Gà Đông Tảo được ăn thịt bò, rửa chân nước chè, giá đắt như vàng

Những con gà Đông Tảo mã đẹp giá vài triệu đồng/con được chủ nuôi tách đàn, chăm sóc bằng chế độ đặc biệt, chờ ngày xuất bán.

Gà Đông Tảo (Đông Cảo) vẫn luôn được giới nhà giàu săn lùng mỗi dịp Tết đến xuân về. Đến "thủ phủ" gà Đông Tảo (huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên) mới thấy được hết sự kỳ công khi chăm nuôi đặc sản này.

Chăm sóc như “sao hạng A”

Theo anh Giang Tuấn Vũ (31 tuổi), người có kinh nghiệm nuôi gà thương mại hơn chục năm: “Mỗi năm, trang trại chúng tôi thường để lại từ 500 - 700 con để tuyển chọn sản phẩm cho dịp Tết nguyên đán. Tuy nhiên, chỉ 2 - 3% trong số đó mới đạt tiêu chí làm quà biếu”.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang
Anh Giang Tuấn Vũ, chủ trại gà bên con gà Đông Tảo nặng gần 5kg chuẩn bị giao cho khách.

Một con gà Đông Tảo biếu Tết phải trải qua quá trình tuyển chọn khắt khe từ thế hệ bố mẹ. Chỉ có 1/100 con có thể đáp ứng đủ các tiêu chí cho một con gà biếu Tết. Những con gà không đạt chuẩn như chân khoèo, ốm yếu sẽ được loại bỏ từ khi mới ấp nở.

Anh Vũ tiết lộ, đối với gà thịt muốn thịt ngon, ngọt và dai phải được nuôi từ 12 - 18 tháng. Gà được tắm nắng 2 tiếng/ngày, rửa chân trong vòng 3 tháng và được nuôi bằng thực đơn ở chế độ cao hai tháng trước khi đến tay chủ nhân của chúng.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang-Hinh-2
Một con gà Đông Tảo đẹp phải hội tụ nhiều yếu tố từ chân, đầu, cánh đến vóc dáng...

Một con gà đạt chuẩn hạng A, không chỉ dừng lại ở chất lượng thịt ngon, hay sử hữu đôi chân khủng mà còn phải xét theo các tiêu chuẩn về ngoại hình như: “Đầu củ tre, mình cốc, cánh trai, đuôi lông”.

“Đầu củ tre xù xì, mỏ nhọn, mào tai cân, cánh gà phải ôm sát cơ thể hình dung như con cánh con trai ôm vào nhau, lông đuôi phải to rộng, thân hình nở nang vạm vỡ, đôi chân to đỏ, ngón chân mẫm, hai chân cân đối tạo thành hai đường thẳng song song. Dáng gà vươn, thần thái đĩnh đạc, oai phong. Đây chính là yếu tố hội tụ đủ của một con gà giá trị cao”, anh Giang Tuấn Vũ giải thích.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang-Hinh-3
Những con gà Đông Tảo giá trị cao được tách đàn, chăm sóc với chế độ riêng.

Sinh ra và lớn lên trong gia đình có truyền thống lâu năm trong việc chăn nuôi gà Đông Tảo, anh Vũ thường có những “bí quyết” chăm sóc gà  theo những yêu cầu, tiêu chuẩn riêng biệt.

Ngày thường, gà được ăn ngô hạt, thóc ngâm, kèm thịt cá rô phi luộc lên gỡ xương...Hai tháng cận Tết gà sẽ được ăn thực đơn chế độ cao với thịt lợn, thịt bò, trứng gà...Thời gian đầu gà còn khá lạ lẫm với loại thức ăn này, nhưng anh Vũ phải áp dụng một số kỹ thuật mồi nhử để gà có thể làm quen trong vòng 1 tuần.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang-Hinh-4
Con gà Đông Tảo được định giá 6 triệu đồng trong trại gà của anh Vũ.

Gà còn được “tẩm bổ” bằng trứng gà con so. Anh thường gạt bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ trứng trộn đều cùng hỗn hợp thức ăn cho gà. Trung bình gà sẽ được thưởng thức "thực đơn hạng" sang từ 2-3 lần/tuần. Ngoài ra gà còn được ăn lạc rang sơ, nghiền nhuyễn trộn cùng cám, để tăng lượng mỡ trong cơ thể, giúp lông gà bóng mượt, thịt gà, vừa có độ chắc, độ thơm và ngậy.

"Đặc tính đôi chân gà đông tảo có kích thước lớn, xù xì nên việc sử dụng nước muối và chè rửa chân gà là rất quan trọng giúp gà có được đôi chân đỏ tươi, thứ sẽ tạo nên 1/3 giá trị của một con gà đẹp", anh Giang chia sẻ thêm.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang-Hinh-5
Gà Đông Tảo với đặc điểm nhận dạng là đôi chân phình to, có phần da sùi lên, xấu xí. Bốn ngón chân xòe ra, chia ngón rõ nét.

