Đúng sai “Mật ong + Bột sắn dây ==> Chết người“

(Kiến Thức) - Lương y Vũ Quốc Trung khẳng định: Hầu hết những điều viết trong tài liệu "Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau" là phi lý.

Đúng sai “Mật ong + Bột sắn dây ==> Chết người“
Để kết luận, phải có nghiên cứu
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Đức Minh, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Y - Xã hội học khẳng định: Tài liệu này viết không đúng, nói ăn khoai tây với cà chua gây ung thư là vô lý. Ở phương Tây người ta vẫn ăn như thế thường xuyên và chưa có ai bị ung thư vì ăn hai thứ đó. Tương tự, gan và giá, thịt chó và nước chè... kết hợp với nhau gây ung thư là những điều đồn thổi, chứ thực tế chưa có nghiên cứu nào khẳng định như vậy.
Ông Minh cũng cho biết, trong dân gian và trong Đông y có một vài quan điểm như thức ăn quy kinh vào đâu và một số tương tác là gây bất lợi cho tạng hoặc tình trạng bệnh lý nào đó. Những kiêng kỵ theo dân gian hoặc Đông y cũng không hoàn toàn đồng nhất, vì có vùng kiêng thế này, có vùng lại không kiêng. 
Ảnh minh họa.
 Ảnh minh họa.
Hầu hết là nhảm nhí!
Lương y Vũ Quốc Trung, hội viên Hội Đông y Việt Nam khẳng định: Hầu hết những điều viết trong tài liệu là nhảm nhí. Trong 22 điều trên tài liệu, chỉ có 2 điều đúng là: Cá ăn 2 bữa/tuần bổ não, chống bệnh tim; đậu phụ 2 bữa/tuần tốt cho sức khoẻ. Còn điều 19 ghi: "Hoa quả ăn sau bữa ăn không tốt" thì chưa chính xác, vì còn tùy loại quả. Sau bữa ăn, ăn thêm quả chuối thì rất tốt, nhưng uống thêm cốc nước cam thì lại không tốt vì trong nước cam có axit có thể sẽ tương tác với một số loại thức ăn như cua, ốc, hến. Tuy vậy, chỉ là tương tác không tốt chứ không phải gây ra chất độc nguy hiểm. 
Điều 3 ghi "Mật ong + bột sắn dây ==> Chết người" là nực cười; lương y Trung đã từng uống như vậy mà không sao cả. Tương tự, các điều còn lại gồm: Thịt gà + rau kinh giới ==> phong thấp; thịt chó + nước chè ==> ung thư, gan + giá đỗ ==> ung thư... là không đúng; trứng kết hợp với tỏi gây ngộ độc là phản khoa học.
Theo ông Trung, quan điểm của Đông y là "Y thực đồng nguyên", tức là thuốc và thực phẩm đều có cùng nguồn gốc và cùng phải kiêng kỵ. Cụ thể như người bị thận kiêng ăn mặn, người tỳ vị hư yếu thì không ăn nhiều đồ ngọt... Không chỉ ở Đông y, trong y học hiện đại cũng có kiêng kỵ như vừa uống sữa thì không nên ăn một số hoa quả hay uống nước chè, bởi trong sữa có nhiều protein, chúng sẽ kết tủa nếu gặp môi trường axit, tananh; nếu vừa uống sữa mà lại ăn cam hoặc uống nước chè sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. 
Theo các chuyên gia, việc kiêng kỵ cần có cơ sở khoa học. Người dân không nên kiêng theo các tài liệu truyền tay chưa được kiểm chứng.
Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau (theo Tài liệu độc giả gửi đến tòa soạn):

1. Trứng ngỗng + Tỏi ==> Chết người

2. Mật ong + Sữa đậu nành ==> Chết người
3. Mật ong + Bột sắn dây ==> Chết người
4. Rắn cắn + Ăn cua, cá ==> Chết người
5. Chuối hột (rượu) + Nước canh rau dền ==> Chết người
6. Ốc, trai, hến, cua, cà chua + ớt, chanh, cam ==> Chất độc bảng A
7. Ốc, hến, cua + hoa quả ==> Chất độc nguy hiểm
8. Trứng + Tỏi ==> Ngộ độc
9. Thịt chó + Nước chè ==> Ung thư
10. Gan + Giá đỗ ==> Ung thư
11. Khoai tây + Cà chua ==> Ung thư
12. Thịt gà + Rau kinh giới ==> Phong thấp
13. Thịt ba ba + Rau sam ==> Đau bụng
14. Hải sản + Hoa quả ==> Đau bụng, nôn mửa
15. Sữa chua + Hoa quả ==> Ỉa chảy
16. Đường đỏ + Sữa đậu nành ==> Ỉa chảy
17. Khoai lang + Quả hồng ==> Gây sỏi, loét dạ dày
18. Chuối hột + Mật đường ==> Chướng bụng
19. Hoa quả sau bữa ăn ==> Không tốt
20. Rau cải + Nước chè xanh ==> Chống ung thư
21. Cá ăn 2 bữa/tuần ==> Bổ não, chống bệnh tim
22. Đậu phụ 2 bữa/tuần ==> Tốt cho sức khoẻ

