cốt chanh và 30ml đường ngô (dạng lỏng) và 50ml cho các hương liệu và nguyên liệu khác như mật ong, thạch cá. Kích thước của trà chanh càng lớn thì lượng đường được pha sẽ càng nhiều. Một cốc trà chanh "siêu to khổng lồ" có thể chứa đến 70ml đường ngô.
Phat hoang duong ngo dung de pha che tra chanh ma gioi tre ua thich-Hinh-2
 Ngoài đường ngô, các loại mật ong ghi nhãn mác Trung Quốc (thường được gọi là mật ong Đài Loan) cũng được sử dụng để tăng mùi vị.
Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.
Khi được hỏi về việc không sử dụng đường tinh luyện thông thường, lý do được các nhân viên pha chế đưa ra khiến chúng tôi khá bất ngờ.
Anh N.M.Đ, một nhân viên pha chế làm việc tại một cơ sở trà chanh thuộc quận Cầu Giấy chia sẻ: "Những cốc trà chanh nếu chỉ được pha từ nước chanh tự nhiên và đường tinh luyện thường sẽ không có màu sắc và mùi vị hấp dẫn như trà chanh pha từ chất đóng hộp công nghiệp. Không chỉ vậy, sử dụng đường ngô thì khi đá trong trà chanh tan ra sẽ không gây ra hiện tượng loãng, nhạt không đồng nhất".
Phat hoang duong ngo dung de pha che tra chanh ma gioi tre ua thich-Hinh-3
Các hương liệu đóng hộp thường được sử dụng để có thêm các vị trà chanh "đặc biệt". 
Không chỉ không có giá trị dinh dưỡng mà nhiều nước trên thế giới đã yêu cầu các nhà cung cấp sản phẩm phải ghi rõ hàm lượng đường trên mỗi sản phẩm. Tuy nhiên, tại các cửa hàng trà chanh hiện nay vẫn chỉ ghi là đường. Điều này gây nhầm lẫn giữa đường tinh luyện thông thường và đường hóa học cho người sử dụng.
Có thể gây suy gan, suy thận và ung thư
Trao đổi với PV, TS.BS Chuyên gia dinh dưỡng Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: "Trà chanh nếu được pha từ hóa chất thì chủ yếu là các chất tạo ra axit nhẹ có vị chua như chanh tự nhiên và tinh dầu tạo ra mùi thơm. Các axit này khi đi vào cơ thể sẽ gây tổn thương niêm mạc ruột, bào mòn hệ tiêu hóa.
Bản chất tinh dầu cũng có thành phần là chất hóa học. Các chất axit này nếu tính lũy quá nhiều vào cơ thể sẽ đẩy nhanh hiện tượng toan hóa cơ thể (máu chứa nhiều axit). Khi cơ thể bị toan hóa chúng ta sẽ rất dễ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư".
Phát hoảng đường ngô dùng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích
TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam.
"Đường ngô thường ở dạng lỏng và nếu vận chuyển không tốt sẽ gây ra hiện tượng nhiễm khuẩn. Đồng thời, để tăng độ ngọt, độ sánh thường phải pha trộn với đường hóa học. Trên thế giới hiện nay còn có rất nhiều tranh cãi về việc làm đường ngô từ ngô biến đổi gen với các tác hại cho sức khỏe. Về mặt dinh dưỡng, theo tôi, trà chanh gần như không có giá trị dinh dưỡng", TS. Từ Ngữ nhấn mạnh.
Đồng thời, vị chuyên gia dinh dưỡng này cũng tư vấn thêm về cách chống nhiễm độc một cách tự nhiên đó là đa dạng thực đơn. Tránh ăn hay uống quá nhiều một loại thực phẩm, nhất là khi loại thực phẩm đó không đảm bảo an toàn sẽ vô tình rước độc cho cơ thể.
Cách phân loại giữa trà chanh pha từ hóa chất và trà chanh pha từ chanh
Với các loại trà chanh được pha từ các nguyên liệu công nghiệp đóng gói, đóng hộp sẵn thì thường sẽ có màu đậm, vị ngọt sâu. Ngay cả khi đá tan vẫn giữ được mùi vị vì đặc tính dễ tan trong nước của đường hóa học. Đặc biệt, trà chanh được pha bằng bột tinh chế khi uống xong sẽ có cảm giác ngọt gắt ở cổ và khi uống quá nhiều sẽ gây cảm giác buồn nôn vì ngộ độc hóa chất.

Dịch vụ sau Tết: Ngao ngán đến hẹn lại... tăng giá

Đến hẹn lại lên, những mặt hàng như dịch vụ ăn uống, xe dịch vụ, gửi xe..., thậm chí là bơm lốp xe cũng "hét giá" lên gấp 3 - 4 lần so với ngày bình thường.

Chuyện "hét giá", "chặt chém" dường như đã là thông lệ mỗi khi Tết đến, xuân về. Các dịch vụ như ăn uống, gửi xe, rau xanh, hoa quả,... đều tăng giá mạnh; có nơi hét giá gấp 3 - 4 lần...

Trà đá vỉa hè: Lãi 2.000%, kiếm bạc triệu mỗi ngày

Chỉ cần làm phép tính đơn giản: Mỗi cốc trà đá mất tiền vốn là 250 đồng, nhưng có quán bán với giá 5.000 đồng, như vậy người bán lãi tới 2.000%, chưa kể những đồ uống khác, tỷ suất lợi nhuận cao nhất thế giới là đúng rồi.

Mùa hè chính là thời điểm các quán trà đá, trà chanh vỉa hè mọc lên như nấm phục vụ nhu cầu của các thượng đế. Trà đá len lỏi vào từng ngóc ngách, đường to ngõ nhỏ, đâu đâu cũng thấy.

Đất vàng công sở, hàng quán bủa vây: Thông tin hợp đồng thuê bị bưng bít

Ngày 5/3/2019, báo Tiền Phong đăng tải bài viết “Đất vàng công sở, hàng quán bủa vây”. Qua làm việc với các đơn vị chủ quản cho thấy, hầu hết được cho thuê theo hình thức chỉ định; hợp đồng cho thuê, giá thuê đều không được tiết lộ.

Tại Bảo tàng Lịch sử Quốc gia (số 25 Tông Đản, nơi cho thuê mở quán phở, quán ăn, cà phê, nơi bán sâm…), bà Tô Thị Thủy Lâm, cán bộ phụ trách truyền thông của cơ quan này cho hay: Trước đây, Tiền Phong phản ánh việc cho thuê trụ sở làm nhà hàng tiệc cưới, quán bia được xóa bỏ. Với các cơ sở trưng bày sản phẩm sâm Ngọc Linh, quán ăn, cà phê còn tồn tại… đều được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đồng ý.
Phóng viên đề nghị cung cấp nội dung hợp đồng, giá tiền cho thuê và thời gian thực hiện các hợp đồng đang tồn tại, bà Lan nói: “Chúng tôi làm theo các quy định, cuối năm đều có sự kiểm tra, đóng thuế đầy đủ. Dù vậy, nếu muốn biết chính xác thì phải đến cấp cao hơn. Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch có chỉ đạo tất cả các hoạt động liên quan đến dịch vụ và mặt bằng của Bảo tàng thì Bộ sẽ có trách nhiệm trả lời”.

Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.