Những hôm trời lạnh, gà được ngủ lò sưởi, đốt bồ kết, nhiệt độ chuồng trại luôn phải giữ ấm ở mức 20-35 độ C để hạn chế dịch bệnh.

Càng gần Tết càng hiếm

Theo anh Vũ, thời điểm hiện tại anh đã nhận được 10 đơn đặt gà Đông Tảo đầu tiên. “Dưới tác động của dịch COVID–19, thị trường cũng bị ảnh hưởng nhiều. Về số lượng không có sự thay đổi nhiều nhưng khách có xu hướng chọn những chú gà có giá trị trung bình từ 1,2-1,5 triệu/con thay vì nhưng con gà có giá từ 2-3 triệu như mọi năm. Những chú gà quý hiếm thì rất ít hàng nên giá trị không có sự thay đổi, dao động từ 5 - 6 triệu/con”.

Ga Dong Tao duoc an thit bo, rua chan nuoc che, gia dat nhu vang-Hinh-6
Những đơn hàng gà Đông Tảo đầu tiên chuẩn bị được vận chuyển cho khách.

Gà thường được khách tại một số tỉnh thành phố lớn đặt hàng như Hải Phòng, Quảng Ninh, Lạng Sơn, TP.HCM.

Ngoài việc cung cấp gà biếu tặng, anh Giang Tuấn Vũ còn cung cấp gà giống Đông Tảo, đồng thời phát triển thêm sản phẩm gà thương phẩm từ những con gà thịt bán buôn với giá 300.000-400.000 đồng/kg làm thịt gà đóng gói, giò gà Đông Tảo... nhằm mang đến giải pháp mới trong giai đoạn thị trường nông sản đang bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19.

Gà Đông Tảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xấu xí, đôi chân to và thô, khi trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái). Đây là loài gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, người dân trước đây thường dùng để cúng tế hội hè, hay tiến Vua. Gà Đông Tảo thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam hiện đang được bảo tồn nguồn gen.

Giá cả tăng sốc, dân đã cạn hết tiền mua sắm

"Có thể thấy rằng những con số thống kê được công bố mới chỉ phản ánh được 60-70% sự thực về giá đang diễn ra trên thị trường", nguyên Chủ tịch Hội siêu thị Hà Nội đánh giá.

Chỉ số giá tăng thấp nhất nhiều năm

Gà ế, chủ trại phải bán giá rẻ như cho chỉ 11.000 đồng/kg

Giá gà công nghiệp bán tại các trại ở Đồng Nai, Bà Rịa - Vũng Tàu rớt thê thảm chỉ còn 11.000 đồng/kg, người nuôi thua lỗ nặng.

Ông Lê văn Quyết, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cho biết, giá gà tiếp tục rớt xuống còn 11.000 đồng/kg bán tại trại. Với giá thành hiện nay khoảng 28.000 - 29.000 đồng thì người nuôi gà đang lỗ nặng 17.000 – 18.000 đồng/kg.

Theo ông Quyết, lượng gà đến lúc xuất bán thì bị ùn ứ 10 ngày này sau khi các tỉnh lập các chốt kiểm tra dịch COVID-19 khiến việc vận chuyển gà tiêu thụ ở TP.HCM thêm khó khăn. Hiện nhiều trại gà đang chấp nhận bán gà rẻ như cho, dù thua lỗ nặng chỉ mong bán hết gà đủ trọng lượng xuất bán. Vì họ nuôi thêm ngày nào sẽ tốn thêm tiền thức ăn, chỉ có nước phá sản.

Chanh yên rừng hiếm gặp, trở thành mặt hàng được nhiều người lùng mua

Chanh yên có nhiều công dụng, ngoài cùi làm mứt, vỏ để chiết tinh dầu thì chanh yên còn được coi là 1 vị thuốc.

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua

Chanh yên còn có tên gọi khác là quả thanh yên, là loại quả không còn quá xa lạ với nhiều người. Chanh yên thuộc họ nhà cam quýt có tên khoa học là Citron được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới.

Ở Việt Nam, chanh yên được trồng nhiều nhất là ở Lạng Sơn, Lào Cai, Lâm Đồng, các tỉnh Tây Nguyên. Cây dạng bụi, quả màu vàng, kích cỡ quả to nhỏ khác nhau. Vỏ dày, sần sùi, có nhiều túi tinh dầu, ruột quả nhỏ, chua, hơi đắng.

Quả thanh yên có nhiều công dụng, ngoài cùi làm mứt, vỏ để chiết tinh dầu thì thanh yên còn được coi là 1 vị thuốc chữa ho đờm, chống viêm, giảm đau, điều trị huyết áp.

Với nhiều công dụng như vậy, chanh yên được nhân rộng trồng khắp mọi miền trong cả nước nên hầu như ai cũng biết tới thứ quả này. Tuy nhiên chanh yên rừng thì ngược lại rất ít người biết bởi chanh yên rừng chỉ mọc ở miền núi cao trong những bản xa xôi và hầu như chỉ người dân trong bản mới biết.

