Làm ốc nhồi thịt chấm mắm gừng với 5 bước đơn giản

Làm ốc nhồi thịt chấm mắm gừng với 5 bước đơn giản

(Kiến Thức) - Thịt ốc giòn sần sật chấm với nước mắm gừng cay nồng tạo nên sự hấp dẫn cho món ốc nhồi thịt hấp chấm mắm ngừng trong ngày lạnh trời.

Nguyên liệu của món  ốc nhồi thịt hấp  hấp chấm mắm gừng gồm 1kg ốc nhồi hoặc ốc bươu, 150g giò sống, 100g thịt nạc băm nhuyễn.
Nguyên liệu của món ốc nhồi thịt hấp hấp chấm mắm gừng gồm 1kg ốc nhồi hoặc ốc bươu, 150g giò sống, 100g thịt nạc băm nhuyễn.
Các loại gia vị cần có cho món ốc nhồi thịt chấm mắm gừng là gừng, tỏi, sả, hạt nêm, đường, nước mắm.
Các loại gia vị cần có cho món ốc nhồi thịt chấm mắm gừng là gừng, tỏi, sả, hạt nêm, đường, nước mắm.
Bước 1: Ngâm ốc với một ít muối và ớt thái lát trong 1h để ốc nhả hết bùn và nhớt bẩn rồi rửa sạch.
Bước 1: Ngâm ốc với một ít muối và ớt thái lát trong 1h để ốc nhả hết bùn và nhớt bẩn rồi rửa sạch.
Bước 2: Luộc ốc với sả, ngừng đập dập
Bước 2: Luộc ốc với sả, ngừng đập dập
Bước 4: Khều lấy thịt ốc, thái nhỏ, trộn đều với thịt băm, giò sống và các loại gia vị.
Bước 4: Khều lấy thịt ốc, thái nhỏ, trộn đều với thịt băm, giò sống và các loại gia vị.
Bước 5: Rửa sạch vỏ ốc, lấy lá sả gấp đôi cho vào vỏ ốc rồi nhồi hỗn hợp vừa trộn vào. Trang điểm thêm bằng 1 lát ớt đỏ tươi lên trên. Xếp ốc vào chõ hấp chín.
Bước 5: Rửa sạch vỏ ốc, lấy lá sả gấp đôi cho vào vỏ ốc rồi nhồi hỗn hợp vừa trộn vào. Trang điểm thêm bằng 1 lát ớt đỏ tươi lên trên. Xếp ốc vào chõ hấp chín.
Bước 7: Ốc nhồi thịt hợp ăn nóng và chấm với nước nắm gừng. Có thể ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, rau răm…
Bước 7: Ốc nhồi thịt hợp ăn nóng và chấm với nước nắm gừng. Có thể ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, rau răm…

GALLERY MỚI NHẤT

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.
Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Mẹo dọn sạch bếp "vừa nhanh vừa sạch" đón Tết

Dọn dẹp nhà cửa là công việc quen thuộc của mỗi gia đình khi Tết đến. Nếu lo ngại dùng các loại chất tẩy rửa chứa hóa chất có thể tham khảo công thức làm nước lau bếp từ những nguyên liệu siêu đơn giản.