10 cách xua tan ám ảnh dị ứng thực phẩm

(Kiến Thức) -  Bên đây là danh sách các chiến lược giúp bạn kiểm soát dị ứng thực phẩm và tìm lại niềm vui ăn uống cho gia đình mình:

10 cách xua tan ám ảnh dị ứng thực phẩm
Lập kế hoạch trước. Nếu bạn có kế hoạch ăn tối tại một nhà hàng, hãy gọi điện trước để đặt món và lưu ý phương pháp chế biến nếu bạn hoặc một thành viên trong gia đình có tiền sử bị dị ứng với một trong những thực phẩm nào đó như hải sản, bơ đậu phộng...
Lập kế hoạch trước. Nếu bạn có kế hoạch ăn tối tại một nhà hàng, hãy gọi điện trước để đặt món và lưu ý phương pháp chế biến nếu bạn hoặc một thành viên trong gia đình có tiền sử bị dị ứng với một trong những thực phẩm nào đó như hải sản, bơ đậu phộng... 
Du lịch thông minh: Nếu bạn dễ bị dị ứng với các loại thực phẩm lạ, đồ ăn nhẹ chính là giải pháp tuyệt vời nhất trong chuyến đi du lịch của bạn.
Du lịch thông minh: Nếu bạn dễ bị dị ứng với các loại thực phẩm lạ, đồ ăn nhẹ chính là giải pháp tuyệt vời nhất trong chuyến đi du lịch của bạn. 

Thực phẩm có mùi khó chịu nhưng cực tốt

(Kiến Thức) - Sầu riêng, tỏi, lá mơ là những thực phẩm nặng mùi nhưng có tác dụng cực tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm có mùi khó chịu nhưng cực tốt
Sầu riêng giảm đau bụng kinh. Thông thường, loại trái cây này có mùi nồng, khó ngửi nhưng nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sầu riêng có tính ấm, hỗ trợ máu lưu thông nhanh, giúp chị em giảm đáng kể bệnh đau bụng vào ngày đầu kinh nguyệt.
Sầu riêng giảm đau bụng kinh. Thông thường, loại trái cây này có mùi nồng, khó ngửi nhưng nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sầu riêng có tính ấm, hỗ trợ máu lưu thông nhanh, giúp chị em giảm đáng kể bệnh đau bụng vào ngày đầu kinh nguyệt. 
Tỏi là một gia vị cần thiết cho các bà nội trợ nhưng nhiều người ngại ăn vì chúng làm hơi thở có mùi hôi khó chịu. Loại cr này còn có tác dụng chống ung thư hiệu quả, đặc biệt đối với phụ nữ. Nếu chịu khó ăn tỏi hàng ngày, sẽ giảm được bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung.
Tỏi là một gia vị cần thiết cho các bà nội trợ nhưng nhiều người ngại ăn vì chúng làm hơi thở có mùi hôi khó chịu. Loại cr này còn có tác dụng chống ung thư hiệu quả, đặc biệt đối với phụ nữ. Nếu chịu khó ăn tỏi hàng ngày, sẽ giảm được bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung. 

Zoom cận cảnh phẫu thuật kéo dài chân

(Kiến Thức) - Để có được một đôi chân thuôn dài, thẳng tắp như ý muốn, nhiều cô nàng đã không ngần ngại chịu đau đớn, tiến hành phẫu thuật kéo dài xương chân. 

Zoom cận cảnh phẫu thuật kéo dài chân
Đôi chân không được như ý muốn trước khi tiến hành phẫu thuật thẩm mỹ kéo dài xương chân.
Đôi chân không được như ý muốn trước khi tiến hành phẫu thuật thẩm mỹ kéo dài xương chân. 
Được biết, khi tiến hành thẩm mỹ kéo dài chân, mỗi ngày cô gái đều phải tiến hành chỉnh đinh vít 3 lần, mỗi lần đinh vít sẽ được đưa sâu vào trong khoảng 7mm.
 Được biết, khi tiến hành thẩm mỹ kéo dài chân, mỗi ngày cô gái đều phải tiến hành chỉnh đinh vít 3 lần, mỗi lần đinh vít sẽ được đưa sâu vào trong khoảng 7mm.

Đọc nhiều nhất

Những ca đậu mùa khỉ đang bị bỏ sót

Những ca đậu mùa khỉ đang bị bỏ sót

Gần đây, các nhà khoa học đã bắt đầu tìm hiểu về thời điểm và cách thức lây lan mới của bệnh đậu mùa khỉ - căn bệnh đã bùng phát vào mùa hè năm nay ở Mỹ và nhiều quốc gia khác.

Tin mới

Nam giới ăn gì bổ tinh hoàn?

Nam giới ăn gì bổ tinh hoàn?

Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện mà còn nâng cao chức năng tinh hoàn, hỗ trợ quá trình sinh tinh và sản xuất hormone sinh dục.
Cứu sống cụ ông 103 tuổi bị đột quỵ

Cứu sống cụ ông 103 tuổi bị đột quỵ

Sau 12 giờ áp dụng đồng thời 2 phương pháp sử dụng thuốc tiêu huyết và lấy huyết khối, cụ ông 103 tuổi bị đột quỵ đã bình phục hoàn toàn, không để lại di chứng.