Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
    • Nhà Khoa học
    Kiến thức cần biết
    SPOTLIGHT
    Thời sự
    Chính trị
    Xã hội
    Thế giới
    Bạn đọc - Điều tra
    Kinh doanh
    Nhà đất
    Doanh nghiệp
    Kho tri thức
    Giải mã
    Phong thủy
    Sống đạo
    Quân sự
    Số hóa
    Xe
    Bệnh & Thuốc 360
    Khỏe - Đẹp
    Giới tính
    Giải trí
    Cộng đồng trẻ
    Du lịch
    Mạng xã hội
    Người tốt - việc tốt
    Cải chính
    Vusta KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin

    baotrithuccuocsong@gmail.com
    tkts@kienthuc.net.vn

    024 6 254 3519
    Hotline: 096 523 77 56

    rss
    Loạt món ăn xa xỉ từ nội tạng có trong menu nhà hàng 5 sao

    Photo

    Loạt món ăn xa xỉ từ nội tạng có trong menu nhà hàng 5 sao

    (Kiến Thức) - Gan ngỗng béo, tinh hoàn cừu nổi tiếng của Pháp hay tinh hoàn cá tuyết được người Nhật ưa chuộng... đều là những món ăn xa xỉ làm từ nội tạng động vật được phục vụ trong nhiều nhà hàng 5 sao.