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-2

Chanh yên rừng chỉ mọc ở miền núi cao trong những bản xa xôi và hầu như chỉ người dân trong bản mới biết. Ảnh Facebook Vanha

Chị Lượng ở Y Tý, Lào Cai kể: "Chanh yên rừng mọc ở những bản sâu. Chanh yên rừng ra hoa vào tháng 7 hàng năm tới khoảng tháng 9, 10 âm là chanh vào vụ chín. Hoa của chanh yên rừng cũng có màu trắng pha tím giống như chanh yên dưới xuôi, nhưng thơm hơn".

Đặc biệt chị Lượng cho biết, vì chanh yên mọc hoang dại tự nhiên nên năng suất thấp, có cây chỉ được vài quả, thậm chí có cây cả mùa chẳng được quả nào. Hơn nữa vì mọc tự nhiên không được chăm bón nên quả chanh yên rừng nhỏ hơn rất nhiều so với chanh yên dưới xuôi trồng đại trà.

Nếu thanh yên dưới xuôi trồng trong vườn được chăm tưới tốt, quả thường có kích cỡ trung bình (12-20) x (8-12) cm, thì chanh yên rừng chỉ nhỏ bằng nắm tay người lớn, có quả còn chỉ bằng quả trứng, vỏ sần hơn, lúc chín vỏ chuyển sang màu vàng sậm, nhiều quả bị rám vàng.

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-3

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-4

Chanh yên mọc hoang dại tự nhiên nên năng suất thấp, có cây chỉ được vài quả, thậm chí có cây cả mùa chẳng được quả nào. Ảnh facebook Vanha.

Tuy có mã ngoài xấu xí nhưng chanh yên rừng chứa hàm lượng tinh dầu vượt trội cao gấp nhiều lần chanh yên trồng nên tác dụng dược lý của chanh yên rừng cũng cao hơn. Đây cũng chính là yếu tố khiến chanh yên rừng trở thành mặt hàng hot được nhiều người lùng mua trong thời gian này.

Chi Hà, một đầu mối chuyên cung cấp sản phẩm sạch, đặc sản miền cao ở Thanh Xuân, Hà Nội kể: "Chanh yên rừng rất hiếm gặp, tới mùa mình thu mua nhiều nguồn từ người dân bản địa trên vùng cao mà cũng chỉ nhập được số lượng có hạn, 1 tuần 2 lần hàng về, mỗi lần được vài chục cân. Có lần còn không có chanh. Chị em thích chanh yên rừng bởi lượng tinh dầu trong chanh yên rừng nhiều, chanh cũng thơm hơn và công dụng chữa bệnh của chanh này cũng nổi trội hơn chanh yên thường".

Chị Hà cho biết, chanh yên rừng được các bà nội trợ săn mua về để ngâm đường mật ong chữa viêm họng, chị em còn mua chanh yên về làm đẹp như ép tinh dầu dưỡng tóc, dưỡng da đồng thời chanh yên rừng tính sát khuẩn cao trị mụn tốt.

Nước uống chanh yên có tính khử độc, lọc gan. Những món bánh, kem, cocktail,... dùng tinh dầu chanh yên hay mứt chanh yên để pha chế, chế biến thì sẽ có hương vị thực sự đặc biệt.

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-5

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-6

Chanh yen rung hiem gap, tro thanh mat hang duoc nhieu nguoi lung mua-Hinh-7

Chứa lượng tinh dầu vượt trội so với chanh yên thường, chanh yên rừng được chị em lùng mua ráo riết. facebook Vanha

"Với những công dụng tuyệt vời cộng thêm độ khan hiếm nên chanh yên rừng luôn có giá rất cao, dao động từ 75.000 – 90.000 đồng/kg tùy từng thời điểm. Mặc dù giá chanh yên rừng cao gấp 3, 4 lần chanh thường nhưng chị em vẫn săn mua. Thậm chí họ bảo, miễn mua được, giá cao thế nào không quá quan trọng".

Là người chuyên dùng chanh yên rừng ngâm mật ong, đường phèn chữa ho, chị Ngọc ở Đống Đa kể: "Chanh yên rừng thật sự dùng rất công hiệu nên năm nào tới mùa mình cũng nhờ người quen mua cho vài cân về ngâm để chữa ho cho trẻ con. Ngoài ra mình còn hay lấy vỏ chanh ép tinh dầu dưỡng tóc, dưỡng da cũng thích lắm".

Tin mới

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02: Vàng nhẫn tăng vọt?

Giá vàng hôm nay 25/02 trên thị trường trong nước, quốc tế như thế nào? Giá vàng SJC, giá vàng 9999, giá vàng DOJI, giá vàng PNJ, giá vàng 24k, giá vàng 18k ra sao… sẽ được Tri thức và Cuộc sống cập nhật liên tục.