    Thảo Nguyên (TH)
    Gan ngỗng béo được xem là món ăn xa xỉ từ nội tạng nổi tiếng trong ẩm thực Pháp. Món ăn đắt đỏ được chế biến từ những lá gan của ngỗng đực béo. Gan ngỗng béo có kết cấu mềm, mịn, lớp mỡ thơm béo, khác hẳn các loại gan thông thường.
    Gan ngỗng béo được xem là món ăn xa xỉ từ nội tạng nổi tiếng trong ẩm thực Pháp. Món ăn đắt đỏ được chế biến từ những lá gan của ngỗng đực béo. Gan ngỗng béo có kết cấu mềm, mịn, lớp mỡ thơm béo, khác hẳn các loại gan thông thường.
    Để thu được bộ gan đạt chuẩn, những con ngỗng đực sẽ được vỗ béo hàng ngày. Quy trình vỗ béo, nuôi ngỗng tốn kém, mất nhiều thời gian, là một trong những lý do khiến món ăn này có giá đắt đỏ.
    Để thu được bộ gan đạt chuẩn, những con ngỗng đực sẽ được vỗ béo hàng ngày. Quy trình vỗ béo, nuôi ngỗng tốn kém, mất nhiều thời gian, là một trong những lý do khiến món ăn này có giá đắt đỏ.
    Tinh hoàn cừu hay Couilles de mouton là món ăn xa xỉ nổi tiếng nước Pháp. Vùng Périgord, Pháp, có công thức đặc biệt riêng để nấu món này, gọi là frivolites beneventines.
    Tinh hoàn cừu hay Couilles de mouton là món ăn xa xỉ nổi tiếng nước Pháp. Vùng Périgord, Pháp, có công thức đặc biệt riêng để nấu món này, gọi là frivolites beneventines.
    Tinh hoàn cừu được ngâm trong nước lạnh 3 giờ, sau đó thái lát và nướng với chanh, rau mùi tây cùng rượu vang trắng địa phương. Món ăn ngọt và dịu, khi được chế biến theo cách frivolites beneventines có giá đắt đỏ.
    Tinh hoàn cừu được ngâm trong nước lạnh 3 giờ, sau đó thái lát và nướng với chanh, rau mùi tây cùng rượu vang trắng địa phương. Món ăn ngọt và dịu, khi được chế biến theo cách frivolites beneventines có giá đắt đỏ.
    Tara shirako hay tinh hoàn cá tuyết là món ăn nổi tiếng Nhật Bản, được giới thượng lưu yêu thích. Món ăn được chế biến từ túi tinh dịch hoặc bộ phận sinh dục của cá tuyết đực.
    Tara shirako hay tinh hoàn cá tuyết là món ăn nổi tiếng Nhật Bản, được giới thượng lưu yêu thích. Món ăn được chế biến từ túi tinh dịch hoặc bộ phận sinh dục của cá tuyết đực.
    Các thực khách sành ăn thường thưởng thức shirako vào mùa đông bởi đây là mùa sinh sản của cá tuyết, sẽ cho món ăn đạt chất lượng tốt nhất. Shirako thường được chưng cùng nấm đông cô, nấm linh chi, món ăn có vị béo, ngon hơn khi thưởng thức nóng.
    Các thực khách sành ăn thường thưởng thức shirako vào mùa đông bởi đây là mùa sinh sản của cá tuyết, sẽ cho món ăn đạt chất lượng tốt nhất. Shirako thường được chưng cùng nấm đông cô, nấm linh chi, món ăn có vị béo, ngon hơn khi thưởng thức nóng.
    Nhật có thêm một món làm từ nội tạng khác là shiokara rất khó ngửi và khó nuốt. Người Nhật có cách chế biến món shiokara độc đáo. Món này được chế biến từ nhiều loài động vật biển khác nhau, gồm những miếng thịt nhỏ trong một miếng sền sệt màu nâu của nội tạng lên men được ướp muối.
    Nhật có thêm một món làm từ nội tạng khác là shiokara rất khó ngửi và khó nuốt. Người Nhật có cách chế biến món shiokara độc đáo. Món này được chế biến từ nhiều loài động vật biển khác nhau, gồm những miếng thịt nhỏ trong một miếng sền sệt màu nâu của nội tạng lên men được ướp muối.
    Sau khi cắt nhỏ những miếng mực ống, người chế biến sẽ ngâm phần thịt mực cùng với nội tạng của chính nó trong hỗn hợp muối và bột gạo. Shiokara được ngâm lên men khoảng một tháng. Món ăn đủ độ để thưởng thức sẽ có mùi nồng, vị mặn, kết cấu nhớt dính. Thời gian ủ càng lâu, món ăn càng hấp dẫn.
    Sau khi cắt nhỏ những miếng mực ống, người chế biến sẽ ngâm phần thịt mực cùng với nội tạng của chính nó trong hỗn hợp muối và bột gạo. Shiokara được ngâm lên men khoảng một tháng. Món ăn đủ độ để thưởng thức sẽ có mùi nồng, vị mặn, kết cấu nhớt dính. Thời gian ủ càng lâu, món ăn càng hấp dẫn.
    Haggis là món ăn truyền thống ở Scotland, được người dân nước này coi như quốc ẩm. Món này thường xuất hiện trên bàn ăn vào các ngày trọng đại của gia đình hoặc tiệc đãi khách quý.
    Haggis là món ăn truyền thống ở Scotland, được người dân nước này coi như quốc ẩm. Món này thường xuất hiện trên bàn ăn vào các ngày trọng đại của gia đình hoặc tiệc đãi khách quý.
    Haggis được làm từ nội tạng cừu băm nhỏ như tim, gan, phổi, trộn cùng hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, cùng một số loại gia vị. Hỗn hợp sẽ được nhồi vào dạ dày cừu và buộc chặt, sau đó được luộc trong nước chín khoảng 3 tiếng.
    Haggis được làm từ nội tạng cừu băm nhỏ như tim, gan, phổi, trộn cùng hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, cùng một số loại gia vị. Hỗn hợp sẽ được nhồi vào dạ dày cừu và buộc chặt, sau đó được luộc trong nước chín khoảng 3 tiếng.
    Món bánh pudding kiểu Anh có nhân làm từ thận cừu độc đáo. Phần nhân bánh bao gồm thịt bò hầm nhuyễn, trộn cùng thận cừu băm nhỏ. Bánh pudding thận cừu có sự hòa quyện giữa lớp vỏ mềm, ngọt dịu của bánh và phần nhân đậm đà, béo ngậy. Ảnh: Internet. Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
    Món bánh pudding kiểu Anh có nhân làm từ thận cừu độc đáo. Phần nhân bánh bao gồm thịt bò hầm nhuyễn, trộn cùng thận cừu băm nhỏ. Bánh pudding thận cừu có sự hòa quyện giữa lớp vỏ mềm, ngọt dịu của bánh và phần nhân đậm đà, béo ngậy. Ảnh: Internet.

    Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
    Thảo Nguyên (TH)
    #món ăn xa xỉ từ nội tạng #món ăn xa xỉ #món làm từ nội tạng

    Bài liên quan

    SPOTLIGHT

    Photo Video Podcast eMagazine
    TIÊU ĐIỂM

    TAI NẠN GIAO THÔNG 2025

    Á HẬU PHƯƠNG NHI LẤY CHỒNG

    TOUR TẾT 2025

    GALLERY MỚI NHẤT

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

    Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.